Description
Der NordCap Konvektionsofen GK / 10 x GN 2/1 bietet mit Gasbeheizung Platz für 10 x GN 2/1 oder wahlweise 20 x GN 1/1 – mit direkter Befeuchtung und Temperaturen bis 300 °C.
Der GK / 10 x GN 2/1 ist ein professioneller Konvektionsofen in Gasausführung als Tischgerät. Er nimmt wahlweise 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1 auf, das serienmäßige Auflagegestell ist für GN 2/1 und GN 1/1 ausgelegt. Die Behälter werden quer eingeschoben, was laut NordCap gute Ergonomie, übersichtliches Handling und freie Sicht auf das Gargut ermöglicht. Die Außenmaße betragen 890 x 1215 x 970 mm (B x T x H), der Garraum misst 590 x 760 x 680 mm. Eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für konstante Garergebnisse auf mehreren Ebenen.
Die elektromechanische Steuerung arbeitet mit einfach bedienbaren Drehknebeln. Hauptschalter und Garfunktionsschalter bieten Heißluft ohne Befeuchtung, Heißluft mit Befeuchtung und Schnellabkühlung. Die direkte Befeuchtung lässt sich in 5 Feuchtigkeitsstufen einstellen und unterstützt saftige Garergebnisse. Geregelt wird die Temperatur bis 300 °C, die Zeitschaltuhr reicht bis 120 Minuten, alternativ ist Dauerbetrieb möglich. Am Programmende ertönt ein akustisches Signal.
Gehäuse und Garraum sind als robuste Edelstahlkonstruktion ausgeführt. Der Hygiene-Garraum hat abgerundete Kanten, eine seitliche Halogen-Innenbeleuchtung und eine integrierte Ablauföffnung. Die doppelt verglaste, rechts angeschlagene Tür besitzt eine aufklappbare Innenscheibe zur einfachen Reinigung und einen ergonomischen Türgriff. Einschubschienen und Schutzgitter sind herausnehmbar.
Der Gasanschlusswert beträgt 25,00 kW, elektrisch wird das Gerät mit 0,50 kW an 230 V (1N, 50 Hz) angeschlossen. Der Wasserdruck ist mit 1,5 bis 2,5 bar angegeben, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind unter anderem ein Kerntemperaturfühler, ein Abgaskamin und ein Fettfilter für Gasgeräte, ein Bausatz Hordengestell 10 x GN 2/1 sowie Entsalzungsanlagen und ein Anschlussset für Enthärterpatronen. Das Nettogewicht liegt bei 154 kg, Herkunftsland ist Italien.
Lieferumfang
- 1 x Konvektionsofen GK / 10 x GN 2/1
- 1 x Auflagegestell für GN 2/1 und GN 1/1, Einschub-Abstand 60 mm
- 4 x Füße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406240476
- Aufstellungsart: Tischgerät
- Eignung: für GN 2/1
- Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1, Einschub quer
- Arbeitstemperatur: 30 bis 300 °C
- Befeuchtung: direkt, 5 Feuchtigkeitsstufen
- Zeitschaltuhr: bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
- Außenabmessungen (B x T x H): 890 x 1215 x 970 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 590 x 760 x 680 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1906 mm
- Steuerung: elektromechanisch, Drehknebel
- Energieart: Gas
- Anschlusswert Gas: 25,00 kW
- Anschlusswert Elektro: 0,50 kW, 230 V, 1N, 50 Hz
- Wasserdruck: 1,5 bis 2,5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Verkleidung außen: Edelstahl
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Tür: doppelt verglast, Innenscheibe aufklappbar, Türanschlag rechts
- Gewicht: 154 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Wahlweise 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1
- Gasbeheizung mit 25,00 kW Anschlusswert
- Heißluft ohne und mit Befeuchtung sowie Schnellabkühlung
- Direkte Befeuchtung in 5 Feuchtigkeitsstufen
- Zeitschaltuhr bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
- Doppelt verglaste Tür mit aufklappbarer Innenscheibe
- Halogen-Innenbeleuchtung und integrierte Ablauföffnung
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Für den Betrieb sind ein Gasanschluss sowie ein Elektroanschluss an 230 V erforderlich, der Gasanschluss ist durch einen Fachbetrieb vorzunehmen. Für die Befeuchtung wird Wasser mit einem Wasserdruck von 1,5 bis 2,5 bar benötigt.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
