Description
Der NordCap Niedertemperaturgarer CSD 313 E gart und hält Speisen in drei GN-Schubladen 1/1-150 bei niedrigen Temperaturen kontrolliert warm – mit getrennter Temperaturregelung je Schublade und Kerntemperaturfühler.
Der CSD 313 E ist zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen konzipiert. Als Tischgerät mit Außenmaßen von 705 x 680 x 835 mm (B x T x H) ist er einbaufähig und stapelbar, sodass er sich flexibel in bestehende Küchenabläufe einfügen lässt. Drei GN-Schubladen 1/1 mit je 150 mm Nutzhöhe nehmen 3 Behälter GN 1/1-150 im Quereinschub auf, die Leistung ist mit 18 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 120 °C.
Jede Schublade hat eine eigene elektronische Steuerung in der Frontblende mit Digitalanzeige, insgesamt verfügt das Gerät also über drei Steuerungen. Damit lässt sich die Temperatur je Schublade getrennt regeln, sodass unterschiedliche Speisen gleichzeitig bei verschiedenen Temperaturen gegart oder warmgehalten werden können. Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste sind vorhanden, gegart wird nach Zeit, Temperatur oder Kerntemperatur mit dem serienmäßigen 1-Punkt-Kerntemperaturfühler. Eine Warmhaltefunktion und eine manuelle Tastensperre gehören ebenso dazu wie einstellbare Entlüftungsventile an der Vorderseite.
Die Schubladen schließen mit Magnetverschluss, besitzen eine ergonomische Griffmulde und eine hitze- und alterungsbeständige Dichtung. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und ist damit gut zu reinigen, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016. Eine Energiesparisolierung mit bis zu 40 mm Stärke hält die Wärme im Gerät. Je Abteil ist ein entnehmbares Einhängegestell vorhanden, das Gerät steht auf vier Stellfüßen.
Beheizt wird der gesamte Garraum über ein statisches Beheizungssystem, ein Sicherheitsthermostat ist eingebaut. Der Anschluss erfolgt elektrisch an 230 V mit einem Anschlusswert von 2,10 kW und einer Absicherung von 9,2 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich ist ein Rollengestell mit vier Rollen, davon zwei mit Bremsen.
Lieferumfang
- 1 x Niedertemperaturgarer CSD 313 E
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, je Abteil
- 4 x Stellfüße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437010313
- Aufstellungsart: Tischgerät, einbaufähig, stapelbar
- Eignung: zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen
- Aufnahme (wahlweise): 3 x GN 1/1-150, Einschub quer
- Schubladen: 3 x GN-Schublade 1/1, Nutzhöhe je 150 mm, getrennte Temperaturregelung je Schublade
- Leistung: 18 kg Produktmenge je Zyklus
- Arbeitstemperatur: 30 bis 120 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 705 x 680 x 835 mm
- Steuerung: 3 x elektronisch (in der Frontblende), Digitalanzeige, Zeit-, Temperatur- und Kerntemperaturfühlerregelung
- Beheizung: statisch, für gesamten Garraum, Sicherheitsthermostat
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 2,10 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz
- Absicherung: 9,2 A
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 40 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 100 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Garen nach Zeit, Temperatur oder Kerntemperatur
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig
- 3 elektronische Steuerungen, Temperatur je Schublade getrennt regelbar
- Warmhaltefunktion und manuelle Tastensperre
- 3 GN-Schubladen mit Magnetverschluss und ergonomischer Griffmulde
- Einstellbare Entlüftungsventile an der Vorderseite
- Einbaufähig und stapelbar
- Innenraum mit abgerundeten Ecken
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 50 mm einzuhalten.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
