Descrizione
Der NordCap Einfahr-Warmhalteschrank HHFF 20 E nimmt komplette Hordenwagen für 20 x GN 1/1 oder Tellerhordenwagen auf – mit Climachef-System, Touch-Screen, Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle serienmäßig.
Der HHFF 20 E ist ein Standgerät für GN 1/1, Einschub quer, und für den Einsatz in Großküchen, Krankenhausküchen, Betriebskantinen, Produktionsküchen, Bankettküchen, Cateringbetrieben und der Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt. Er ist auf große Produktionsmengen und komplette GN-Wagen zugeschnitten: Wahlweise fahren Sie einen Hordenwagen für 20 x GN 1/1 oder einen Tellerhordenwagen für 62 oder 84 Teller in den Innenraum ein. NordCap gibt eine Leistung von 72 kg Produktmenge je Zyklus an, gearbeitet wird im Bereich von 30 bis 120 °C. Die Innenmaße betragen 780 x 695 x 1860 mm (B x T x H).
Bedient wird der Schrank über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit mehrsprachigem 4,3-Zoll-LED-Touch-Screen, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit lassen sich regeln, das Climachef-System übernimmt die automatische Feuchtigkeitssteuerung. Eine Startverzögerung ist möglich, am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal. Serienmäßig gehören ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten dazu.
Die Volltür schließt mit 3-Punkt-Verschluss und einer hitze- und alterungsbeständigen Dichtung, geöffnet wird sie über einen Drehgriff, der Türanschlag ist rechts und nicht wechselbar. Im Garraum ist ein Edelstahl-Stoßschutz angebracht. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und einen flachen Edelstahlboden, außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet. Die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark, die Wartungskomponenten sind leicht zugänglich.
Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat, eine automatische Feuchtigkeitsentlüftung ist vorhanden. Für den Betrieb wird ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck benötigt. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 6,30 kW und einer Absicherung von 9,2 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind ein Hordenwagen für 20 x GN-Blech 1/1-65, ein Tellerhordenwagen für 84 Teller mit 230 bis 310 mm Durchmesser, passende thermische Decken für Horden- und Tellerhordenwagen, ein Multipunkt- oder Nadel-Kerntemperaturfühler sowie eine einstellbare Lüfterdrehzahl.
Lieferumfang
- 1 x Einfahr-Warmhalteschrank HHFF 20 E
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437032020
- Aufstellungsart: Standgerät
- Eignung: für GN 1/1, zur Aufnahme von Hordengestellen und Tellerhordenwagen
- Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für 20 x GN 1/1, 1 x Tellerhordenwagen für 62 x Teller, 1 x Tellerhordenwagen für 84 x Teller
- Leistung: 72 kg Produktmenge je Zyklus
- Arbeitstemperatur: 30 bis 120 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 1179 x 993 x 1967 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 780 x 695 x 1860 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1849 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung; Startverzögerung
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat, automatische Feuchtigkeitsentlüftung
- Tür: 1 x Volltür, 3-Punkt-Verschluss, Drehgriff, Türanschlag rechts, nicht wechselbar
- Anschluss: 6,30 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 9,2 A
- Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 204 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Einfahrmodell für Hordenwagen und Tellerhordenwagen
- Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle für HACCP-Daten serienmäßig
- LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual, Startverzögerung
- Umluft mit autoreversem Lüfterradbetrieb
- Flacher Edelstahlboden und Edelstahl-Stoßschutz im Garraum
- 72 kg Produktmenge je Zyklus
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Horden- und Tellerhordenwagen sind nicht im Lieferumfang enthalten. Für den Betrieb ist ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
