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Contenu de la livraison : 1x poêle à griller électrique MKN. 3/4 SUPRA OPTIMA 850 équipement spécial Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x850x700 mm Surface de cuisson : 300x540 mm Bac de récupération de graisse : environ 4 litres 1 zone de chauffage, sol lisse Puissance connectée : 5,4 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x16 A Puissance calorifique sensible : 1782 W, latente : 2160 W Drainage par le sol Caractéristiques spéciales : base de 200 mm de hauteur et porte battante Poids : 59 kg Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2017 Caractéristiques techniques : Commutateur d'appareil Contrôleur de température Voyant lumineux Limiteur de température de sécurité Chauffages par contact SUPRA Connexion électrique permanente IPX5 La taille de la poêle à griller électrique MKN. 3/4 SUPRA OPTIMA 850 est une poêle à griller électrique de haute qualité avec des caractéristiques impressionnantes et des équipements spéciaux en option. La livraison comprend une poêle à griller de taille 3/4 SUPRA OPTIMA 850 avec des dimensions 400x850x700 mm. La surface de cuisson de la poêle est généreuse de 300x540 mm et le bac à graisse a une capacité d'environ 4 litres. La casserole est dotée d'une zone de chauffage lisse et fonctionne à une puissance nominale de 5,4 kW et 400 V. Le fusible est de 3x16 A. La dissipation de chaleur sensible est de 1782 W, tandis que la dissipation de chaleur latente est de 2160 W. Le drainage s'effectue par le fond de la casserole. Les particularités de cette poêle à griller comprennent une base d'une hauteur de 200 mm et une porte à charnière pratique. Pesant 59 kg, la poêle est présentée en état d'exposition et bénéficie d'une garantie de 6 mois. Malgré des signes d'usure, l'appareil a été vérifié par nos techniciens et soumis à un nettoyage en profondeur. La plaque de cuisson a été construite en 2017. Techniquement, la poêle à griller MKN est caractérisée par un interrupteur d'appareil, un régulateur de température, un voyant lumineux, un limiteur de température de sécurité, un élément chauffant à contact SUPRA, une connexion électrique permanente et une protection IPX5. Les radiateurs de contact SUPRA assurent une répartition optimale de la chaleur et des temps de chauffage courts. La plaque de cuisson lisse, fabriquée en matériau sandwich spécial (MKN PowerBlock®), permet un transfert de chaleur uniforme et des fluctuations de température minimales, même avec des aliments froids. La poêle électrique MKN est idéale pour cuisiner, rôtir et frire. Le nettoyage est particulièrement facile grâce au drain intégré à l'appareil. Cette poêle à griller est un complément idéal pour les cuisines professionnelles qui valorisent la performance, l'efficacité et la facilité d'utilisation. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 2021134S

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Contenu de la livraison 1 x poêle à griller électrique MKN. Comptoir SUPRA SL 3/4 1 x bouchon de vidange de graisse 1x pare-éclaboussures Données techniques Surface de cuisson : 300 x 540 mm 1 zone de chauffage Base de friture en matériau sandwich spécial (MKN PowerBlock), rectifiée lisse Connexion : 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt Protection par fusible 3 x 16 A Dimensions : 400x700x270 mm Poids : 42 kg net Caractéristiques spéciales Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel Canal supérieur/drain sans soudure pour un nettoyage facile Plaque de cuisson en acier de haute qualité : rectifiée à plat Canal de drainage tout autour Équipé du système de chauffage SUPRA La taille de la poêle à griller électrique MKN. Le comptoir 3/4 SUPRA SL est un appareil de cuisine de haute qualité qui se distingue par ses performances et son efficacité énergétique. Il fait partie de la gamme de produits MKN Counter SL, qui a fait ses preuves dans la pratique depuis de nombreuses années. Il est idéal pour une utilisation dans les restaurants, les cantines d'entreprise et la restauration. Cet appareil se caractérise par un concept technique bien pensé avec des performances élevées et une faible consommation d'énergie. Il dispose d'une surface de cuisson de 300 x 540 mm et d'une zone de chauffage. La base de friture est fabriquée en matériau sandwich spécial (MKN PowerBlock) et est poncée en douceur. L'appareil dispose d'une connexion de 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt et d'un fusible recommandé de 3 x 16 A. La poêle à griller est équipée d'un système de chauffage SUPRA et est livrée avec un bac de récupération des graisses d'environ 1,5 L. 4 l. De plus, la livraison comprend un équipement spécial avec un bouchon de vidange de graisse et une protection anti-éclaboussures. Le boîtier est entièrement en acier au chrome-nickel, ce qui garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le dessus et le canal de drainage sont sans soudure, ce qui facilite le nettoyage. La taille de la poêle à griller électrique MKN. 3/4 SUPRA Counter SL est un appareil de cuisine fiable et efficace, indispensable dans toute cuisine professionnelle. Il offre d’excellentes performances tout en étant extrêmement économe en énergie. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 1221134A

