Description
Die NordCap Gas-Kippbratpfanne GK9 / 100L-CNS-HK-S aus der Serie EVO 900 bietet einen Edelstahl-Duomat-Tiegel mit 100 l Bruttoinhalt und manueller Kippung.
Die GK9 / 100L-CNS-HK-S ist eine Gas-Kippbratpfanne aus der modularen Kochtechnik der NordCap Serie EVO 900 und wird als Standgerät mit 1000 mm Breite aufgestellt. Der Edelstahl-Duomat-Tiegel hat einen Bruttoinhalt von 100 l und einen Nettoinhalt von 73 l, die Tiegelabmessungen betragen 880 x 565 x 200 mm (B x T x H). Die Außenmaße liegen bei 1000 x 900 x 850 mm (B x T x H), der Korpus misst 1000 x 900 x 700 mm. Der Duomat-Aufbau erlaubt laut NordCap eine multifunktionale Nutzung für trockenes oder nasses Kochen und Braten.
Beheizt wird der Tiegel über CNS-Brenner mit Piezo-Zündung, die Arbeitstemperatur lässt sich über ein Gas-Regelventil von 80 bis 300 °C regeln. Der Tiegel wird manuell gekippt. Der doppelwandige Deckel schließt den Tiegel ab, die Befüllarmatur sitzt auf der Deckplatte und ist frontseitig bedienbar. Über eine Auslassöffnung lässt sich der Tiegel reinigen und entleeren.
Der Edelstahl-Duomat-Tiegel kombiniert eine leitfähige, 10 mm starke Aluminiumfläche mit einer Zusatzschicht aus robustem Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401. Dadurch wird die thermische Stabilität der gesamten Kochoberfläche verbessert, zugleich bietet der Aufbau eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion. Front- und Deckplatte bestehen aus Edelstahl (CNS) mit 2 mm Stärke, Seiten- und Rückwand aus Edelstahl mit Scotch-Brite-Schliffbild und umseitig abgerundeten Kanten. Mit der Schutzart IPX5 ist das Gerät strahlwassergeschützt.
Der Anschlusswert Gas beträgt 27,00 kW, für die Elektrik wird zusätzlich ein Anschluss mit 230 V, 1N, 50 Hz und 0,10 kW benötigt. Optional erhältlich sind ein Gas-Druckregler und ein Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen. Die vier Edelstahlfüße sind von 150 bis 250 mm höhenverstellbar, die Höhe mit Füßen beträgt 850 mm. Das Nettogewicht liegt bei 180 kg, hergestellt wird die Kippbratpfanne in Italien.
Lieferumfang
- 1 x Gas-Kippbratpfanne GK9 / 100L-CNS-HK-S
- 4 x Füße, CNS, höhenverstellbar (150 bis 250 mm)
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406392140
- Serie: EVO 900
- Aufstellungsart: Standgerät
- Energieart: Gas
- Tiegel: Edelstahl-Duomat-Tiegel (10 mm Aluminium mit Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401)
- Bruttoinhalt: 100 l, Nettoinhalt: 73 l
- Tiegelabmessungen (B x T x H): 880 x 565 x 200 mm
- Kippung: manuelle Kippung
- Arbeitstemperatur: 80 bis 300 °C
- Regelung: Gas-Regelventil, CNS-Brenner, Piezo-Zündung
- Ausstattung: doppelwandiger Deckel, Befüllarmatur auf Deckplatte (frontseitig bedienbar), Auslassöffnung zur Reinigung / Entleerung
- Außenabmessungen (B x T x H): 1000 x 900 x 850 mm
- Korpusabmessungen (B x T x H): 1000 x 900 x 700 mm
- Höhe mit Füßen: 850 mm
- Anschlusswert Gas: 27,00 kW
- Anschluss Elektro: 0,10 kW, 230 V, 1N, 50 Hz
- Verkleidung außen: Front- und Deckplatte CNS, 2 mm; Seiten- und Rückwand Edelstahl, Scotch-Brite-Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten
- Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt)
- Gewicht: 180 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Edelstahl-Duomat-Tiegel mit 100 l Bruttoinhalt
- 10 mm starke Aluminiumfläche mit Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für thermische Stabilität
- Für trockenes oder nasses Kochen und Braten
- Manuelle Kippung
- Arbeitstemperatur 80 bis 300 °C, Gas-Regelventil und Piezo-Zündung
- Doppelwandiger Deckel und frontseitig bedienbare Befüllarmatur
- Schutzart IPX5
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Nach den Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) benötigen Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlage. Für die Elektrik ist zusätzlich ein Anschluss mit 230 V erforderlich; ein Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen ist optional erhältlich.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Kochgeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
