Descripción
Der NordCap Elektro-Nudelkocher ENK7 / 1BRS aus der Serie EVO 700 hebt die Körbe nach programmierter Kochzeit automatisch an und sorgt so für reproduzierbare Garergebnisse.
Der ENK7 / 1BRS ist ein elektrischer Pastakocher aus der NordCap Serie EVO 700 und eignet sich für Pasta, Nudeln, Reis, Klöße, Gemüse und vergleichbare Kochprodukte. Das 20-Liter-Becken besteht aus Chromnickel-Molybdänstahl für hohe Korrosionsbeständigkeit, die Füllmenge liegt bei 16 bis 20 Litern. Mit Außenmaßen von 400 x 715 x 1088 mm (B x T x H) ist das Standgerät mit geschlossenem Unterbau ausgeführt.
Gesteuert wird der Nudelkocher elektronisch mit programmierbarer Korbhebevorrichtung. Vier individuell wählbare Kochzyklen und bis zu fünf speicherbare Kochzeiten je Korb stehen zur Verfügung. Die automatische Korbanhebung sorgt für standardisierte Kochprozesse und reproduzierbare Garergebnisse. Serienmäßig gehören zwei Einzelportionskörbe für die integrierte Hebevorrichtung mit je 115 x 163 x 123 mm dazu.
Das tiefgezogene Becken hat gerundete Ecken und lässt sich dadurch einfach reinigen. Eine Abschöpfzone und ein Überlaufsystem leiten Stärke und Schaum ab. Front- und Deckplatte bestehen aus CNS mit 1,5 mm Materialstärke, Seiten- und Rückwand aus Edelstahl mit Scotch-Brite-Schliffbild. Optional erhältlich sind unter anderem weitere Einzelportionskörbe, Korbsets, ein Auflagerost und ein Deckel.
Beheizt wird über ein leistungsstarkes Infrarot-Heizsystem unter dem Beckenboden. Die automatische Wasserfülleinrichtung wärmt das Nachfüllwasser auf bis zu 60 °C vor, ein Sicherheitsthermostat dient als Trockenlaufschutz. Angeschlossen wird das Gerät an 400 V, 3N, 50 Hz mit 9,00 kW, die Schutzart ist IPX4. Es steht auf vier höhenverstellbaren CNS-Füßen mit 150 bis 250 mm, das Nettogewicht beträgt 61 kg.
Lieferumfang
- 1 x Elektro-Nudelkocher ENK7 / 1BRS
- 2 x Einzelportionskorb für integrierte Hebevorrichtung, 115 x 163 x 123 mm
- 4 x Füße, CNS, höhenverstellbar (150 bis 250 mm)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406372100
- Serie: EVO 700
- Aufstellungsart: Standgerät
- Eignung: Pasta, Nudeln, Reis, Klöße, Gemüse und vergleichbare Kochprodukte
- Becken: 1 x 16 bis 20 l, Chromnickel-Molybdänstahl, tiefgezogen, gerundete Ecken
- Beckenabmessungen (B x T x H): 250 x 400 x 300 mm
- Steuerung: elektronisch, programmierbare Korbhebevorrichtung, 4 Kochzyklen, bis zu 5 speicherbare Kochzeiten je Korb
- Beheizung: Infrarot-Heizsystem unter dem Beckenboden
- Wasserbefüllung: automatisch, Vorwärmung des Nachfüllwassers auf bis zu 60 °C
- Sicherheit: Sicherheitsthermostat (Trockenlaufschutz)
- Abschöpfzone und Überlaufsystem für Stärke/Schaum
- Unterbau: geschlossen
- Außenabmessungen (B x T x H): 400 x 715 x 1088 mm
- Korpusabmessungen (B x T x H): 400 x 700 x 700 mm
- Höhe mit Füßen: 850 mm
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 9,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Verkleidung außen: Front- und Deckplatte CNS, 1,5 mm; Seiten- und Rückwand Edelstahl, Scotch-Brite-Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten
- Gewicht: 61 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Programmierbare Korbhebevorrichtung mit automatischer Korbanhebung
- 4 Kochzyklen und bis zu 5 speicherbare Kochzeiten je Korb
- Automatische Wasserfülleinrichtung mit Vorwärmung auf bis zu 60 °C
- Infrarot-Heizsystem unter dem Beckenboden
- Sicherheitsthermostat als Trockenlaufschutz
- Tiefgezogenes Becken mit gerundeten Ecken
- Zwei Einzelportionskörbe serienmäßig
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Das Gerät wird an 400 V Drehstrom angeschlossen; der Anschluss ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Kochgeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