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Maximale Kochleistung für die Großküche! Der MKN Elektro-Kochkessel Optima 750 überzeugt durch Power, Volumen und kompromisslose Profiqualität! Lieferumfang 1x MKN Elektro-Kochkessel Optima 750, 400V, 16kW Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Elektro-Kochkessel stehend Serie: MKN Optima 750 Anschlusswert: 16 kW Spannung: 400V / 3N~ / 50 Hz Fassungsvermögen: ca. 100 Liter (modellabhängig, häufig 80–150 Liter) Aufheizzeit: kurz – für effiziente Zubereitung großer Mengen Außenmaße (BxTxH): ca. 800 x 750 x 900 mm Beheizung: indirekt, elektrisch mit doppeltem Mantel (Wasserbadprinzip) Entleerung: über Auslaufhahn vorne Wasseranschluss: ja (manuell oder elektronisch geregelt) Gewicht: ca. 120 kg Besonderheiten Hochwertige Edelstahlausführung für maximale Hygiene und Langlebigkeit Indirekte Beheizung für gleichmäßiges, schonendes Garen ohne Anbrennen Integriertes Wasserzulaufsystem spart Zeit und erhöht den Komfort Großvolumiger Kessel für Suppen, Saucen, Brühen, Eintöpfe u.v.m. Ergonomisches Design für rückenschonendes Arbeiten Einfach zu reinigen durch glatte Flächen und Ablaufventil Temperatur präzise regelbar über digitales Bedienfeld Stabile Standkonstruktion für sicheren Betrieb im hektischen Küchenalltag Ideal für Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Kantinen und Cateringbetriebe Effizienter Energieeinsatz durch moderne Heiztechnologie Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: MKN Herstellerartikelnummer: MKN Optima750 EKK-16

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Contenu de la livraison : Salamandre électrique Vario Intelligence Comprend un bac à graisse et une grille de cuisson (540 x 370 mm) Données techniques : Dimensions extérieures : 570 x 590 x 518 mm Panneau de commande TACTILE en verre Fonction de maintien au chaud Fonction de mise en marche automatique avec interrupteur à contact à plaque 3 programmes horaires réglables individuellement Réglage manuel de l'heure Réglage de la surface de chauffe complète ou réduite IPX3 (sans prise) Puissance connectée : 4,5 kW Type de connexion électrique : 3 NPE AC 400 V, connexion fixe/fiche CEE, fusible recommandé : 3 x 16 A Caractéristiques spéciales : Reconnaissance intelligente des plaques d'immatriculation Approvisionnement énergétique efficace Corps de rayonnement à grande vitesse Puissance de chauffage sensible : 3600 W Dissipation de chaleur latente : 788 W Condition: Appareil d'occasion Avec 6 mois de garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : 10027133

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Contenu de la livraison : Salamandre électrique Vario Intelligence Comprend un bac à graisse et une grille de cuisson (540 x 370 mm) Données techniques : Dimensions extérieures : 570 x 590 x 518 mm Panneau de commande TACTILE en verre Fonction de maintien au chaud Fonction de mise en marche automatique avec interrupteur à contact à plaque 3 programmes horaires réglables individuellement Réglage manuel de l'heure Réglage de la surface de chauffe complète ou réduite IPX3 (sans prise) Puissance connectée : 4,5 kW Type de connexion électrique : 3 NPE AC 400 V, connexion fixe/fiche CEE, fusible recommandé : 3 x 16 A Caractéristiques spéciales : Reconnaissance intelligente des plaques d'immatriculation Approvisionnement énergétique efficace Corps de rayonnement à grande vitesse Puissance de chauffage sensible : 3600 W Dissipation de chaleur latente : 788 W Condition: Appareil d'occasion Avec 6 mois de garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : 10027133

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Contenu de la livraison : Salamandre électrique Vario Intelligence Comprend un bac à graisse et une grille de cuisson (540 x 370 mm) Données techniques : Dimensions extérieures : 570 x 590 x 518 mm Panneau de commande TACTILE en verre Fonction de maintien au chaud Fonction de mise en marche automatique avec interrupteur à contact à plaque 3 programmes horaires réglables individuellement Réglage manuel de l'heure Réglage de la surface de chauffe complète ou réduite IPX3 (sans prise) Puissance connectée : 4,5 kW Type de connexion électrique : 3 NPE AC 400 V, connexion fixe/fiche CEE, fusible recommandé : 3 x 16 A Caractéristiques spéciales : Reconnaissance intelligente des plaques d'immatriculation Approvisionnement énergétique efficace Corps de rayonnement à grande vitesse Puissance de chauffage sensible : 3600 W Dissipation de chaleur latente : 788 W Condition: Appareil d'occasion Avec 6 mois de garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : 10027133

