Descrizione
Rieber hybrid kitchen 200°C mobil – Die spezielle Funktionstür verleiht dem fahrbaren Frontlader mit gleich zwei getrennt digital, steuerbaren Umluftheizungen vielfältige Funktionen und einzigartige Hybrideigenschaft – mit wählbaren Programmen für Kalt- und Warmhalten gleichzeitig oder separat, wie auch Regenerieren, Garen und Backen von Speisen im GN-System. Mit zusätzlich individuell einstellbarer Zeit, Befeuchtung und Sollwert für Kammer- oder Kerntemperatur.
Durch raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern sowie GN-thermoplates®, in Kombination mit dem transportsicheren wasserdichten Steckdeckel oder für Niedertemperaturgaren im Vakuum mit dem vaculid®-Deckel. Ebenso können GN 1/1 Tabletts eingeschoben werden.
Die Gar-Programme einstellbar mit gewünschter Kammer- oder Kerntemperatur, durch integrierten Kerntemperaturfühler. Für die punktgenaue Zubereitung, ohne Austrocknen mit regulierbarer Befeuchtung. Zudem Kühlfunktion durch das reine Umluft-Programm und mit Einschub von GN 1/1 Kühlpellets. Das Hybrid-Programm kombiniert diese Kühlfunktion im oberen Bereich, mit gleichzeitiger Warmhaltefunktion, inklusive Befeuchtung im unteren Bereich. Durch Einschub des Isoraumteilers werden beide Bereiche thermisch abgetrennt. So können auch beim 2-Kammer-Programm zwei unterschiedlich temperierbare Warmhalte-/Garbereiche abgetrennt werden, im unteren Bereich mit Befeuchtung. Alle Programme können gespeichert werden und erlauben somit jederzeit die perfekte Speisenqualität.
Zudem optimal in Kombination mit on top gestapeltem thermoport®. Für universale, mobile Einsatzmöglichkeiten – Catering, Hotellerie, Gastronomie, Care-Bereich und Schulverpflegung. Bei stationärem Einsatz auch als Einbauvariante erhältlich.
Ihre Vorteile
- Rostfreier, hochwertiger, hygienischer Edelstahl (innen & außen).
- Innenraum dichtgeschweißt mit fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken in Hygieneausführung H3.
- Doppelwandig isoliert, geringer Wärme- /Kälteverlust.
- Gleichmäßige Wärme- /Kälteverteilung, auch bestückt.
- Integrierter, auffüllbarer Wasserbehälter für Befeuchtung.
- Bediensicherer, zweistufiger Türverschluss.
- Rutschfestes Aufladen auf stapelgeprägtem Deckel.
- Mobil mit robusten, feststellbaren Rollen und Schiebegriff.
- Stoßecken für Rammschutz.
- Für den Betrieb im Freien geeignet, spritzwassergeschützt (IPX4).
- Aushängbare Tür und entnehmbare Türdichtung, schnelle und einfache Reinigung.
- Ohne Tür Hochdruckreiniger im Innenraum, strahlwassergeschützt (IPX5).
Technische Daten
| Artikelnummer |
85010911 |
| GTIN/EAN |
4007537110710 |
| Ursprungsland |
DE |
| Gewicht |
67,5 kg |
| Länge |
662 mm |
| Höhe |
981 mm |
| Breite |
870 mm |
| Umgebungstemperatur |
+5°C bis +40°C |
| Hygieneausführung |
H2 |
| Reinigung |
Strahlwassertauglich (wenn Heizelement ausgebaut) |
| Heiz-/Kühlart |
umluftbeheizt |
| Fassungsvermögen mit GN |
70,7 L |
| Schiebegriff |
Stirnseitig |
| Auflagesicken |
16 |
| Auflageabstand |
37 mm |
| Nennspannung |
1N AC 230 V 50/60 Hz |
| Anschlusswert |
3,3 kW |
| Steckerart |
Schukostecker (Typ F) |
| Kabelart |
Spiralkabel |
| Kabellänge |
1500 mm |
| Schutzart |
IPX4 |
| Raddurchmesser |
125 mm |
| Rollenart |
2 Bock-; 2 Lenkstopprollen |
| Max. Zuladung |
150 kg |
| Stossschutz |
4 Stoßecken |
| Material |
Edelstahl 1.4301 (CNS) |
| Heizbereich |
max. +200°C |
Datenblatt herunterladen (PDF) | Data sheet download (PDF)
Produktvideos
