Description
Der NordCap Einfahr-Regenerationsofen RRFT 20 E nimmt einen kompletten Hordenwagen mit 20 x GN 1/1 oder einen Tellerhordenwagen für 62 Teller auf und regeneriert per Umluft mit Climachef-Feuchtesteuerung.
Der RRFT 20 E ist ein Einfahr-Regenerationsofen als Standgerät zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder Tellern auf Teller-Hordenwagen. Eingefahren wird wahlweise 1 Hordenwagen für 20 x GN 1/1 im Längseinschub oder 1 Tellerhordenwagen für 62 Teller, die Leistung ist mit 72 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 210 °C. Die Außenmaße betragen 969 x 1188 x 1967 mm (B x T x H), der Garraum misst 570 x 860 x 1860 mm.
Gesteuert wird elektronisch über die Frontblende mit 4,3 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen, mehrsprachiger Menüführung, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Das Climachef-System regelt die Feuchtigkeit automatisch, dazu kommen Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung sowie eine mögliche Startverzögerung. Am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal, die Temperatur wird verringert und die Warmhaltefunktion hält die Speisen bereit. Ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten gehören zur Serienausstattung.
Die Volltür schließt mit 3-Punkt-Verschluss und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung, sie wird über einen Drehgriff bedient und ist rechts angeschlagen, nicht wechselbar. Im Garraum ist ein Edelstahl-Stoßschutz angebracht, der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und einen flachen Edelstahlboden. Außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark, Verkabelung und Komponenten sind leicht erreichbar.
Das Umluft-Beheizungssystem arbeitet mit autoreversem Lüfterradbetrieb, automatischer Feuchtigkeitsentlüftung und Sicherheitsthermostat. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar ist erforderlich. Elektrisch wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 12,50 kW und einer Absicherung von 18,1 A angeschlossen, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind ein Hordenwagen für 20 x GN-Blech 1/1-65, ein Tellerhordenwagen für 62 Teller mit 230 bis 310 mm Durchmesser, eine thermische Decke für den Hordenwagen, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler sowie eine einstellbare Lüfterdrehzahl. Das Nettogewicht beträgt 204 kg, gefertigt wird in Italien.
Lieferumfang
- 1 x Einfahr-Regenerationsofen RRFT 20 E
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437052120
- Aufstellungsart: Standgerät
- Eignung: zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder Tellern auf Teller-Hordenwagen
- Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für 20 x GN 1/1 (Einschub längs) oder 1 x Tellerhordenwagen für 62 x Teller
- Leistung: 72 kg Produktmenge je Zyklus
- Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 969 x 1188 x 1967 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 570 x 860 x 1860 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1909 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Regelung: Climachef-System, Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Tür: 1 x Volltür, 3-Punkt-Verschluss, Drehgriff, Türanschlag rechts, nicht wechselbar
- Anschluss: 12,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 18,1 A
- Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 204 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Einfahrmodell für Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder Tellerhordenwagen für 62 Teller
- Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle für HACCP-Daten serienmäßig
- LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual
- Startverzögerung, Temperaturverringerung und Warmhaltefunktion
- Edelstahl-Stoßschutz im Garraum, flacher Edelstahlboden
- Volltür mit 3-Punkt-Verschluss
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Horden- und Tellerhordenwagen sind nicht im Lieferumfang enthalten und optional erhältlich. Für den Betrieb ist ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
