Descripción
Der NordCap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP P120E A backt in einer Großbackkammer mit Schamottsteinboden wahlweise 8 Pizzen mit 30 cm oder 2 Pizzen mit 45 cm Durchmesser – bei Bedarf bis zu drei Kammern übereinander gestapelt.
Der serieP P120E A ist ein elektrischer Pizzaofen aus der MORETTI serieP 120 für das direkte Backen auf Stein oder das Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm. Die Großbackkammer nimmt wahlweise 8 Pizzen mit 30 cm Durchmesser, 2 Pizzen mit 45 cm Durchmesser oder 3 Pizzableche 600 x 400 mm auf. Sie misst innen 1245 x 650 x 180 mm (B x T x H), die Außenmaße betragen 1610 x 1080 x 400 mm. Als Modulsystem lässt sich der Ofen auf bis zu drei Backkammern übereinander stapeln.
Bedient wird der Ofen über eine elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und Funktionen für Start / Stopp, Timer und Licht. Ober- und Unterhitze lassen sich getrennt elektronisch regeln, ein Thermoelement erfasst die Temperatur in der Backkammer. Der Arbeitstemperaturbereich reicht von 25 bis 450 °C. Für wiederkehrende Abläufe stehen 20 Programme zur Verfügung, außerdem ist eine Economy-Energiesparfunktion vorhanden.
Die Heizelemente sind unterhalb des Schamottsteinbodens angeordnet, Seiten und Decke der Großbackkammer bestehen aus aluminisiertem Stahl. Die Doppel-Ofenklappen mit Wärmeschutzglas lassen sich nach unten abklappen und besitzen ein robustes Sicherheits-Türöffnungssystem (heavy duty), eine geschützt angeordnete Doppel-Halogenlampe beleuchtet den Backraum. Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle bestehen aus teils aluminisiertem, schwarz einbrennlackiertem Edelstahl, die Seitenblenden aus Stahlblech. Eine Energiesparisolierung aus Mineralwolle umschließt die Backkammer, ein Gehäuse-Überhitzungsschutz begrenzt die Gehäusetemperatur auf max. 65 °C.
Angeschlossen wird der P120E A an 400 V, 3N, 50 Hz mit einem Anschlusswert von 8,60 kW, der Energieverbrauch ist mit 4,30 kWh pro Betriebsstunde angegeben. Das Nettogewicht beträgt 237 kg, bei geöffneter Klappe benötigt der Ofen eine Tiefe von 1280 mm. Für den Betrieb sind eine obere Abdeckhaube und eine untere Grundplatte (Base) als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob 1, 2 oder 3 Backkammern gestapelt werden; beide sind optional erhältlich. Ebenfalls optional erhältlich sind ein Gärschrank für bis zu 20 Backbleche 600 x 400, Untergestelle in mehreren Höhen sowie Backblechtragschienen. Auf Wunsch ist die Großbackkammer auch mit Noppen-Stahl-Boden für den Einsatz von Backblechen ohne Aufpreis lieferbar.
Lieferumfang
- 1 x Elektro-Pizzaofen serieP P120E A (1 Großbackkammer, ohne Abdeckhaube, Grundplatte und Gärschrank)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 493400419100
- Backkammern: 1 Großbackkammer (Modulsystem, stapelbar bis zu 3 Backkammern)
- Aufnahme (wahlweise): 8 x Pizza Ø 30 cm, 2 x Pizza Ø 45 cm oder 3 x Pizzablech 600 x 400 mm
- Eignung: direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
- Arbeitstemperatur: 25 bis 450 °C, Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
- Steuerung: elektronisch, Digitalanzeige, Start / Stopp, Timer, Licht, 20 Programme, Economy-Energiesparfunktion
- Außenabmessungen (B x T x H): 1610 x 1080 x 400 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 1245 x 650 x 180 mm
- Tiefe bei geöffneter Klappe: 1280 mm
- Beheizung: Heizelemente unterhalb des Bodens angeordnet, Thermoelement
- Ofenklappen: Doppel-Ofenklappen, nach unten abklappbar, Wärmeschutzglas, Sicherheits-Türöffnungssystem (heavy duty)
- Innenbeleuchtung: Doppel-Halogenlampe, geschützt angeordnet
- Gehäuse-Überhitzungsschutz: max. 65 °C
- Anschluss: 8,60 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Energieverbrauch: 4,30 kWh / Betriebsstunde
- Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle)
- Verkleidung außen: Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle Edelstahl (teils aluminisiert), einbrennlackiert, schwarz, Stahlblech-Seitenblenden
- Verkleidung innen: Seiten und oben aluminisierter Stahl, Boden Schamottstein
- Aufstellungsart: Standgerät
- Gewicht: 237 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Großbackkammer mit Schamottsteinboden, Heizelemente unterhalb des Bodens
- Doppel-Ofenklappen mit Wärmeschutzglas
- Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
- Arbeitstemperatur 25 bis 450 °C
- 20 Programme und Economy-Energiesparfunktion
- Modulsystem, stapelbar bis zu 3 Backkammern
- Sicherheits-Türöffnungssystem (heavy duty) und Doppel-Halogen-Innenbeleuchtung
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Die obere Abdeckhaube und die untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob 1, 2 oder 3 Backkammern gewählt werden. Lieferung ohne Abdeckhaube und Gärschrank; Abdeckhaube und Grundplatte sind optional erhältlich. Bei geöffneter Klappe beträgt die Gerätetiefe 1280 mm. Anschluss an 400 V Drehstrom durch eine Elektrofachkraft.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moretti Forni Spa, Via Meucci 4, 61037 Mondolfo (PU), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
