Descripción
Der NordCap Regenerationsofen GRE 060 T XXS bringt gekühlte Speisen in 6 x GN 2/3 im Quereinschub per Umluft wieder auf Temperatur und wird über einen 7,0 Zoll großen Touch-Screen bedient.
Der GRE 060 T XXS ist ein kompakter, elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Er nimmt wahlweise 6 x GN 2/3-64 im Quereinschub oder 6 Teller mit 200 bis 320 mm Durchmesser auf, die Leistung ist mit 10 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Einbringtemperatur beträgt +3 °C, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 210 °C. Mit Außenmaßen von 550 x 610 x 854 mm (B x T x H) benötigt das Gerät wenig Stellfläche, bei geöffneter Tür beträgt die Tiefe 1369 mm. Der Ofen ist stapelbar, das dafür nötige Stapelkit ist optional erhältlich, wahlweise lässt er sich auch für die Wandmontage verwenden.
Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 7,0 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen, mehrsprachiger Menüführung, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Das Climachef-System übernimmt die automatische Feuchtigkeitssteuerung, dazu kommen Warmhalte- und Vorheizfunktion, programmierbare Garphasen, eine Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus und ein akustisches Signal am Zyklusende. Ein Sperrsystem mit Kennwort und ein Selbstdiagnosesystem runden die Steuerung ab. IoT-Schnittstelle, WLAN-Schnittstelle und QR-Code-Rezeptleser sind optional.
Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen und werkseitig gegen Aufpreis wechselbar, beim Öffnen der Tür wird das Lüfterrad abgeschaltet. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016, eine Energiesparisolierung aus Mineralwolle hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich, ein Entwässerungssystem ist integriert. Serienmäßig gehören ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und vier Stellfüße dazu.
Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb, automatischer Feuchtigkeitsentlüftung, Sicherheitsventil und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,45 kW und einer Absicherung von 15,0 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich. Optional erhältlich sind unter anderem ein Einhängegestell für 5 x GN 2/3 mit 80 mm Einschubabstand, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, eine doppelte Glastür mit separater Beleuchtung, ein QR-Code-Scanner, eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten, ein Stapelkit aus Abgasverrohrung und Bodenständer sowie ein Unterbau-Wassertank mit Schubladen für Wasser und Kondenswasser (4,0 + 4,0 l). Das Nettogewicht beträgt 90 kg, gefertigt wird in Italien.
Lieferumfang
- 1 x Regenerationsofen GRE 060 T XXS
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm
- 4 x Stellfüße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437043060
- Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (mit optionalem Stapelkit), wahlweise für Wandmontage
- Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen
- Einschub: GN 2/3, quer
- Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 2/3-64 oder 6 x Teller Ø 200 bis 320 mm
- Einhängegestell (Standard): für 6 x GN 2/3-64, Einschub-Abstand 64 mm
- Einhängegestell (optional): für 5 x GN 2/3-80
- Leistung: 10 kg Produktmenge je Zyklus
- Einbringtemperatur: +3 °C
- Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 550 x 610 x 854 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 7,0 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 3,45 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz
- Absicherung: 15,0 A
- Wasserdruck: 1,5 bis 5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle)
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 90 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung
- Touch-Screen mit 7,0 Zoll LED-Display, multilingual
- Programmierbare Garphasen, Warmhalte- und Vorheizfunktion
- Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus
- Sperrsystem mit Kennwort und Selbstdiagnosesystem
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig
- Kompakte Breite von 550 mm, stapelbar oder für Wandmontage
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten.
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
