{"product_id":"nordcap-verdampferpaket-150-kg-synth-kaeltemittel-433100150","title":"NordCap Verdampferpaket 150 kg für Schnellkühlen und Schockfrosten, synth. Kältemittel R-448A\/449A, 18500 W","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas NordCap Verdampferpaket 150 kg, synth. Kältemittel wird in TK-Zellen eingebaut und kühlt pro Zyklus bis zu 150 kg Speisen schnell herunter oder schockfrostet bis zu 100 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas zentralgekühlte Verdampferpaket ist zum Einbau in TK-Zellen vorgesehen und dient dort dem Schnellkühlen und Schockfrosten. Pro Zyklus verarbeitet es 150 kg beim Schnellkühlen von +90 auf 3 °C und 100 kg beim Schockfrosten von +90 auf -18 °C, die Temperaturbereiche gelten bei 40 °C Umgebungstemperatur und 40 % relativer Luftfeuchte. Die Einbringtemperatur liegt bei bis zu +90 °C. Das Standgerät misst 1001 x 390 x 1995 mm (B x T x H) und steht auf vier höhenverstellbaren CNS-Füßen mit 120 bis 165 mm Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie externe elektronische Steuerung besitzt ein TFT-Touch-Farbdisplay mit 7,0 Zoll und ist über ein 3 m langes Verbindungskabel mit dem Verdampferpaket verbunden. Sie bietet eine Quick-Startfunktion, produktspezifische Programme, Multi-Timer, Hard-Chilling und Hard-Freezing sowie die Anzeige aller Zyklusdaten und Alarme. Zusätzlich stehen Funktionen zur Fisch-Sanitisierung, zur Flaschenkühlung und zum Auftauen zur Verfügung. Über Ethernet-, WiFi- und USB-Schnittstelle lassen sich HACCP-Daten auslesen, ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler gehört zum Lieferumfang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verkleidung besteht aus Edelstahl CNS 1.4301, der Verdampfer ist mit einem Kataphorese-Korrosionsschutz versehen. Ein Rammschutz schützt den Verdampfer im Betrieb, eine Kondenswasser-Sammelschale nimmt das anfallende Wasser auf. Die Abtauung erfolgt elektrisch, für das Tauwasser ist ein bauseitiger Ablauf erforderlich. Drei EC-Ventilatoren sorgen für die Luftumwälzung im Umluftbetrieb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnetventil und Expansionsventil sind vorhanden, das Expansionsventil ist für synthetische Kältemittel R-448A\/449A vorinstalliert. Die Kälteleistung beträgt 18500 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur, das Paket ist der Klimaklasse 5 zugeordnet (+40 °C Umgebungstemperatur, 40 % relative Luftfeuchte). Elektrisch wird es an 230 V mit einem Anschlusswert von 0,51 kW angeschlossen. Weitere Konfigurationen mit 2, 3 oder 4 Verdampferpaketen sind auf Anfrage gegen Aufpreis erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Verdampferpaket 150 kg, synth. Kältemittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x Kondenswasser-Sammelschale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x Rammschutz für Verdampfer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x Verbindungskabel zwischen Steuerung und Verdampferpaket, Länge 3 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 x Füße, CNS, höhenverstellbar, H 120 bis 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerstellerartikelnummer: 433100150\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinsatz: Verdampferpaket zum Einbau in TK-Zellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschlussart: zentralgekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeistung: 150 kg Produktmenge pro Zyklus (Schnellkühlen +90 °C bis 3 °C), 100 kg pro Zyklus (Schockfrosten +90 °C bis -18 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich Schnellkühlen: 90 bis 3 °C (bei 40 °C Umgebungstemperatur und 40 % relativer Luftfeuchte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich Schockfrosten: 90 bis -18 °C (bei 40 °C Umgebungstemperatur und 40 % relativer Luftfeuchte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinbringtemperatur: bis +90 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenabmessungen (B x T x H): 1001 x 390 x 1995 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlimaklasse: 5 (+40 °C Umgebungstemperatur, 40 % relative Luftfeuchte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühlungsart: Umluftkühlung, 3 x EC-Ventilator\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKältemittel: Expansionsventil für R-448A\/449A vorinstalliert, Magnetventil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKälteleistung: 18500 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteuerung: extern, elektronisch, TFT-Touch-Farbdisplay 7,0 Zoll\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnittstellen: Ethernet, WiFi, USB (HACCP-Daten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbtauung: elektrisch, bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschluss: 0,51 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerkleidung außen: CNS 1.4301\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdampfer: Kataphorese-Korrosionsschutz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufstellungsart: Standgerät\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruttogewicht: 129 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunftsland: Italien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBesonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZum Einbau in TK-Zellen, zentralgekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 kg Schnellkühlen und 100 kg Schockfrosten pro Zyklus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExterne Steuerung mit 7,0-Zoll-TFT-Touch-Farbdisplay und Multi-Timer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch-Sanitisierung, Flaschenkühlfunktion und Auftaufunktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHACCP-Daten über Ethernet, WiFi und USB auslesbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdampfer mit Kataphorese-Korrosionsschutz und Rammschutz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflichtangaben\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHinweise zu Aufstellung und Betrieb\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Verdampferpaket ist zentralgekühlt und für den Einbau in TK-Zellen vorgesehen. Für das Tauwasser ist bauseitig ein Ablauf erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnergiekennzeichnung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGewerbliche Schnellkühler und Schockfroster unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktsicherheit (GPSR)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHersteller: NordCap GmbH \u0026amp; Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland\u003cbr\u003eVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH \u0026amp; Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"NordCap","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66049376715020,"sku":"433100150","price":10745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/verdampferpaket_150_single_web.jpg?v=1793201564","url":"https:\/\/salmgastro.de\/fr\/products\/nordcap-verdampferpaket-150-kg-synth-kaeltemittel-433100150","provider":"Salmgastro Onlineshop","version":"1.0","type":"link"}