{"title":"Kombidämpfer Hobart","description":null,"products":[{"product_id":"hobart-kombidampfer-hej061e-6er-mit-reinigung","title":"Hobart Combidist Combi 061 6x1 \/ 1 GN Elektro avec Système de nettoyage HEJ061E","description":"\u003ch2\u003eContenu de la livraison\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e\u003cspan\u003eCuiseur vapeur combiné Combi 6 places 6x1\/1 GN\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eSupport suspendu\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eDonnées techniques\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eDimensions (LxPxH) : 920x846x899 mm \u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCapacité : pour 6 récipients GN 1\/1 \u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eEspacement des rails : 83 mm\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eProduction journalière : 40 à 100 repas\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eArrivée d'eau douce : max. 23 °C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePression de l'eau : 1,5 - 6 bar\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eÉvacuation de l'eau : G 1\" 1\/2\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eDureté de l'eau : 0 - 3° dH\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePoids : 113 kg\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVolume : 70 dB\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eConnexion : 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 9,3 kW | 14,3 A\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eProtection par fusible : 3x25 A\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eClasse de protection : IP25\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eCaractéristiques spéciales\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eAccès direct aux programmes de cuisson\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePossibilité de créer 99 recettes propres\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePorte d'appareil avec double vitrage à isolation thermique\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eÉclairage de la chambre de cuisson par panneau LED dans la porte\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eJoint de chambre de cuisson enfichable à l'avant\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVisioPAD® : Panneau de commande en verre de sécurité, composé d'un grand écran tactile LCD couleur et d'un bouton rotatif.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCoreControl : Contrôle automatique de l'énergie du four mixte en fonction des besoins pour une cuisson précise.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAirControl : Ventilateur à inversion automatique avec vitesse variable de 1 à 100 %.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAirdry+ : Séchage rapide des produits grâce à l'ouverture motorisée du volet pour une surface croustillante, ventilation par 1 ventilateur.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eFonction veille : passage automatique en mode économie d'énergie après un temps d'inactivité spécifié (réglable).\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eProgramme de nettoyage semi-automatique pour un entretien quotidien, parallèle au temps, à des températures optimales\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e6 modes de fonctionnement :\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eAir chaud de 0 à 250°C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVapeur saturée : vapeur à 98°C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCombinaison de 30 à 250°C (avec contrôle d'humidité réglable de 0 à 99%)\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eBasse température : vapeur de 30 à 97°C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVapeur surchauffée : vapeur de 99 à 105 °C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRégénérer\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cli\u003eMenu de cuisson automatique :\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eAccès direct aux programmes de cuisson\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRecettes enregistrées avec réglage possible du point de cuisson et de la couleur\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePossibilité de créer vos propres recettes\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cli\u003eCaractéristiques:\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eRefroidissement automatique de la chambre de cuisson à la fermeture de la porte : pour une réaction plus rapide\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eHumidification : apport immédiat de vapeur (émission de vapeur), idéal pour le pain\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eFonction Hold : Phase de maintien en température après cuisson Empêche tout dessèchement à la surface des produits\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRinçage automatique entre deux cycles de cuisson, au lieu d'utiliser la douchette\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cli\u003eMenu des services :\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eLecture et écriture des recettes via le port USB (accessoire)\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eLes paramètres permettent une personnalisation individuelle\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eLe four mixte Hobart HEJ061E est un four mixte de haute qualité spécialement conçu pour répondre aux besoins des équipes professionnelles. Avec son chauffage électrique et ses 6 inserts GN 1\/1 avec un espacement des rails de 83 mm, il offre des performances et une flexibilité élevées.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLe HEJ061E dispose de six modes de fonctionnement, dont la vapeur saturée à 98°C, la vapeur basse température de 30°C à 97°C, la vapeur surchauffée de 99°C à 105°C, l'air chaud de 0°C à 250°C et la vapeur combinée de 30°C à 250°C (avec contrôle d'humidité réglable de 0 à 100%). Cette variété de modes de fonctionnement permet un contrôle précis du processus de cuisson et garantit des résultats constamment élevés.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLes particularités du four mixte Hobart HEJ061E incluent l'accès direct aux programmes de cuisson et la possibilité de créer jusqu'à 99 de vos propres recettes.La porte de l'appareil est équipée d'un double vitrage isolant thermique et la chambre de cuisson est éclairée par un panneau LED dans la porte. Le joint de la chambre de cuisson est enfichable et donc facile à remplacer.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLe four mixte Hobart HEJ061E est livré avec un kit d'installation pour connecter le four mixte et un capteur de température à cœur enfichable. Avec le cuiseur vapeur combiné Hobart HEJ061E, vous obtenez un appareil puissant et fiable qui vous aidera à amener vos créations culinaires à un nouveau niveau.