Descrizione
Der fahrbare NordCap Kombi-Wagen RRD 101 E kühlt und regeneriert Speisen in einem Gerät – auf 10 Einschüben für GN 1/1 oder EN 600 x 400, mit Arbeitstemperaturen von 0 bis 160 °C.
Der RRD 101 E verbindet Kühlung und Regeneration in einem fahrbaren Standgerät. Speisen werden mit einer Einbringtemperatur von +3 °C eingesetzt, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 0 bis 160 °C. Das serienmäßige, entnehmbare Einhängegestell nimmt 10 x GN 1/1-76 im Quereinschub auf, wahlweise lassen sich 20 Teller mit 200 bis 260 mm oder 10 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser einsetzen. NordCap gibt eine Leistung von 36 kg Produktmenge je Zyklus an.
Vier Rollen mit 125 mm Durchmesser, davon zwei mit Bremsen, ergonomische Griffe zum Schieben und eine umlaufende Gummi-Stoßleiste machen den Wagen mobil. Die elektronische Steuerung in der Frontblende besitzt einen mehrsprachigen 4,3-Zoll-LED-Touch-Screen, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit sind regelbar, eine Startverzögerung ist möglich. Am Zyklusende ertönt ein akustisches Signal, die Temperatur wird abgesenkt und die Warmhaltefunktion übernimmt.
Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, der Anschlag lässt sich werkseitig gegen Aufpreis wechseln. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, das Einhängegestell kann zur Reinigung entnommen werden und die Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark.
Gekühlt wird per Umluft über einen Verdampfer aus Edelstahl mit dem Kältemittel R-290 (Propan, GWP 3), beheizt über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat. Ein Entlüftungsventil sitzt in der Deckplatte, für die Feuchtigkeit gibt es einen versenkbaren Wassertank und einen zentralen Garraum-Abfluss. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 6,80 kW und einer Absicherung von 9,9 A, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind unter anderem Kerntemperaturfühler, das Climachef-System, eine Glastür mit separater Beleuchtung sowie Einhängegestelle für 8 x GN 1/1 bzw. 8 x EN 600 x 400 mit 96 mm Einschubabstand.
Lieferumfang
- 1 x Kombi-Wagen zum Kühlen und Regenerieren RRD 101 E
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, für 10 x GN 1/1, Einschubabstand 76 mm
- 4 x Rollen Ø 125 mm, davon 2 mit Bremsen
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437054101
- Aufstellungsart: Standgerät (fahrbar)
- Eignung: zum Kühlen und Regenerieren
- Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 1/1-76 (Einschub quer), 20 x Teller Ø 200 bis 260 mm, 10 x Teller Ø 270 bis 320 mm
- Einhängegestell (Standard): für 10 x GN 1/1, Einschubabstand 76 mm
- Leistung: 36 kg Produktmenge je Zyklus
- Einbringtemperatur: +3 °C
- Arbeitstemperatur: 0 bis 160 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 880 x 829 x 1640 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1537 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion
- Kühlung: Umluftkühlung, Verdampfer mit Umluft, Edelstahl
- Kältemittel: R-290 (Propan), GWP 3
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Wasserversorgung: versenkbarer Wassertank, zentraler Garraum-Abfluss
- Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 6,80 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 9,9 A
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 159 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Kühlen und Regenerieren in einem Gerät, 0 bis 160 °C
- Fahrbar auf 4 Rollen, davon 2 mit Bremsen
- Umluftkühlung mit Edelstahl-Verdampfer, Kältemittel R-290
- Versenkbarer Wassertank
- LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual
- Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung mit Startverzögerung
- Umlaufende Gummi-Stoßleiste und ergonomische Schiebegriffe
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
