Descripción
Der NordCap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieS S140E MULTIBAKE backt in einer breiten Backkammer mit Schamottsteinboden bis zu 12 Pizzen mit 30 cm Durchmesser oder 4 Bleche EN 600 x 400 mm bei bis zu 450 °C.
Der S140E MULTIBAKE ist ein elektrischer Pizzaofen für direktes Backen auf dem Stein oder auf EN-Blechen 600 x 400 mm. Die 1400 mm breite Backkammer nimmt wahlweise 12 Pizzen mit 30 cm, 9 Pizzen mit 35 cm oder 6 Pizzen mit 45 cm Durchmesser beziehungsweise 4 Pizzableche 600 x 400 mm auf. Die Arbeitstemperatur ist von 25 bis 450 °C einstellbar. Im Modulsystem lassen sich bis zu 3 Backkammern übereinander stapeln.
Bedient wird der Ofen über eine elektronische Steuerung mit mehrsprachigem 5,0-Zoll-TFT-Touch-Farb-Display, 100 Programmen und Programmspeicherplätzen für eigene Rezepte. Start / Stopp, Timer und Licht werden direkt am Display gesteuert, Ober- und Unterhitze lassen sich getrennt elektronisch regeln. Adaptive-Power®, eine Economy-Energiesparfunktion, ein programmierbarer Hotkey sowie programmierbare An- und Abschaltzeitpunkte gehören ebenso dazu wie ein Fehlerdiagnose- und Meldedisplay und ein automatisches Reinigungsprogramm. Über USB- und WiFi-Schnittstelle sowie die SmartBaking-App ist der Ofen vernetzbar.
Die Multibake-Backkammer mit 16 cm Innenhöhe ist hell ausgeleuchtet und besitzt einen sandgestrahlten Schamottsteinboden, die Kammer ist komplett aus feuerfestem Material gefertigt, Seiten und Decke bestehen aus aluminisiertem Stahl. Die Heizelemente liegen unterhalb des Bodens, die Temperatur erfasst ein Thermoelement. Die Ofenklappe lässt sich nach unten abklappen, hat Wärmeschutzglas und einen durchgehenden Edelstahlgriff, die LED-Innenbeleuchtung ist geschützt angeordnet. Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle sind aus Edelstahl (teils aluminisiert), die Seitenblenden aus schwarz einbrennlackiertem Stahlblech. Eine Energiesparisolierung aus Mineralwolle und ein Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65 °C) sind vorhanden, an der Oberseite sitzt ein Edelstahl-Dampfablass.
Der Ofen misst 1815 x 1408 x 360 mm (B x T x H), die Backkammer 1400 x 935 x 160 mm, bei geöffneter Klappe beträgt die Tiefe 1508 mm. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 16,00 kW, der Energieverbrauch ist mit 5,00 kWh je Betriebsstunde angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem die erforderliche Abdeckhaube und Grundplatte, eine Beschwadung mit 3200 W für Backkammern mit 16 cm Innenhöhe, Backblechtragschienen für Untergestell oder Gärschrank, ein Motor-Bausatz für die Dunstabzugshaube sowie das Energiesparsystem FOURCE, das den Anschlusswert je Backkammer um 20 % reduziert. Das Nettogewicht beträgt 386 kg.
Lieferumfang
- 1 x Elektro-Pizzaofen serieS S140E MULTIBAKE (1 Backkammer)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 493400219140
- Modell: serieS S140E MULTIBAKE
- Backkammern: 1 (Multibake, Innenhöhe 16 cm)
- Aufstellungsart: Standgerät, Modulsystem stapelbar (bis zu 3 Backkammern)
- Eignung: direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
- Aufnahme (wahlweise): 12 x Pizza Ø 30 cm, 9 x Pizza Ø 35 cm, 6 x Pizza Ø 45 cm oder 4 x Pizzablech 600 x 400 mm
- Arbeitstemperatur: 25 bis 450 °C, Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
- Steuerung: elektronisch, TFT-Touch-Farb-Display 5,0 Zoll, multilingual, 100 Programme, Adaptive-Power®, Economy-Energiesparfunktion
- Schnittstellen: USB, WiFi, SmartBaking-App
- Außenabmessungen (B x T x H): 1815 x 1408 x 360 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 1400 x 935 x 160 mm
- Tiefe bei geöffneter Klappe: 1508 mm
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 16,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Energieverbrauch: 5,00 kWh / Betriebsstunde
- Beheizung: Heizelemente unterhalb des Schamottsteinbodens, Thermoelement
- Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle)
- Verkleidung außen: Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle Edelstahl (teils aluminisiert), Seitenblenden Stahlblech schwarz einbrennlackiert
- Verkleidung innen: Seiten und Oben aluminisierter Stahl, Boden Schamottstein, komplett aus feuerfestem Material, sandgestrahlt
- Gewicht: 386 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Multibake-Backkammer mit 16 cm Innenhöhe und sandgestrahltem Schamottsteinboden
- Bis 450 °C, Ober- und Unterhitze getrennt regelbar
- 5,0-Zoll-Touch-Display mit 100 Programmen und eigenen Programmspeicherplätzen
- WiFi, USB und SmartBaking-App
- Programmierbare An- und Abschaltzeitpunkte, Economy-Energiesparfunktion
- Automatisches Reinigungsprogramm und Fehlerdiagnose
- Modulsystem: bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Der Ofen wird ohne Abdeckhaube und Gärschrank geliefert. Die obere Abdeckhaube und die untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal zwingend erforderlich, unabhängig davon, ob 1, 2 oder 3 Backkammern aufgebaut werden, und sind separat erhältlich. Ein Motor-Bausatz für die Dunstabzugshaube kann nicht nachträglich montiert werden und ist bei Bestellung der Haube anzugeben. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moretti Forni Spa, Via Meucci 4, 61037 Mondolfo (PU), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
