Descripción
Der NordCap MORETTI Elektro-Tunnelofen serieT T98E backt bis zu 125 Pizzen mit 33 cm Durchmesser pro Stunde auf einem 810 mm breiten Edelstahl-Transportband.
Der serieT T98E ist ein elektrischer Tunnel- beziehungsweise Bandofen mit einer Backkammer für den kontinuierlichen Backbetrieb mit hoher Stückzahl. Er eignet sich für das direkte Backen ebenso wie für das Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm. Pro Stunde sind wahlweise bis zu 125 Pizzen mit 33 cm Durchmesser, 48 Pizzen mit 45 cm Durchmesser oder 54 Pizzableche 600 x 400 mm möglich. Das Edelstahl-Transportband ist 810 mm breit und bietet eine Nutzhöhe von 80 mm. Als Modulsystem lässt sich der Ofen auf bis zu drei Backkammern stapeln.
Bedient wird der Ofen über eine elektronische Steuerung vorn links mit 5,0 Zoll großem TFT-Touch-Farbdisplay, mehrsprachiger Menüführung und 100 Programmen. Ober- und Unterhitze lassen sich getrennt elektronisch regeln, der Arbeitstemperaturbereich liegt bei 25 bis 320 °C. Zur Ausstattung gehören Adaptive-Power®, ein kontinuierlicher Backzyklus, Block-Funktion, elektronische Bandgeschwindigkeitskontrolle, vier Thermoelemente, einstellbares Luftvolumen, ein programmierbarer Hotkey, programmierbare An- und Abschaltzeitpunkte, Speicherplätze für eigene Programme sowie eine Economy-Energiesparfunktion. WiFi- und USB-Schnittstelle sowie die SmartBaking-App sind vorhanden, ein Fehlerdiagnose- und Meldedisplay zeigt Störungen an.
Gehäuse und Backraum sind aus Edelstahl gefertigt. Die Ofenklappe mit Wärmeschutzglas lässt sich nach vorn abklappen, die Backkammertür hat einen Türanschlag links, der nicht wechselbar ist. Für Wartung und Reinigung ist das Edelstahl-Gebläse herausnehmbar und das Transportband abnehmbar, Frontpaneel und Transportbandeinheit lassen sich entnehmen. Die Energiesparisolierung aus Mineralwolle mit Cool-Around® Technology hält die Wärme in der Backkammer.
Beheizt wird der T98E durch gepanzerte Heizelemente. Der Anschlusswert beträgt 21,80 kW bei 400 V, 3N, 50 Hz mit einer Absicherung von 63,0 A, der Energieverbrauch liegt bei 8,80 kWh pro Betriebsstunde. Die Außenmaße betragen 2050 x 1531 x 620 mm (B x T x H), die Ausstattung umfasst eine Edelstahl-Stützung (+475 mm). Bei geöffneter Klappe ist eine Tiefe von 1673 mm, bei geöffneter Tür von 2616 mm einzuplanen. Die Laufrichtung ist bedienseitig von links nach rechts vorgegeben und nur werksseitig wechselbar. Optional erhältlich sind Untergestelle mit 600 mm Höhe für bis zu 2 Backkammern oder mit 150 mm Höhe für bis zu 3 Backkammern, jeweils mit Rädern.
Lieferumfang
- 1 x Elektro-Tunnelofen serieT T98E (1 Backkammer, ohne Untergestell)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 493100198000
- Backkammern: 1 (Modulsystem, stapelbar bis zu 3 Backkammern)
- Transportband: Edelstahl, Bandbreite 810 mm, Nutzhöhe 80 mm
- Leistung (wahlweise): 125 x Pizza Ø 33 cm, 48 x Pizza Ø 45 cm oder 54 x Pizzablech 600 x 400 mm pro Stunde
- Eignung: direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
- Arbeitstemperatur: 25 bis 320 °C, Ober- und Unterhitze getrennt regelbar
- Steuerung: elektronisch (vorn links), TFT-Touch-Farbdisplay 5,0 Zoll, multilingual, 100 Programme
- Funktionen: Adaptive-Power®, kontinuierlicher Backzyklus, Block-Funktion, elektronische Bandgeschwindigkeitskontrolle, 4 x Thermoelement, einstellbares Luftvolumen
- Schnittstellen: WiFi, USB, SmartBaking-App
- Laufrichtung: von links nach rechts, nur werksseitig wechselbar
- Außenabmessungen (B x T x H): 2050 x 1531 x 620 mm
- Tiefe bei geöffneter Klappe: 1673 mm, bei geöffneter Tür: 2616 mm
- Edelstahl-Stützung: 1 x (+475 mm)
- Beheizung: gepanzerte Heizelemente
- Anschluss: 21,80 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 63,0 A
- Energieverbrauch: 8,80 kWh / Betriebsstunde
- Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle) mit Cool-Around® Technology
- Verkleidung außen und innen: Edelstahl
- Aufstellungsart: Standgerät
- Gewicht: 358 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Bis zu 125 Pizzen Ø 33 cm pro Stunde
- Edelstahl-Transportband mit 810 mm Bandbreite
- TFT-Touch-Farbdisplay 5,0 Zoll mit 100 Programmen
- Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar, vier Thermoelemente
- WiFi- und USB-Schnittstelle, SmartBaking-App
- Modulsystem, stapelbar bis zu 3 Backkammern
- Gebläse herausnehmbar, Transportband abnehmbar
- Energiesparisolierung mit Cool-Around® Technology
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Lieferung ohne Untergestell; passende Untergestelle sind optional erhältlich. Die Laufrichtung ist bedienseitig von links nach rechts vorgegeben und ab Werk wechselbar; eine abweichende Laufrichtung ist bei Bestellung anzugeben. Bei geöffneter Tür beträgt die Gerätetiefe 2616 mm. Anschluss an 400 V Drehstrom (Absicherung 63,0 A) durch eine Elektrofachkraft.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moretti Forni Spa, Via Meucci 4, 61037 Mondolfo (PU), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
