Description
Der NordCap P5.1 POWER-LINE kühlt und schockfrostet jeweils 25 kg Speisen pro Zyklus und lässt sich allein oder als Stapelmodul unter einem Rational iCombi 6 1/1 nutzen.
Der P5.1 POWER-LINE ist ein Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten im Modulsystem. Er arbeitet im Längseinschub und nimmt wahlweise 5 x GN 1/1-65, 5 x GN 1/1-40 oder EN 600 x 400 mm auf, mit Sonderzubehör bis zu 10 x GN 1/1-20, alternativ bis zu 6 Eisschalen mit 5,0 Litern. Pro Zyklus verarbeitet er 25 kg Produktmenge, beim Schnellkühlen von +90 auf 3 °C und beim Schockfrosten von +90 auf -18 °C. Das Gerät ist stand-alone nutzbar oder als Stapelmodul mit einem Rational iCombi 6 1/1 Kombidämpfer, das passende Installationskit liegt bei.
Gesteuert wird über eine elektronische SPS-Steuerung mit 4,3-Zoll-LED-Touch-Display in kapazitiver Technologie und Schutzklasse IP65, die Steuerplatine ist nach IP67 geschützt. Es stehen 72 Zyklen zur Verfügung, eine Diagnoseanzeige informiert über Luftgeschwindigkeit, Energieverbrauch, Ventilfunktion und Verflüssigungsdruck. Ethernet- und USB-Schnittstelle ermöglichen das Auslesen der HACCP-Daten, Online-Unterstützung rund um die Uhr und HACCP-Daten in der Cloud sind optional. Ein Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten gehört zur Serienausstattung.
Gehäuse, Türrahmen und Innenraum bestehen aus Edelstahl CNS 1.4301. Der Innenraum hat abgerundete Ecken und einen integrierten Bodenablauf mit Stopfen. Die selbstschließende CNS-Volltür mit ergonomischem Griff besitzt eine werkzeugfrei wechselbare Magnetdichtung, der Türanschlag ist rechts und kann werkseitig ohne Aufpreis gewechselt werden. Abgetaut wird nur am Produktionsende, während der Arbeitszyklen ist keine Abtauung notwendig, die Tauwasserschale lässt sich herausziehen. Das Schutzgitter des Maschinenfachs ist zur Reinigung entnehmbar.
Ein bionischer EC-Ventilator in Schutzklasse IP54 mit elektronisch von 10 bis 100 % regelbarer Geschwindigkeit, Spezialkanäle zur Luftführung und das E-Plus-System sorgen für einen gleichmäßigen Luftstrom, beim Öffnen der Tür stoppt der Lüfter. Ein elektronisches Expansionsventil und die XL-Verdampferoberfläche mit kathodischer Tauchlackierung unterstützen den schnellen Wärmeentzug. Die Kälteleistung beträgt 2750 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur mit R-290 (Propan, 230 g). Der Anschluss erfolgt steckerfertig an 230 V mit 1,10 kW und 6,2 A Absicherung.
Lieferumfang
- 1 x Schnellkühler / Schockfroster P5.1 POWER-LINE
- 1 x Anschlusskabel
- 1 x Einhängegestell, für GN 1/1 oder EN 600 x 400
- 1 x Installationskit für Kombidämpfer Rational iCombi 6 1/1
- 1 x Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten
- 4 x Füße, höhenverstellbar, H 55 bis 60 mm
- 5 x Auflageschienen (je 2 Stück)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 4492000515
- Aufnahme (wahlweise): 5 x GN 1/1-65, 5 x GN 1/1-40 oder EN 600 x 400 mm, Einschub längs; bis zu 10 x GN 1/1-20 mit Sonderzubehör; bis zu 6 x Eisschale 5,0 l (330 x 165 x 120 mm)
- Leistung: 25 kg Produktmenge pro Zyklus (Schnellkühlen +90 °C bis 3 °C), 25 kg pro Zyklus (Schockfrosten +90 °C bis -18 °C)
- Temperaturbereich Schnellkühlen: 90 bis 3 °C (bei 32 °C Umgebungstemperatur und 55 % relativer Luftfeuchte)
- Temperaturbereich Schockfrosten: 90 bis -18 °C (bei 32 °C Umgebungstemperatur und 55 % relativer Luftfeuchte)
- Arbeitstemperatur: -40 bis 3 °C
- Einbringtemperatur: bis +90 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 875 x 842 x 875 mm
- Höhe mit Rollen: 917 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 479 x 639 x 413 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1375 mm
- Klimaklasse: 4 (+30 °C Umgebungstemperatur, 55 % relative Luftfeuchte)
- Kühlungsart: Umluftkühlung
- Kältemittel: R-290 (Propan), Füllmenge 230 g
- Kälteleistung: 2750 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur
- Steuerung: elektronische SPS-Steuerung, LED-Touch-Display 4,3 Zoll (IP65), 72 Zyklen
- Schnittstellen: Ethernet, USB (HACCP-Daten)
- Anschluss: steckerfertig, 1,10 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz
- Absicherung: 6,2 A
- Isolierung: PUR-Hartschaum, bis zu 70 mm
- Verkleidung außen: CNS 1.4301, Türrahmen aus CNS 1.4301
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 125 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Stand-alone oder als Stapelmodul mit Rational iCombi 6 1/1, Installationskit inklusive
- Schnellkühlen und Schockfrosten mit je 25 kg pro Zyklus
- SPS-Steuerung mit 4,3-Zoll-Touch-Display (IP65) und 72 Zyklen
- Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten serienmäßig
- Bionischer EC-Ventilator, 10 bis 100 % regelbar, E-Plus-System
- Abtauung nur am Produktionsende, nicht während der Zyklen
- Diagnoseanzeige für Luftgeschwindigkeit, Energieverbrauch, Ventilfunktion und Verflüssigungsdruck
- Türanschlag werkseitig ohne Aufpreis wechselbar
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Eisschalen und GN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten. Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 60 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. Bei Geräten mit brennbarem Kältemittel R-290 und einer Füllmenge über 150 g sind eine Mindestraumgröße sowie die zulässigen Aufstell- und Installationsbedingungen einzuhalten. Bei Nutzung mit Rollensatz die Bedienungsanleitung beachten. Ein gewünschter Türanschlag links ist bei der Bestellung anzugeben.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Schnellkühler und Schockfroster unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: NUOVAIR, Via Padania 9/C, 31020 San Vendemiano (Treviso), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