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eFabricant:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003eHobart\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNuméro d'article du fabricant :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e HEJ061E \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eL'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié !\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eNous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Hobart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317049975052,"sku":"HEJ061E","price":5206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/hobart-kombidampfer-combi-061-6x11gn-elektro-mit-reinigungsystem-hej061e-hobart-hej061e-214171.jpg?v=1711723093"},{"product_id":"hobart-kombidampfer-combi-6er-10x-1-1-gn-mit-reinigung","title":"Hobart Combidist Combi 101 10x1 \/ 1 GN Elektro avec système de nettoyage Hej101e","description":"\u003ch2\u003eContenu de la livraison\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e\u003cspan\u003eCuiseur vapeur combiné Combi 10er 10x1\/1 GN\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eSupport suspendu\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eDonnées techniques\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eDimensions (LxPxH) : 920x1171x1069 mm \u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCapacité : pour 10 récipients GN 1\/1 \u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eEspacement des rails : 67 mm\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eProduction journalière : 80 à 150 repas\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eArrivée d'eau douce : max. 23 °C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePression de l'eau : 1,5 - 6 bar\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eÉvacuation de l'eau : G 1\" 1\/2\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eDureté de l'eau : 0 - 3° dH\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePoids : 126 kg\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVolume : 70 dB\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eConnexion : 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 15,3 kW | 23 A\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eProtection par fusible : 3x25 A\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eClasse de protection : IP25\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eCaractéristiques spéciales\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eTechnologie d'injection de pointe\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRefroidissement rapide de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePlus de 70 programmes différents sont déjà stockés\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVisioPAD® : Panneau de commande en verre de sécurité, composé d'un grand écran tactile LCD couleur et d'un bouton rotatif.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCoreControl : Contrôle automatique de l'énergie du four mixte en fonction des besoins pour une cuisson précise.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAirControl : Ventilateur à inversion automatique avec vitesse variable de 1 à 100 %.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAirdry+ : Séchage rapide des produits grâce à l'ouverture motorisée du volet pour une surface croustillante, ventilation par 1 ventilateur.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eFonction veille : passage automatique en mode économie d'énergie après un temps d'inactivité spécifié (réglable).\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eProgramme de nettoyage semi-automatique pour un entretien quotidien, parallèle au temps, à des températures optimales\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e6 modes de fonctionnement :\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eAir chaud de 0 à 250°C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVapeur saturée : vapeur à 98°C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCombinaison de 30 à 250°C (avec contrôle d'humidité réglable de 0 à 99%)\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eBasse température : vapeur de 30 à 97°C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVapeur surchauffée : vapeur de 99 à 105 °C\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRégénérer\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cli\u003eMenu de cuisson automatique :\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eAccès direct aux programmes de cuisson\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRecettes enregistrées avec réglage possible du point de cuisson et de la couleur\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePossibilité de créer vos propres recettes\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cli\u003eCaractéristiques:\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eRefroidissement automatique de la chambre de cuisson à la fermeture de la porte : pour une réaction plus rapide\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eHumidification : apport immédiat de vapeur (émission de vapeur), idéal pour le pain\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eFonction Hold : Phase de maintien en température après cuisson Empêche tout dessèchement à la surface des produits\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRinçage automatique entre deux cycles de cuisson, au lieu d'utiliser la douchette\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cli\u003eMenu des services :\u003c\/li\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eLecture et écriture des recettes via le port USB (accessoire)\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eLes paramètres permettent une personnalisation individuelle\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eLe cuiseur vapeur combiné Hobart Combi HEJ101E est un appareil de haute qualité, chauffé électriquement, idéal pour les cuisines professionnelles. Avec ses 10 étagères, il offre suffisamment d'espace pour une variété de plats et peut prendre en charge une large gamme de méthodes de cuisson.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLa dernière technologie d’injection permet une génération rapide de vapeur et un refroidissement rapide de la chambre de cuisson. Ceci est particulièrement utile dans les environnements de cuisine très fréquentés où le temps est essentiel. De plus, il n’est pas nécessaire de chauffer en permanence, ce qui se reflète clairement dans la consommation annuelle d’électricité.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAvec plus de 70 programmes préprogrammés différents, le four mixte Hobart Combi HEJ101E offre un haut niveau de flexibilité et de convivialité. Quelle que soit la personne qui utilise le four, vous pouvez compter sur des résultats de cuisson constants.