Description
Die NordCap Gas-Kippbratpfanne GKBP7 / 60LDUO aus der Serie EVO 700 bietet einen 60-Liter-DUOMAT-Tiegel mit 10 mm starker Verbund-Bratfläche und einen im Tiegelboden integrierten Gasbrenner.
Die GKBP7 / 60LDUO ist ein gasbeheiztes Standgerät aus der Kochtechnik-Serie EVO 700 und eignet sich zum Braten, Schmoren, Dünsten, Kochen und Pochieren unterschiedlichster Speisen. Der DUOMAT-Tiegel fasst 60 Liter brutto beziehungsweise 50 Liter netto und misst 770 x 580 x 200 mm. Mit Außenmaßen von 800 x 822 x 920 mm (B x T x H) lässt sich die Kippbratpfanne dank rechtwinkliger Laserschnittkanten bündig in Kochzeilen integrieren.
Beheizt wird der Tiegel über ein Brennersystem mit optimierter Verbrennung, gezündet wird per Piezo-Zündung mit elektronischer Flammenkontrolle. Die Temperatur wird thermostatisch von 90 °C bis 290 °C geregelt, die 10 mm starke Verbund-Bratfläche sorgt für verbesserte Wärmestabilität und gleichmäßige Wärmeverteilung. Der Brenner ist im Tiegelboden integriert und kippt mit dem Tiegel mit, was die Reinigung erleichtert und zur hohen Betriebssicherheit beiträgt. Über die patentierte manuelle Handkippung und das hochpräzise Kippsystem wird der Tiegel komfortabel und kontrolliert entleert.
Die DUOMAT-Bratfläche besteht aus zwei Edelstahlarten und bietet so erhöhten Korrosionsschutz und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die tiefgezogene Innenwanne mit gerundeten Ecken lässt sich einfach und hygienisch reinigen, abgedeckt wird der Tiegel mit einem doppelwandigen Edelstahldeckel. Front- und Deckplatte sind aus CNS mit 1,5 mm Materialstärke gefertigt, Seiten- und Rückwand aus Edelstahl mit Scotch-Brite-Schliffbild und umseitig abgerundeten Kanten, die Innenverkleidung aus CNS 1.4301.
Die Kippbratpfanne wird in Erdgas-Ausführung mit einem Anschlusswert von 16,00 kW geliefert, ein Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen (50 mbar) ist optional erhältlich. Da der Anschlusswert über 14 kW liegt, ist nach DVGW G 631 eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlage erforderlich, passende Anschlüsse wie Abgas-Kondensator, Abgaskamin-Verbindungsring und Zugunterbrecher sowie ein Gas-Druckregler sind optional erhältlich. Die Schutzart ist IPX4, vier höhenverstellbare CNS-Füße mit 150 bis 200 mm Höhe gehören zur Serie. Das Nettogewicht beträgt 105 kg, gefertigt wird in Italien.
Lieferumfang
- 1 x Gas-Kippbratpfanne GKBP7 / 60LDUO
- 4 x Füße, CNS, höhenverstellbar, H 150 bis 200 mm
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406372181
- Serie: EVO 700
- Energieart: Gas (Erdgas-Ausführung)
- Tiegel: DUOMAT-Tiegel, Bruttoinhalt 60 l, Nettoinhalt 50 l
- Tiegelabmessungen (B x T x H): 770 x 580 x 200 mm
- Bratfläche: Verbund-Bratfläche, 10 mm
- Plattenabmessung (B x T): 680 x 410 mm
- Arbeitstemperatur: thermostatisch regelbar von 90 bis 290 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 822 x 920 mm
- Korpusabmessungen (B x T x H): 800 x 715 x 770 mm
- Höhe bei geöffneter Haube: 1546 mm
- Tiefe bei geöffneter Klappe: 935 mm
- Anschlusswert Gas: 16,00 kW
- Zündung: Piezo-Zündung mit elektronischer Flammenkontrolle
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Verkleidung außen: Seiten- und Rückwand Edelstahl, Scotch-Brite-Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten
- Verkleidung innen: CNS 1.4301, DUOMAT-Tiegel
- Front- und Deckplatte: CNS, Materialstärke 1,5 mm
- Aufstellungsart: Standgerät
- Gewicht: 105 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- DUOMAT-Tiegel mit 60 l Inhalt und 10 mm starker Verbund-Bratfläche
- DUOMAT-Bratfläche aus zwei Edelstahlarten für erhöhten Korrosionsschutz
- Brennersystem mit optimierter Verbrennung, im Tiegelboden integriert und mitkippend
- Piezo-Zündung mit elektronischer Flammenkontrolle
- Thermostatische Temperaturregelung von 90 bis 290 °C
- Patentierte manuelle Handkippung und hochpräzises Kippsystem
- Bündig in Kochzeilen integrierbar durch rechtwinklige Laserschnittkanten
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist für Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlage erforderlich. Abgas-Kondensator, Abgaskamin-Verbindungsring, Zugunterbrecher, Gas-Druckregler und das Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen sind nicht im Lieferumfang enthalten und optional erhältlich.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Kippbratpfannen unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