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Rétention fiable de la chaleur rencontre fabrication robuste: Le bain-marie électrique MKN 1/1 GN de ​​la série OPTIMA 850 est le solution idéale pour un usage professionnel en restauration. Contenu de la livraison 1x Bain-Marie électrique MKN 1/1 GN OPTIMA 850, d'occasion 1x plateau d'insertion en acier inoxydable pour récipients GN 1/1 1x vanne de vidange Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Modèle : OPTIMA 850 Bain Marie Convient pour : 1 récipient GN 1/1 jusqu'à 150 mm de profondeur Dimensions extérieures (L x P x H) : env. 400 x 850 x 295 mm Puissance : environ 1,0 kW Tension : 230 V / 1 N / 50-60 Hz Poids : environ 37 kg Volume de la baignoire : environ 18 litres Matériau : Fabriqué entièrement en acier inoxydable CNS Caractéristiques spéciales Chauffage électrique direct pour des temps de chauffage rapides Contrôleur de température pour un réchauffement précis de l'ordre d'environ 30 °C à 90 °C Cuve en acier inoxydable sans soudure pour un nettoyage facile et une hygiène élevée Robinet de vidange intégré pour vider facilement la baignoire Ouvrir le formulaire d'installation – idéal pour une installation modulaire ou en ligne (OPTIMA 850) Pour un fonctionnement continu convient aux grandes cuisines, buffets et zones de service Conception robuste et durable – idéal pour une utilisation quotidienne en restauration Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : OPTIMA 850 BM 1/1 GN

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Contenu de la livraison : 1x cuisinière électrique MKN 2 plaques OPTIMA 700 Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x700x700 mm Plaques de cuisson : 2x 220x220 mm avec protecteur Plaques de cuisson avec rebord déversoir de 2,6 kW chacune Équipement électrique : interrupteur à sept positions et connexion électrique fixe, IPX5 Puissance connectée : 5,2 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x16 A Puissance calorifique sensible : 1040 W, latente : 416 W Poids : 41 kg Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2019 La cuisinière électrique MKN 2 plaques OPTIMA 700 est un appareil de cuisine puissant qui se caractérise par ses dimensions compactes de 400x700x700 mm. Ce modèle est équipé de deux plaques de cuisson (220x220 mm) avec protecteur, chacune offrant une puissance de 2,6 kW. Grâce au bord débordant des plaques de cuisson, une cuisson en toute sécurité est garantie. L'équipement électrique du poêle comprend un interrupteur à sept positions et une connexion électrique fixe avec protection IPX5. La puissance connectée est de 5,2 kW à 3 NPE AC et 400 V. Le fusible est de 3x16 A. En termes de puissance calorifique, la cuisinière offre une puissance sensible de 1040 W et une puissance latente de 416 W. Le poids total de l'appareil est de 41 kg. Une particularité de ce modèle sont les plaques de cuisson avec protections, qui réduisent automatiquement l'apport d'énergie d'environ 50 % lorsqu'aucune énergie n'est utilisée. Le commutateur à 7 positions permet une régulation de puissance finement graduée. L'espacement étroit des plaques, inférieur à 35 mm, facilite le déplacement des ustensiles de cuisine lourds, ce qui améliore encore la manipulation dans la cuisine. Avec cette cuisinière électrique, vous obtenez un appareil de cuisine fiable et efficace pour un usage professionnel. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 2123201

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Contenu de la livraison : 1x cuisinière électrique MKN grande plaque de cuisson 2 OPTIMA 850 Données techniques : Dimensions : 400x850x700 mm Plaques de cuisson : Grande plaque de cuisson avec 2 zones de chauffage, chacune de 3,6 kW, 320x705x18 mm Équipement électrique : interrupteur d'appareil, régulateur de température, chauffage par contact, connexion électrique fixe, IPX5 Puissance connectée : 7,2 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x16 A Puissance calorifique sensible : 1872 W, latente : 416 W Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La cuisinière électrique MKN grande plaque de cuisson 2 OPTIMA 850 offre des performances de cuisson professionnelles dans un design compact. Avec des dimensions de 400x850x700 mm, ce poêle se présente comme une solution peu encombrante pour chaque cuisine. Doté d'une grande surface de cuisson avec 2 zones de chauffe de 3,6 kW chacune et de dimensions de 320x705x18 mm, il permet une cuisson efficace et puissante. L'équipement électrique comprend un interrupteur d'appareil, un régulateur de température, un chauffage de contact, une connexion électrique permanente et répond à la norme de protection IPX5. La charge connectée est de 7,2 kW à 3 NPE AC et 400 V. La protection par fusible est réglée à 3x16 A. La dissipation thermique est sensible à 1872 W et latente à 416 W, ce qui permet un contrôle précis de la température. Les plaques de cuisson sont équipées de protecteurs qui assurent une réduction automatique de l'apport énergétique d'environ 50% en cas de manque de consommation énergétique. Le commutateur à 7 positions permet une régulation de puissance finement graduée. Avec la cuisinière électrique MKN grande plaque de cuisson 2 OPTIMA 850, vous obtenez un appareil de cuisson fiable et puissant pour un usage professionnel, qui impressionne par ses dimensions compactes et ses fonctions innovantes. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 2023501