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLe four mixte Hobart Combi HEJ101E est également livré avec un kit d'installation pour connecter le four mixte.Cela facilite l’installation et garantit que votre appareil fonctionne correctement et est sûr.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eFabricant:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003eHobart\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNuméro d'article du fabricant :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e HEJ101E \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eL'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié !\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eNous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Hobart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317170233612,"sku":"HEJ101E","price":7541.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/hobart-kombidampfer-combi-101-10x11gn-elektro-mit-reinigungsystem-hej101e-hobart-hej101e-611270.jpg?v=1711723094"},{"product_id":"hobart-heissluftdampfer-chef-s-combi-10xgn-1-1-elektisch-beheizt-101e-400v","title":"HOBART HOT AIR DOMPER CHEF'S KOMBI 10 X GN 1\/1 CHAMETÉ ÉLECTRIQUE 101E 400V","description":"\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e  \u003ch2\u003eContenu de la livraison\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e1x Cuiseur vapeur combiné HOBART Chef's Combi modèle 101E\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eDonnées techniques\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eDimensions (L × P × H) : 852 × 893 × 1 076 mm\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCapacité : 10 × emplacements GN 1\/1\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eDistance entre les fentes : 67 mm\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCharge maximale par étagère : 5 kg\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCapacité totale : 50 kg\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eConsommation électrique : 18,2 kW\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eRaccordement électrique : 400 V \/ 50 Hz \/ 3N-PE\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eMatériau : Acier inoxydable DIN 1.4301 (extérieur), acier inoxydable DIN 1.4404 (chambre de cuisson)\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003ePoids : 175 kg\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch2\u003eCaractéristiques spéciales\u003c\/h2\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e10\"-Écran tactile capacitif HD, utilisable avec des gants\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCombiOS : Concept d'exploitation innovant pour des temps de réponse rapides\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCombiClimateControl : Contrôle climatique précis grâce à une sonde lambda\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAutoClimate : Réglage automatique du climat de cuisson\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCombiGuide : Assistant de cuisson pour des paramètres de cuisson optimaux\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eMenuMix : Surveillance de chaque emplacement pour un chargement mixte\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCombiCare : système de nettoyage et d'entretien automatique, indépendant de la pression de l'eau\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eCinq vitesses de ventilateur avec roue de ventilateur réversible\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eInterfaces USB et Ethernet intégrées pour l'échange de données et la connectivité\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eLe HOBART Chef's Combi 101 (modèle 101E) est un four mixte à chauffage électrique spécialement conçu pour les exigences des cuisines professionnelles. Avec une capacité de dix plateaux GN 1\/1 et une charge totale maximale de 50 kg, il est idéal pour préparer 80 à 150 repas par jour. Les dimensions compactes de 852 mm de largeur, 893 mm de profondeur et 1 076 mm de hauteur permettent une intégration peu encombrante dans différentes configurations de cuisine.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eEquipé d'un 10\"-Écran tactile capacitif HD, utilisable également avec des gants, le Chef's Combi 101 offre une interface intuitive et conviviale. Le concept d'exploitation innovant CombiOS garantit des temps de réponse rapides et permet une personnalisation individuelle de l'interface utilisateur. Des fonctions telles que CombiClimateControl et AutoClimate assurent un contrôle précis du climat dans la chambre de cuisson, soutenu par une sonde lambda pour un contrôle précis de l'humidité jusqu'au pourcentage.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eL'assistant de cuisson intégré CombiGuide définit automatiquement les paramètres de cuisson idéaux en fonction des spécifications spécifiées par l'utilisateur. MenuMix surveille chaque plateau à la seconde près, ce qui est particulièrement avantageux lors de la manipulation de charges mixtes. Le système de nettoyage et d'entretien automatique CombiCare détecte le niveau de saleté et ajuste le programme de nettoyage en conséquence, à l'aide de tablettes et de poudres de nettoyage solides. En peu de temps, la chambre de cuisson, le générateur de vapeur et le drain sont hygiéniquement propres et exempts de calcaire.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eUn système de distribution d'air contrôlé avec cinq vitesses de ventilateur et une roue de ventilateur réversible assure une répartition uniforme de l'énergie dans la chambre de cuisson. Les puissants éléments chauffants permettent des temps de chauffage courts et une compensation rapide des baisses de température, même à pleine charge ou lorsque la porte est ouverte fréquemment. Les interfaces USB et Ethernet intégrées offrent également des options d'échange de données locales et une connectivité stable et sécurisée.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eFabricant : HOBART GmbH\u003cbr\u003eNuméro d'article du fabricant : HICS101E\u003c\/p\u003e","brand":"Hobart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54052788896012,"sku":"8176946","price":10999.