Descrizione
Die NordCap Gas-Bratplatte GBP9 / 2H-GL-GE-GE-10KW-T aus der Serie EVO 900 ist ein Tischgerät mit einer gebürsteten Chrom-Bratfläche, zu 2/3 glatt und zu 1/3 gerillt, ausgelegt für flächiges Braten und strukturiertes Grillen auf einer Fläche.
Die GBP9 / 2H-GL-GE-GE-10KW-T ist eine gasbeheizte Bratplatte aus der NordCap Serie EVO 900 und wird als Tischgerät geliefert. Ausgestattet ist sie mit einer gebürsteten Chrom-Bratfläche, zu 2/3 glatt und zu 1/3 gerillt. Die kombinierte Bratfläche ist für parallele Produktionsprozesse gedacht: Auf der glatten Zone wird flächig gebraten, auf der gerillten Zone strukturiert gegrillt. Die Plattenabmessung beträgt 730 x 700 mm (B x T), die Außenmaße liegen bei 800 x 930 x 410 mm (B x T x H). Mit 800 mm Breite fügt sich das Gerät in eine Kochzeile der Serie EVO 900 ein.
Beheizt wird die Bratplatte mit Gas bei einem Anschlusswert von 20,00 kW. Gezündet wird per Piezo-Zündung, die selbststabilisierende Flamme arbeitet mit 2 Abzweigungen und 4 Flammenlinien. Die Bratfläche verfügt über zwei Heizzonen mit thermostatischer Temperaturregelung, die Arbeitstemperatur reicht von 90 bis 270 °C. Ab Werk ist das Gerät mit Erdgas-Düsen ausgestattet, für den Betrieb mit Flüssiggas ist ein Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen optional erhältlich.
Die Bratfläche ist tiefgezogen und für den Fettablauf um 1,5° nach vorn geneigt, über die Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen gelangt das Fett in den Fettsammelbehälter unter der Bratplatte. Front- und Deckplatte bestehen aus Edelstahl (CNS) mit 2 mm Stärke, Seiten- und Rückwand aus Edelstahl mit Scotch-Brite-Schliffbild und umseitig abgerundeten Kanten. Mit der Schutzart IPX5 ist das Gerät strahlwassergeschützt. Zum Serienzubehör gehören eine Fettablaufwanne, je ein gerillter und ein glatter Schaber sowie ein dreiseitiger Spritzschutz aus Edelstahl.
Der Korpus misst 800 x 915 x 251 mm (B x T x H), die Höhe mit Füßen beträgt 275 mm, die vier Füße sind justierbar. Bei geöffneter Schublade beträgt die Tiefe 1045 mm. Angeschlossen wird die Bratplatte an Gas mit einem Anschlusswert von 20,00 kW. Das Nettogewicht liegt bei 105 kg, hergestellt wird die Bratplatte in Italien. Optional erhältlich sind Abgas-Kondensator, Abgaskamin-Aufsatz, Abgaskamin-Gitter, Abgaskamin-Verbindungsring und Zugunterbrecher sowie ein Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen. Ein Schaber für glatte Bratplatten ist zusätzlich erhältlich.
Lieferumfang
- 1 x Gas-Bratplatte GBP9 / 2H-GL-GE-GE-10KW-T
- 1 x Fettablaufwanne
- 1 x Schaber, gerillt
- 1 x Schaber, glatt
- 1 x Spritzschutz, 3-seitig, Edelstahl
- 4 x Füße, justierbar
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406392403
- Serie: EVO 900
- Aufstellungsart: Tischgerät
- Energieart: Gas
- Bratfläche: 1 x 2/3 glatte und 1 x 1/3 gerillte Chrom-Bratfläche, gebürstet
- Plattenabmessung (B x T): 730 x 700 mm
- Heizzonen: 2
- Arbeitstemperatur: 90 bis 270 °C
- Anschlusswert Gas: 20,00 kW
- Fettführung: Bratfläche tiefgezogen, 1,5° nach vorn geneigt, Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen, Fettsammelbehälter
- Zündung/Regelung: Piezo-Zündung, selbststabilisierende Flamme, thermostatische Temperaturregelung, Erdgas-Düsen
- Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 930 x 410 mm
- Korpusabmessungen (B x T x H): 800 x 915 x 251 mm
- Höhe mit Füßen: 275 mm
- Tiefe bei geöffneter Schublade: 1045 mm
- Verkleidung außen: Front- und Deckplatte CNS, 2 mm; Seiten- und Rückwand Edelstahl, Scotch-Brite-Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten
- Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt)
- Gewicht: 105 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Gebürstete Chrom-Bratfläche, 2/3 glatt und 1/3 gerillt
- Flächiges Braten und strukturiertes Grillen parallel
- Zwei Heizzonen mit thermostatischer Temperaturregelung, 90 bis 270 °C
- Piezo-Zündung, selbststabilisierende Flamme mit 4 Flammenlinien
- Tiefgezogene Bratfläche, 1,5° nach vorn geneigt für den Fettablauf
- Glatter und gerillter Schaber im Serienzubehör
- Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen optional erhältlich
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist für Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlage erforderlich. Das Gerät ist ab Werk mit Erdgas-Düsen ausgestattet; ein Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen ist optional erhältlich.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Kochgeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
