Descripción
Der NordCap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 20 E regeneriert gekühlte oder tiefgefrorene Mahlzeiten direkt auf dem eingefahrenen Hordenwagen oder Tellerhordenwagen – mit Climachef-System, Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle serienmäßig.
Der RRFF 20 E ist ein Standgerät zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder von Tellern auf Teller-Hordenwagen. Wahlweise lässt sich ein Hordenwagen für 20 x GN 1/1 oder ein Tellerhordenwagen für 62 bzw. 84 Teller in den Garraum einfahren. Die Einbringtemperatur ist mit +3 °C angegeben, gearbeitet wird zwischen 30 und 210 °C. NordCap nennt eine Leistung von 72 kg Produktmenge je Zyklus, die Innenmaße betragen 780 x 695 x 1860 mm (B x T x H).
Die elektronische Steuerung in der Frontblende verfügt über einen mehrsprachigen 4,3-Zoll-LED-Touch-Screen, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit sind regelbar, das serienmäßige Climachef-System steuert die Feuchtigkeit automatisch. Eine Startverzögerung ist möglich, am Zyklusende ertönt ein akustisches Signal, die Temperatur wird abgesenkt und die Warmhaltefunktion hält die Speisen bereit. Ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten gehören zur Serienausstattung.
Die Volltür schließt mit 3-Punkt-Verschluss und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung, geöffnet wird sie über einen Drehgriff, der Türanschlag ist rechts und nicht wechselbar. Im Garraum ist ein Edelstahl-Stoßschutz angebracht. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und einen flachen Edelstahlboden. Außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark.
Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat, eine automatische Feuchtigkeitsentlüftung ist vorhanden. Für die Feuchtigkeit wird ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck benötigt, Verkabelung und Komponenten sind leicht erreichbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 12,50 kW und einer Absicherung von 18,1 A, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind ein Hordenwagen für 20 x GN 1/1, ein Tellerhordenwagen für 84 Teller mit 230 bis 310 mm Durchmesser, passende thermische Decken, ein Multipunkt- oder Nadel-Kerntemperaturfühler sowie eine einstellbare Lüfterdrehzahl.
Lieferumfang
- 1 x Einfahr-Regenerationsofen RRFF 20 E
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437052020
- Aufstellungsart: Standgerät
- Eignung: zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder Tellern auf Teller-Hordenwagen
- Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für 20 x GN 1/1, 1 x Tellerhordenwagen für 62 x Teller, 1 x Tellerhordenwagen für 84 x Teller
- Leistung: 72 kg Produktmenge je Zyklus
- Einbringtemperatur: +3 °C
- Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 1179 x 993 x 1967 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 780 x 695 x 1860 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1849 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung; Startverzögerung, Warmhaltefunktion
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Tür: 1 x Volltür, 3-Punkt-Verschluss, Drehgriff, Türanschlag rechts, nicht wechselbar
- Anschluss: 12,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 18,1 A
- Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 205 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Einfahrmodell für Hordenwagen und Tellerhordenwagen
- Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung serienmäßig
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle für HACCP-Daten serienmäßig
- LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual
- Flacher Edelstahlboden und Edelstahl-Stoßschutz im Garraum
- 3-Punkt-Verschluss der Volltür
- 72 kg Produktmenge je Zyklus
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Horden- und Tellerhordenwagen sind nicht im Lieferumfang enthalten. Für den Betrieb ist ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