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/webimage-776C866C-9BF6-4861-9CAD75C474BCBB3E.png?v=1738591453"},{"product_id":"hobart-heissluftdampfer-chef-s-combi-6xgn-1-1-elektisch-beheizt-101e-400v","title":"HOBART Heißluftdämpfer Chef´s Combi 6xGN 1\/1 elektisch beheizt 061E 400V","description":"\u003ch1\u003eHeißluftdämpfer CHEF'S COMBI 61E für professionelle Küchen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Heißluftdämpfer CHEF'S COMBI 61E ist ein elektrisch beheiztes All-in-One-Gargerät für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Mit 6 x 1\/1 GN, vier Betriebsarten und 30 bis 100 Essen pro Tag eignet sich der Kombidämpfer für Garen, Dampfgaren, Regenerieren und Warmhalten im gewerblichen Küchenalltag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10-Zoll-HD-Touchscreen, Kerntemperaturfühler, USB-Schnittstelle, Ethernet-Konnektivität und automatische Reinigung unterstützen klar strukturierte Abläufe bei wechselnden Garaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; vertical-align: top; padding-right: 12px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍽️ \u003cstrong\u003e6 x 1\/1 GN Kapazität\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSechs Einschübe mit 83 mm Abstand nehmen GN-Bleche und GN-Behälter für tägliche Produktionsmengen auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 \u003cstrong\u003eVier Betriebsarten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeißluft, Dampf, überhitzter Dampf und Kombidampf decken verschiedene Garprozesse in einer Küche ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📲 \u003cstrong\u003eTouchscreen-Bedienung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 10-Zoll-HD-Touchscreen ist auch mit Handschuhen bedienbar und bündelt die Programmsteuerung am Gerät.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; vertical-align: top; padding-left: 12px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eKerntemperatur messen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kerntemperaturfühler mit drei Messpunkten unterstützt kontrolliertes Garen nach Produkttemperatur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e💧 \u003cstrong\u003eAutomatische Reinigung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas wasserdruckunabhängige Reinigungs- und Pflegesystem reinigt Garraum und Dampfgenerator.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔌 \u003cstrong\u003eDatenaustausch integriert\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUSB-Schnittstelle und Ethernet-Anschluss ermöglichen lokalen Datenaustausch und stabile Verbindung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHeißluftdämpfer für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer CHEF'S COMBI 61E ist für Betriebe ausgelegt, die unterschiedliche Garprozesse in einem Tischgerät bündeln möchten. Die Kapazität von 6 x 1\/1 GN und die maximale Gesamtbelastung von 30 kg passen zu Küchen mit wechselnden Produktionsmengen und bis zu 100 Essen pro Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBetriebsarten für den Küchenalltag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeißluft und Kombidampf arbeiten im Bereich von 30 °C bis 300 °C, Dampf im Bereich von 30 °C bis 100 °C und überhitzter Dampf im Bereich von 101 °C bis 130 °C. Damit lassen sich Garprozesse wie Dampfgaren, Braten, Grillen, Regenerieren und Warmhalten in einem Gerät abbilden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBedienung und Handhabung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer kapazitive 10-Zoll-HD-Touchscreen, digitale Anzeigen sowie Garfunktionen wie CombiGuide und MenuMix unterstützen die Bedienung bei wiederkehrenden Abläufen. Die integrierte ausziehbare Handbrause mit umschaltbarer Sprüh- und Strahlfunktion hilft bei der Arbeit am Garraum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eArtikel-Code\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHICS61E\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTechnischer Code\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHICS61E\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eKapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e6 x 1\/1 GN\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eAnzahl Essen pro Tag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 bis 100\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaximale Beladungsmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaximale Beladung pro Einschub\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eSchienenabstand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e83 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaximale Behältertiefe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart Heißluft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 °C bis 300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart Dampf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 °C bis 100 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart überhitzter Dampf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e101 °C bis 130 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart Kombidampf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 °C bis 300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBreite gesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e852 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTiefe gesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e893 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHöhe gesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e898 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBreite Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e852 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTiefe Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e826 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHöhe Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e754 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGewicht brutto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e155 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGewicht netto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e140 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eFließdruck\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e1,5 bis 6 bar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eEmpfohlene Wasserhärte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e3 bis 11 °dH\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eLeitfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e≥ 50 μS\/cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGesamtanschlusswert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e10,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eStrom\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e15,9 A\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGeräuschemission\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e\u0026lt; 70 dB (A)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaterial Garraum und Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eEdelstahl 18-10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGerätetyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTischgerät\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eDatenschnittstelle LAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eRJ45\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eDatenschnittstelle WLAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eIEEE 802.11 ac\/a\/b\/g\/n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 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