Description
Contenu de la livraison
- 1 botte de boyau artificiel marron « Lyoner Krone » 90x50 mm
- Contient 25 pièces
Caractéristiques spéciales
- Convient aux saucisses Lyoner et similaires
- Surface mate et soyeuse pour une apparence attrayante
- Excellente capacité de rétrécissement
- Excellent effet barrière
- Excellente adhérence de la chair à saucisse
- Imperméable à la vapeur d'eau, à l'oxygène et aux arômes
- Résistant à la graisse
- Bonne adhérence et usinabilité facile
- Convient au commerce et à l'industrie
- Non fumable
Le boyau artificiel brun "Lyoner Krone" d'un diamètre de 90 mm et d'une longueur de 50 cm a été spécialement développé pour la production de saucisses Lyoner et similaires. Sa surface mate et soyeuse confère aux produits un aspect attrayant, tandis que les excellentes propriétés de rétrécissement assurent une adaptation optimale au contenu. Grâce à l'excellent effet de couche barrière, l'arôme de la saucisse est préservé et l'excellente adhérence de la viande assure une structure uniforme.
Le boyau est imperméable à la vapeur d'eau, à l'oxygène, aux arômes et aux graisses, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation de la saucisse. Sa bonne prise en main et sa facilité d'usinage le rendent adapté aussi bien à l'artisanat qu'à l'industrie. Veuillez noter que ce boîtier ne convient pas pour fumer. Avant utilisation, l'intestin doit être lavé à l'eau courante tiède sans trempage. Après ébullition, il est recommandé de maintenir à nouveau la saucisse sous l'eau et de l'humidifier brièvement avant de la couper pour garantir sa qualité. Pour une conservation plus longue, la saucisse emballée sous vide peut être refroidie à 2°C et scellée immédiatement.
Fabricant : Dagema
Numéro d'article du fabricant : 0205403
