Descrizione
Contenuto della confezione:
- MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 Gas FKGCOD115T
- Appendiabiti
Dati tecnici:
- Dimensioni (LxPxA): 1020x799x1060 mm
- Capacità: per 10 contenitori GN 1/1 o 10x FlexiRack® (530 x 570 mm):
- Ingresso acqua: DN 20 (G ¾" A)
- Pressione dell'acqua: 2-6 bar
- Scarico acqua: DN 20 (G ¾" A)
- Peso: 155 kg
- Valori di allacciamento: 0,6 kW elettrici / 18 kW gas / 1 NAC 230V 50/60hz / 1x16A
- Tipo di gas: Gas naturale E/H; G20; 20 mbar
- Collegamento gas: 18 kW 70.000 BTU/h
Condizione:
- Macchina usata senza garanzia
- Mostra segni di usura
- Testato dal nostro tecnico
- È stata effettuata la pulizia di base
Caratteristiche:
MagicPilot®
Concetto operativo Touch & Slide, display capacitivo a colori reali, robusto e resistente all'usura, dietro vetro di sicurezza antiriflesso; Modalità di pulizia del display
Caratteristiche aggiuntive:
- Maniglia per porta girevole con una sola mano
- interruttore di contatto della porta senza contatto, posizioni di blocco della porta con finecorsa
- guarnizione della porta a innesto – sostituibile dal cliente
- Vasca raccogli gocce con svuotamento permanente
- Illuminazione alogena della camera di cottura dietro vetro antiurto
- DynaSteam® – regolazione dinamica della quantità di vapore in base al processo e al carico
- ventola dinamica con inversione automatica per un'elevata uniformità
- 5 velocità dell'aria (10 in combinazione con i cicli della ventola) programmabili - funzionamento della ventola ciclata
- Freno di sicurezza del motore della ventola
- sistema integrato di separazione del grasso
- programma di pulizia manuale con guida dell'operatore
- Istruzioni per la manutenzione dei filtri dell'acqua esterni
- Time2Serve – Inserisci l'orario di fine desiderato
- RackControl® – timer multiplo
- ClimaSelect® plus – controllo del clima con incrementi del 10% • Ready2Cook – preriscalda, raffredda, prepara il clima
- PerfectHold – funzione di mantenimento in caldo con SmartCoolDown • misurazione interna della temperatura interna multi-punto (fino a 99 °C)
- EcoMode – riduzione automatica della temperatura in funzionamento continuo quando non caricato
- fornitura energetica basata sui bisogni
- potenza termica ridotta (E/2)
- scambiatore di calore integrato
- MKN FlexiCombi® Connect – software PC standard per la creazione di processi di cottura personalizzati, la visualizzazione, l'archiviazione e la stampa dei dati HACCP
- memoria HACCP integrata
- Funzionalità di cottura professionale: programma di cottura con umidificazione in ml, tempo di riposo e deumidificazione
- umidificazione manuale
- Timer con preselezione dell'ora di inizio in tempo reale
- Richiamare il processo di cottura con la scansione del codice a barre in autoChef®
- Interfaccia USB ecc.per aggiornamenti software**
- Funzione di importazione del processo di cottura tramite chiavetta USB
- display lampeggiante al termine del tempo di cottura
- Altoparlante, toni regolabili
- segnale acustico al termine del tempo di cottura
- contatto pulito per cappa aspirante esterna
- Possibilità di collegamento diretto alle acque reflue secondo DVGW
- Sifone presente sul lato del dispositivo
Capacità:
Dotazione standard:
Supporto sospeso per inserimento trasversale di serie, 10 inserti per GN 1/1 e FlexiRack®, con protezione antiribaltamento del contenitore
Distanza di inserimento 68 mm
Concetto di funzionamento manuale con 12 modalità di cottura:
- Cottura a vapore delicata: da 30°C a 99°C
- Cottura a vapore: 100°C
- Cottura a vapore rapida: da 101°C a 130°C
- Aria calda: da 30°C a 300°C
- Cottura a vapore combinata: da 30°C a 250°C
- Perfezione®: da 30°C a 180°C
- Bassa temperatura NT: da 30°C a 120°C
- Delta-T
- Sottovuoto
- Umidificazione: da 30°C a 220°C
- Cottura: da 30°C a 220°C
- Funzione di riposo
Produttore: MKN
Numero articolo del produttore: FKGCOD115T177
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