Descripción
Der NordCap High-Speed-Ofen SPEED ´N´ HEAT 400 V verbindet eine 2000-W-Mikrowelle mit einem 3000-W-Konvektionsofen und wird über ein 7,0 Zoll großes TFT-Touch-Farbdisplay gesteuert.
Der SPEED ´N´ HEAT 400 V ist für den Einsatz in Bistros, Cafés, Restaurants, Tankstellen, Pflegeeinrichtungen und in der Gastronomie vorgesehen – zum High-Speed-Kochen und zur Speisenregeneration in allen Temperaturbereichen. Als Tischgerät misst er außen 467 x 609 x 630 mm (B x T x H), die Garkammer bietet 310 x 320 x 180 mm bei einem Nettoinhalt von 17,9 l. Mit dem optional erhältlichen Stapelkit lassen sich Geräte übereinander stapeln.
Gesteuert wird der Ofen elektronisch über ein mehrsprachiges, programmierbares TFT-Touch-Farbdisplay mit 7,0 Zoll. Voreingestellte Programme und Programmspeicherplätze für eigene Rezepte stehen bereit, eine Vorheizfunktion und eine Quick-Startfunktion für ein Programm nach Wahl beschleunigen den Ablauf. Im Combi-Wave-Modus arbeitet der Ofen von 30 bis 300 °C, im High-Speed-Modus von 100 bis 300 °C. Für die Einbindung in den Betrieb stehen USB-, WLAN- und Ethernet-Schnittstelle, Cloud-Anbindung, Ferndiagnose sowie eine HACCP-Kontrollfunktion zur Verfügung.
Die Tür lässt sich nach vorn kippen und hat eine Offenstellung bei 86°, sie besitzt einen magnetischen Türkontaktschalter, einen ergonomischen Griff und eine werkzeugfrei wechselbare Magnetdichtung. Außen ist das Gerät mit Edelstahl verkleidet, innen mit Edelstahl mit Diamant-Beschichtung und abgerundeten Ecken. Die antihaftbeschichtete Teflon-Garkammer lässt sich zur Wartung und Reinigung leicht entnehmen und ist spülmaschinentauglich. Serienmäßig gehören eine aluminiumeloxierte, kratzfeste Kochplatte und eine Aluminiumschaufel dazu.
Angeschlossen wird der Ofen an 400 V, 3N, 50 Hz mit einem Anschlusswert von 6,0 kW und einer Absicherung von 26,0 A, ein Anschlusskabel (IEC 309) ist im Lieferumfang enthalten. Das Gerät muss mit einem FI-Schutzschalter Typ C oder D abgesichert und zusätzlich geerdet werden. Die Schutzart IPX3 schützt gegen Sprühwasser, bei geöffneter Tür beträgt die Tiefe 946 mm. Optional erhältlich sind unter anderem höhenverstellbare Füße, ein Innentürschutz, gerippte und glatte Kochplatten, eine Steinplatte sowie Reinigungs- und Ofenschutzmittel.
Lieferumfang
- 1 x High-Speed-Ofen SPEED ´N´ HEAT 400 V
- 1 x Garkammer, Teflon, antihaftbeschichtet, herausnehmbar, spülmaschinentauglich
- 1 x Kochplatte, aluminiumeloxiert, kratzfest
- 1 x Aluminiumschaufel, 190 x 330 x 50 mm
- 1 x Anschlusskabel (IEC 309)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 574100102
- Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (Stapelkit optional)
- Eignung: High-Speed-Kochen und Speisenregeneration in allen Temperaturbereichen
- Leistung: 2000 W Mikrowelle / 3000 W Konvektionsofen
- Temperaturbereich: Combi-Wave-Modus 30 bis 300 °C, High-Speed-Modus 100 bis 300 °C
- Steuerung: elektronisch, TFT-Touch-Farb-Display 7,0 Zoll, multilingual, programmierbar, Vorheizfunktion, Quick-Startfunktion
- Schnittstellen: USB, WLAN, Ethernet, Cloud-Anbindung, Ferndiagnose, HACCP-Kontrollfunktion
- Außenabmessungen (B x T x H): 467 x 609 x 630 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 310 x 320 x 180 mm
- Nettoinhalt: 17,9 l
- Tiefe bei geöffneter Tür: 946 mm
- Tür: nach vorn kippbar, Offenstellung bei 86°, magnetischer Türkontaktschalter, Magnetdichtung werkzeugfrei wechselbar
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 6,0 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 26,0 A
- Schutzart: IPX3 (sprühwassergeschützt)
- Verkleidung außen: Edelstahl
- Verkleidung innen: Edelstahl, Diamant-Beschichtung
- Gewicht: 63 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Kombination aus 2000-W-Mikrowelle und 3000-W-Konvektionsofen
- TFT-Touch-Farbdisplay 7,0 Zoll, mehrsprachig und programmierbar
- Combi-Wave-Modus 30 bis 300 °C, High-Speed-Modus 100 bis 300 °C
- USB, WLAN, Ethernet, Cloud-Anbindung und Ferndiagnose
- HACCP-Kontrollfunktion
- Herausnehmbare, spülmaschinentaugliche Teflon-Garkammer
- Werkzeugfrei wechselbare Magnetdichtung
- Stapelbar mit optionalem Stapelkit
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Das Gerät muss mit einem FI-Schutzschalter Typ C oder D abgesichert und zusätzlich geerdet werden. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. Bei geöffneter Tür beträgt die Gerätetiefe 946 mm.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
