Description
Lieferumfang
- 1x HOBART Heißluftdämpfer Chef's Combi Modell 101E
Technische Daten
- Abmessungen (B×T×H): 852 × 893 × 1.076 mm
- Kapazität: 10 × GN 1/1 Einschübe
- Abstand zwischen den Einschüben: 67 mm
- Maximale Beladung pro Einschub: 5 kg
- Gesamtkapazität: 50 kg
- Leistungsaufnahme: 18,2 kW
- Stromanschluss: 400 V / 50 Hz / 3N-PE
- Material: Edelstahl DIN 1.4301 (Außen), Edelstahl DIN 1.4404 (Garraum)
- Gewicht: 175 kg
Besonderheiten
- 10"-HD kapazitiver Touchscreen, bedienbar mit Handschuhen
- CombiOS: Innovatives Betriebskonzept für schnelle Reaktionszeiten
- CombiClimateControl: Präzise Klimaregulierung mittels Lambdasonde
- AutoClimate: Automatische Anpassung des Garklimas
- CombiGuide: Kochassistent für optimale Garparameter
- MenuMix: Überwachung jedes Einschubs für Mischbeschickungen
- CombiCare: Automatisches, wasserdruckunabhängiges Reinigungs- und Pflegesystem
- Fünf Lüftergeschwindigkeiten mit reversierendem Lüfterrad
- Integrierte USB- und Ethernet-Schnittstellen für Datenaustausch und Konnektivität
Der HOBART Heißluftdämpfer Chef's Combi 101 (Modell 101E) ist ein elektrisch beheizter Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen professioneller Küchen entwickelt wurde. Mit einer Kapazität von zehn GN 1/1 Einschüben und einer maximalen Gesamtbeladung von 50 kg eignet er sich ideal für die Zubereitung von 80 bis 150 Mahlzeiten pro Tag. Die kompakten Abmessungen von 852 mm Breite, 893 mm Tiefe und 1.076 mm Höhe ermöglichen eine platzsparende Integration in verschiedene Küchenlayouts.
Ausgestattet mit einem 10"-HD kapazitiven Touchscreen, der auch mit Handschuhen bedient werden kann, bietet der Chef's Combi 101 eine intuitive und benutzerfreundliche Bedienoberfläche. Das innovative CombiOS Betriebskonzept sorgt für schnelle Reaktionszeiten und ermöglicht eine individuelle Anpassung der Benutzeroberfläche. Funktionen wie CombiClimateControl und AutoClimate gewährleisten eine präzise Klimaregulierung im Garraum, unterstützt durch eine Lambdasonde für prozentgenaue Feuchtigkeitskontrolle.
Der integrierte Kochassistent CombiGuide stellt automatisch die idealen Garparameter ein, basierend auf den vom Anwender angegebenen Spezifikationen. MenuMix überwacht jeden Einschub sekundengenau, was besonders bei Mischbeschickungen von Vorteil ist. Das automatische Reinigungs- und Pflegesystem CombiCare erkennt den Verschmutzungsgrad und passt das Reinigungsprogramm entsprechend an, wobei es feste Reinigungstabs und -pulver verwendet. Innerhalb kurzer Zeit sind Garraum, Dampfgenerator und Abfluss hygienisch sauber und kalkfrei.
Für eine gleichmäßige Energieverteilung im Garraum sorgt ein kontrolliertes Luftverteilungssystem mit fünf Lüftergeschwindigkeiten und einem reversierenden Lüfterrad. Die leistungsstarken Heizelemente ermöglichen kurze Aufheizzeiten und eine schnelle Kompensation von Temperaturabfällen, selbst bei voller Beladung oder häufigem Türöffnen. Integrierte USB- und Ethernet-Schnittstellen bieten zudem Möglichkeiten für den lokalen Datenaustausch und eine stabile, sichere Konnektivität.
Hersteller: HOBART GmbH
Herstellerartikelnummer: HICS101E
