Descripción
Der NordCap Regenerationsofen GRE 106 T regeneriert gekühlte Speisen in 6 x GN 1/1 im Längseinschub und benötigt dafür nur 550 mm Stellbreite.
Der GRE 106 T ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Die Behälter werden längs eingeschoben, dadurch kommt das Gerät mit einer Breite von 550 mm aus, die Außenmaße betragen 550 x 845 x 854 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1369 mm Tiefe. Er nimmt wahlweise 6 x GN 1/1-64, 12 Teller mit 200 bis 260 mm oder 6 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser auf, die Leistung ist mit 15 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Einbringtemperatur beträgt +3 °C, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 160 °C. Das Gerät ist mit optionalem Zubehör stapelbar und wahlweise auch für die Wandmontage verwendbar.
Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 7,0 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen, mehrsprachiger Menüführung, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Das Climachef-System übernimmt die automatische Feuchtigkeitssteuerung, dazu kommen Warmhalte- und Vorheizfunktion, programmierbare Garphasen, eine Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus und ein akustisches Signal am Zyklusende. Ein Sperrsystem mit Kennwort und ein Selbstdiagnosesystem runden die Steuerung ab, ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler gehört zum Serienzubehör.
Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, das Lüfterrad wird beim Öffnen der Tür abgeschaltet. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016, eine Energiesparisolierung aus Mineralwolle hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich, ein Entwässerungssystem ist integriert.
Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb, automatischer Feuchtigkeitsentlüftung, Sicherheitsventil und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,45 kW und einer Absicherung von 15,0 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich. Optional erhältlich sind unter anderem eine IoT- und eine WLAN-Schnittstelle, ein QR-Code-Rezeptleser, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, eine doppelte Glastür mit separater Beleuchtung und ein Stapelkit aus Abgasverrohrung und Bodenständer sowie ein eingebauter Wassertank mit 2,0 l. Bei Bestellung zusammen mit dem Gerät kann das Standard-Einhängegestell ab Werk durch ein Einhängegestell GN 1/1 mit vergrößertem Einschubabstand ersetzt werden. Das Nettogewicht beträgt 65 kg, gefertigt wird in Italien.
Lieferumfang
- 1 x Regenerationsofen GRE 106 T
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm
- 4 x Stellfüße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437042106
- Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (mit optionalem Zubehör), wahlweise Wandmontage
- Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen
- Einschub: GN 1/1, längs
- Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-64, 12 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 6 x Teller Ø 270 bis 320 mm
- Einhängegestell (Standard): für 6 x GN 1/1-64, Einschub-Abstand 64 mm
- Einhängegestell (optional): für 5 x GN 1/1-80
- Leistung: 15 kg Produktmenge je Zyklus
- Einbringtemperatur: +3 °C
- Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 550 x 845 x 854 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 7,0 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 3,45 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz
- Absicherung: 15,0 A
- Wasserdruck: 1,5 bis 5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle)
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 65 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Längseinschub mit nur 550 mm Gerätebreite
- Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung
- Touch-Screen mit 7,0 Zoll LED-Display, multilingual
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig
- Programmierbare Garphasen, Warmhalte- und Vorheizfunktion
- Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus
- Sperrsystem mit Kennwort und Selbstdiagnosesystem
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten.
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Regenerationsöfen unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
