Descrizione
Der NordCap Konvektionsofen EK / 10 x GN 2/1 bietet elektrisch beheizt Platz für 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1 und gart mit Heißluft, direkter Befeuchtung und bis 300 °C.
Der EK / 10 x GN 2/1 ist ein professioneller Konvektionsofen in Elektroausführung als Tischgerät. Er nimmt wahlweise 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1 auf, das serienmäßige Auflagegestell ist für GN 2/1 oder GN 1/1 ausgelegt. Die Außenmaße betragen 890 x 1300 x 970 mm (B x T x H), der Garraum misst 590 x 760 x 680 mm. Der Quereinschub der GN-Behälter sorgt für gute Ergonomie, übersichtliches Handling und freie Sicht auf das Gargut, die gleichmäßige Wärmeverteilung für konstante Garergebnisse auf mehreren Ebenen.
Bedient wird über eine elektromechanische Steuerung mit einfach bedienbaren Drehknebeln. Hauptschalter und Garfunktionsschalter bieten die Funktionen Heißluft ohne Befeuchtung, Heißluft mit Befeuchtung und Schnellabkühlung. Die direkte Befeuchtung arbeitet in 5 Feuchtigkeitsstufen und unterstützt saftige Garergebnisse. Die Temperaturregelung reicht bis 300 °C, die Zeitschaltuhr bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb, am Programmende ertönt ein akustisches Signal.
Die robuste Edelstahlkonstruktion umfasst einen Hygiene-Garraum mit abgerundeten Kanten, seitlicher Halogen-Innenbeleuchtung und integrierter Ablauföffnung. Die doppelt verglaste Tür hat eine aufklappbare Innenscheibe für die einfache Reinigung, einen ergonomischen Türgriff und ist rechts angeschlagen. Einschubschienen und Schutzgitter sind herausnehmbar, sodass sich der Garraum gründlich reinigen lässt.
Elektrisch wird der Ofen an 400 V (3N, 50 Hz) mit einem Anschlusswert von 24,50 kW angeschlossen. Der Wasserdruck ist mit 1,5 bis 2,5 bar angegeben, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein Kerntemperaturfühler ist als optionales Zubehör erhältlich, ebenso unter anderem ein Bausatz Hordengestell 10 x GN 2/1, Führungsschienen für GN-Ablaufbehälter, Füße sowie Entsalzungsanlagen und ein Anschlussset für Enthärterpatronen. Das Nettogewicht beträgt 147 kg, Herkunftsland ist Italien.
Lieferumfang
- 1 x Konvektionsofen EK / 10 x GN 2/1
- 1 x Auflagegestell für GN 2/1 oder GN 1/1, Einschub-Abstand 60 mm
- 4 x Füße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406240456
- Aufstellungsart: Tischgerät
- Eignung: für GN 2/1
- Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1, Einschub quer
- Arbeitstemperatur: 30 bis 300 °C
- Befeuchtung: direkt, 5 Feuchtigkeitsstufen
- Zeitschaltuhr: bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
- Außenabmessungen (B x T x H): 890 x 1300 x 970 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 590 x 760 x 680 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1906 mm
- Steuerung: elektromechanisch, Drehknebel
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 24,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Wasserdruck: 1,5 bis 2,5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Verkleidung außen: Edelstahl
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Tür: doppelt verglast, Innenscheibe aufklappbar, Türanschlag rechts
- Gewicht: 147 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Wahlweise 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1
- Heißluft ohne und mit Befeuchtung sowie Schnellabkühlung
- Direkte Befeuchtung in 5 Feuchtigkeitsstufen
- Temperaturregelung bis 300 °C
- Zeitschaltuhr bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb mit akustischem Signal
- Doppelt verglaste Tür mit aufklappbarer Innenscheibe
- Herausnehmbare Einschubschienen und Schutzgitter
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. Für die Befeuchtung wird Wasser mit einem Wasserdruck von 1,5 bis 2,5 bar benötigt.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
