Description
Der NordCap Konvektionsofen Junior 28 regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen und eignet sich zum Backen – mit Platz für fünf GN-1/1-Behälter.
Der Junior 28 ist ein elektrischer Konvektionsofen für das Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen sowie zum Backen. Er nimmt fünf Gastronormbehälter GN 1/1 mit 100 mm Tiefe im Quereinschub auf und verarbeitet bis zu 28 kg Produktmenge pro Zyklus. Der Einschubabstand des entnehmbaren Einhängegestells beträgt 100 mm, fünf Tragroste mit 530 x 360 mm gehören zum Lieferumfang. Mit Außenmaßen von 948 x 615 x 708 mm (B x T x H) ist der Ofen ein kompaktes Standgerät.
Die Arbeitstemperatur lässt sich zwischen 50 und 250 °C einstellen. Bedient wird der Ofen über eine mechanische Steuerung in der Frontblende mit Drehknöpfen für Zeit und Temperatur, ein Ein-, Aus- und Öffnungsschalter ist vorhanden. Das Airflow-Luftverteilungssystem verteilt die Heißluft im Innenraum, eine Energiesparisolierung hält die Wärme im Garraum.
Der Innenraum ist in Hygieneausführung gefertigt, dicht verschweißt und mit abgerundeten Ecken versehen. Das Einhängegestell lässt sich zur Reinigung herausnehmen, die Komponenten sind wartungsfreundlich zugänglich. Die Volltür besitzt eine durchgehende Edelstahl-Griffleiste und eine hygienische Dichtung, die sich ohne Werkzeug wechseln lässt. Der Türanschlag ist rechts und nicht wechselbar. Die Außenverkleidung besteht aus Edelstahl, die Schutzart IPX3 schützt gegen Sprühwasser.
Der Junior 28 wird an 400 V Drehstrom (3N/PE, 50 Hz) angeschlossen, der Anschlusswert beträgt 10,10 kW bei einer Absicherung von 16 A. Eine Kippsicherung sorgt für eine sichere Aufstellung, mit passendem Zubehör ist der Ofen stapelbar. Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 70 mm zu den Seiten und von 120 mm nach oben einzuplanen. Der Geräuschpegel liegt bei ca. 66 dB.
Lieferumfang
- 1 x Konvektionsofen Junior 28
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschubabstand 100 mm
- 5 x Tragrost, 530 x 360 mm
- 4 x Stellfüße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 533200028
- Aufnahme: 5 x GN 1/1-100, Quereinschub
- Leistung: 28 kg Produktmenge pro Zyklus
- Arbeitstemperatur: 50 bis 250 °C
- Steuerung: mechanisch, Drehknöpfe für Zeit und Temperatur
- Außenabmessungen (B x T x H): 948 x 615 x 708 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 10,10 kW, 400 V, 3N/PE, 50 Hz
- Absicherung: 16 A
- Schutzart: IPX3 (sprühwassergeschützt)
- Geräuschpegel: ca. 66 dB
- Verkleidung außen: Edelstahl
- Isolierung: Energiesparisolierung
- Aufstellungsart: Standgerät, stapelbar mit Zubehör
- Gewicht: 70 kg netto
- Herkunftsland: Niederlande
Besonderheiten
- Zum Regenerieren gekühlter und tiefgekühlter Speisen sowie zum Backen
- Airflow-Luftverteilungssystem
- Innenraum in Hygieneausführung, dicht verschweißt, abgerundete Ecken
- Einhängegestell zur Reinigung entnehmbar
- Werkzeugfrei wechselbare hygienische Türdichtung
- Kippsicherung, mit Zubehör stapelbar
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 70 mm zu den Seiten und von 120 mm oberhalb des Geräts einzuplanen. Anschluss an 400 V Drehstrom durch eine Elektrofachkraft.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
