Descripción
Der NordCap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP AMALFI-C backt in einer komplett feuerfesten Backkammer mit in den Stein eingelassenen Heizelementen wahlweise 9 Pizzen mit 30 cm oder 4 Pizzen mit 45 cm Durchmesser.
Der serieP AMALFI-C ist ein modularer Elektro-Deckofen aus der MORETTI Serie AMALFI für das direkte Backen auf Stein oder das Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm. Die Backkammer nimmt wahlweise 9 Pizzen mit 30 cm Durchmesser, 4 Pizzen mit 45 cm Durchmesser oder 3 Pizzableche 600 x 400 mm auf. Sie misst innen 950 x 1040 x 180 mm (B x T x H), die Außenmaße betragen 1320 x 1423 x 400 mm. Als Modulsystem lässt sich der Ofen auf bis zu drei Backkammern übereinander stapeln.
Bedient wird der Ofen über eine elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und Funktionen für Start / Stopp, Timer und Licht. Ober- und Unterhitze lassen sich getrennt elektronisch regeln – in der Serienbeschreibung als separate Decken- und Bodenleistung (DualPower) bezeichnet, ein Thermoelement erfasst die Temperatur in der Backkammer. Der Arbeitstemperaturbereich reicht von 25 bis 450 °C. Für wiederkehrende Abläufe stehen 20 Programme zur Verfügung, außerdem ist eine Economy-Energiesparfunktion vorhanden.
Die Backkammer ist rundum aus Schamottstein gefertigt, die Heizelemente sind direkt im Stein angeordnet. Die Ofenklappe mit Wärmeschutzglas lässt sich nach unten abklappen und besitzt ein robustes Sicherheits-Türöffnungssystem (heavy duty), eine geschützt angeordnete Doppel-Halogenlampe beleuchtet den Backraum. Die Frontblende ist leicht abnehmbar. Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle bestehen aus teils aluminisiertem, schwarz einbrennlackiertem Edelstahl, die Seitenblenden aus Stahlblech. Eine Energiesparisolierung aus Mineralwolle umschließt die Backkammer, ein Gehäuse-Überhitzungsschutz begrenzt die Gehäusetemperatur auf max. 65 °C.
Angeschlossen wird der AMALFI-C an 400 V, 3N, 50 Hz mit einem Anschlusswert von 9,60 kW, der Energieverbrauch ist mit 4,80 kWh pro Betriebsstunde angegeben. Das Nettogewicht beträgt 273 kg, bei geöffneter Klappe benötigt der Ofen eine Tiefe von 1650 mm. Für den Betrieb sind eine obere Abdeckhaube und eine untere Grundplatte (Base) als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob 1, 2 oder 3 Backkammern gestapelt werden; beide sind optional erhältlich. Ebenfalls optional erhältlich sind ein Gärschrank für bis zu 20 Backbleche 600 x 400, Untergestelle in mehreren Höhen sowie Backblechtragschienen.
Lieferumfang
- 1 x Elektro-Pizzaofen serieP AMALFI-C (1 Backkammer, ohne Abdeckhaube, Grundplatte und Gärschrank)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 493400019300
- Backkammern: 1 Backkammer (Modulsystem, stapelbar bis zu 3 Backkammern)
- Aufnahme (wahlweise): 9 x Pizza Ø 30 cm, 4 x Pizza Ø 45 cm oder 3 x Pizzablech 600 x 400 mm
- Eignung: direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
- Arbeitstemperatur: 25 bis 450 °C, Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
- Steuerung: elektronisch, Digitalanzeige, Start / Stopp, Timer, Licht, 20 Programme, Economy-Energiesparfunktion
- Außenabmessungen (B x T x H): 1320 x 1423 x 400 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 950 x 1040 x 180 mm
- Tiefe bei geöffneter Klappe: 1650 mm
- Beheizung: Heizelemente im Stein angeordnet, Thermoelement
- Ofenklappe: nach unten abklappbar, Wärmeschutzglas, Sicherheits-Türöffnungssystem (heavy duty)
- Frontblende: leicht abnehmbar
- Innenbeleuchtung: Doppel-Halogenlampe, geschützt angeordnet
- Gehäuse-Überhitzungsschutz: max. 65 °C
- Anschluss: 9,60 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Energieverbrauch: 4,80 kWh / Betriebsstunde
- Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle)
- Verkleidung außen: Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle Edelstahl (teils aluminisiert), einbrennlackiert, schwarz, Stahlblech-Seitenblenden
- Verkleidung innen: Schamottstein (rundum)
- Aufstellungsart: Standgerät
- Gewicht: 273 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Backkammer komplett aus feuerfestem Material, Schamottstein rundum
- Heizelemente direkt im Stein angeordnet
- Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar (DualPower)
- Arbeitstemperatur 25 bis 450 °C
- 20 Programme und Economy-Energiesparfunktion
- Modulsystem, stapelbar bis zu 3 Backkammern
- Sicherheits-Türöffnungssystem (heavy duty) und Doppel-Halogen-Innenbeleuchtung
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Die obere Abdeckhaube und die untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob 1, 2 oder 3 Backkammern gewählt werden. Lieferung ohne Abdeckhaube und Gärschrank; Abdeckhaube und Grundplatte sind optional erhältlich. Bei geöffneter Klappe beträgt die Gerätetiefe 1650 mm. Anschluss an 400 V Drehstrom durch eine Elektrofachkraft.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moretti Forni Spa, Via Meucci 4, 61037 Mondolfo (PU), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
