Descripción
Der NordCap Schnellkühler und Schockfroster SKF 20 S nimmt einen kompletten Kombidämpfer-Hordengestellwagen oder Regalwagen auf und kühlt bis zu 100 kg Produkt je Zyklus schnell herunter.
Der SKF 20 S ist ein Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten, in das ein Kombidämpfer-Hordengestellwagen oder Regalwagen für 20 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm direkt eingefahren wird. Beim Schnellkühlen verarbeitet er bis zu 100 kg Produktmenge je Zyklus in maximal 90 Minuten von 90 auf 3 °C, beim Schockfrosten bis zu 78 kg je Zyklus in maximal 240 Minuten von 90 auf -18 °C. Die Einbringtemperatur darf bis +90 °C betragen, die Arbeitstemperatur reicht von 3 bis -40 °C. Bei Außenmaßen von 1210 x 1089 x 2393 mm (B x T x H) bietet der Innenraum 1058 Liter Nettoinhalt und misst 690 x 816 x 1881 mm.
Bedient wird das Gerät über eine elektronische Steuerung mit 7,0-Zoll-LED-Display und Touch-Screen. Zur Verfügung stehen Multi-Timer, eine Quick-Startfunktion für ein Programm nach Wahl, die Anzeige aller Zyklusdaten und Alarme, eine Dauerbetriebs-Funktion, eine Lagerfunktion am Ende des Zyklus, eine HACCP-Kontrollfunktion und eine USB-Schnittstelle. Hinzu kommen Auftaufunktion, Vorkühlung, Fisch-Sanitisierung, Trockenfunktion, Trocknen der Zelle, Zellendesinfektion und ein Kochbuch. Die Lüftergeschwindigkeit ist regelbar.
Gehäuse und Innenraum bestehen aus Edelstahl CNS 1.4301 in Monostruktur, die Ecken im Innenraum sind abgerundet. Die Volltür aus CNS besitzt eine Rahmenheizung, ein Schloss, Türanschlag links und eine Magnetdichtung, die sich ohne Werkzeug wechseln lässt. Die Isolierung besteht aus PUR-Hartschaum, der Verdampfer ist mit einem Kataphorese-Korrosionsschutz versehen. Das Maschinenfach liegt oben und ist mit einem abnehmbaren Gitter versehen. Zum Lieferumfang gehören eine Rampe für das Einfahren des Wagens und ein externer Kondensatablauf.
Gekühlt wird per Umluft mit dem Kältemittel R-290 (Propan) mit einem GWP100 (AR5) von 3 und einer Füllmenge von 450 g, die Kälteleistung beträgt 7233 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur. Das Gerät ist eigengekühlt und für Klimaklasse 5 ausgelegt (+40 °C Umgebungstemperatur, 40 % relative Luftfeuchte). Angeschlossen wird es an 400 V (3N, 50 Hz) mit einem Anschlusswert von 4,62 kW und einer Absicherung von 11,35 A. Die Abtauung erfolgt manuell, bauseits ist ein Tauwasserablauf erforderlich.
Lieferumfang
- 1 x Schnellkühler / Schockfroster SKF 20 S (ohne Hordenwagen)
- 1 x Rampe
- 1 x externer Kondensatablauf
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 433011001
- Eignung: für Kombidämpfer-Hordengestellwagen / Regalwagen 1/1 oder 600 x 400 mm
- Aufnahme: 1 x Hordenwagen oder Regalwagen, für GN 1/1 (20 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm)
- Leistung Schnellkühlen: 100 kg Produktmenge/Zyklus (max. 90 min.)
- Leistung Schockfrosten: 78 kg Produktmenge/Zyklus (max. 240 min.)
- Temperaturbereich: Schnellkühlen 90 bis 3 °C, Schockfrosten 90 bis -18 °C (bei 40 °C Umgebungstemperatur und 40 % relativer Luftfeuchte)
- Arbeitstemperatur: 3 bis -40 °C
- Einbringtemperatur: bis +90 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 1210 x 1089 x 2393 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 690 x 816 x 1881 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1826 mm
- Nettoinhalt: 1058 l
- Tür: 1 x Volltür, CNS, Rahmenheizung, Schloss, Türanschlag links, Magnetdichtung (werkzeugfrei wechselbar)
- Steuerung: elektronisch, LED-Display (7,0 Zoll), Touch-Screen, Multi-Timer, HACCP-Kontrollfunktion, USB-Schnittstelle
- Funktionen: Quick-Start, Dauerbetrieb, Lagerfunktion am Zyklusende, Auftauen, Vorkühlung, Fisch-Sanitisierung, Trocknen, Zellendesinfektion, Kochbuch
- Lüftergeschwindigkeit: regelbar
- Abtauung: manuell, bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
- Maschinenfach: oben, abnehmbares Gitter
- Verdampfer: mit Kataphorese-Korrosionsschutz
- Aufstellungsart: Standgerät
- Anschlussart: eigengekühlt
- Kühlungsart: Umluftkühlung
- Kältemittel: R-290 (Propan), GWP100 (AR5): 3, Füllmenge 450 g
- Kälteleistung: 7233 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur
- Klimaklasse: 5 (+40 °C Umgebungstemperatur, 40 % relative Luftfeuchte)
- Anschluss: 4,62 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 11,35 A
- Isolierung: PUR-Hartschaum
- Verkleidung außen: CNS 1.4301, Monostruktur
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 380 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Einfahrbar für Kombidämpfer-Hordengestellwagen und Regalwagen
- Schnellkühlen 100 kg und Schockfrosten 78 kg je Zyklus
- 7,0-Zoll-LED-Display mit Touch-Screen und Multi-Timer
- HACCP-Kontrollfunktion und USB-Schnittstelle
- Auftaufunktion, Fisch-Sanitisierung und Zellendesinfektion
- Werkzeugfrei wechselbare Magnetdichtung, abgerundete Ecken
- Kältemittel R-290, Kälteleistung 7233 W
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Die Lieferung erfolgt ohne Hordenwagen. Das Gerät muss immer aufrecht transportiert werden und darf auch am Aufstellort niemals auf die Seite gelegt werden. Bauseits ist ein Tauwasserablauf erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Schnellkühler und Schockfroster unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