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Contenu de la livraison : 1x baignoire chauffante infrarouge électrique MKN Optima 850 équipement spécial Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x850x700 mm Equipement électrique : interrupteur d'appareil, radiateur radiant céramique et raccordement électrique fixe IPX5 Charge connectée : 1 kW | 1 NPE CA | 230 V Protection par fusible : 1x16 A Puissance calorifique sensible : 700 W, latente : 175 W Accessoires : Bac GN 1/1-200 mm de profondeur, bac d'insertion perforé Équipement spécial : Découpe de paroi arrière et compartiment d'armoire hygiénique 850 pour une longueur d'appareil de 400 mm Poids : 48 kg Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2015 Le chauffe-plat électrique infrarouge MKN Optima 850 dans la configuration spéciale proposée ici se présente comme un appareil efficace et polyvalent pour la restauration professionnelle. Avec des dimensions de 400x850x700 mm, il offre des dimensions compactes tout en offrant un espace généreux. L'équipement électrique comprend un interrupteur d'appareil, un radiateur radiant en céramique de haute qualité et une connexion électrique fixe avec classe de protection IPX5. La charge connectée est de 1 kW à 1 NPE AC et 230 V, protégée par une connexion de 16 A. Cette poêle chauffante se caractérise par sa puissance de chaleur sensible de 700 W et sa chaleur latente de 175 W, la rendant idéale pour maintenir au chaud les aliments frits. Le récipient GN 1/1-200 mm de profondeur et le plateau perforé inclus permettent une utilisation efficace de l'espace intérieur. L'équipement spécial comprend une découpe de paroi arrière et un espace pour armoire hygiénique d'une longueur d'appareil de 400 mm. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 3023104

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Contenu de la livraison 1x MKN poêle basculante électrique GN 3/1 basculante manuelle Optima 850 Données techniques Dimensions (LxPxH): 1100x850x700 mm Dimensions intérieures du creuset 1020x540 mm, profondeur 200 mm Capacité nominale : 111 L Capacité utile : 89 L Puissance connectée : 14,4 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x32 A Puissance calorifique sensible : 6480 W, latente : 5760 W Condition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Caractéristiques techniques Commutateur d'appareil interrupteur de fin de course Contrôleur de température Limiteur de température de sécurité Voyants lumineux Chauffages par contact SUPRA relais Connexion électrique permanente IPX5 Fabricant: MKN

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Contenu de la livraison : 1x poêle basculante électrique MKN GN 3/1 basculante manuelle Données techniques : Dimensions (LxPxH): 1100x700x700 mm Dimensions intérieures du creuset 1020x540 mm, profondeur 200 mm Capacité nominale : 111 L Capacité utile : 89 L Puissance connectée : 14,6 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x32 A Puissance calorifique sensible : 6480 W, latente : 5760 W Condition: Article d'exposition, sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Caractéristiques techniques : Commutateur d'appareil Bouton moteur interrupteur de fin de course Contrôleur de température Limiteur de température de sécurité Voyants lumineux Chauffages par contact SUPRA moteur de broche relais Connexion électrique permanente IPX5 La poêle basculante électrique MKN Optima 700 GN 3/1 avec moteur basculant est un appareil de haute qualité, d'occasion et testé en atelier, idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec sa construction robuste et son puissant système de chauffage SUPRA, il offre d'excellentes performances et une fiabilité. La poêle inclinable dispose de deux zones de chauffage réglables séparément qui assurent une répartition uniforme et efficace de la chaleur. La connexion électrique permanente et le moteur de broche garantissent une manipulation simple et sûre. De plus, l'appareil est équipé d'un boîtier robuste en acier au chrome-nickel, qui garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. En tant qu'appareil de démonstration, la poêle basculante électrique MKN GN 3/1 moteur basculant Optima 700 présente des signes d'usure, mais a été vérifiée par notre technicien et un nettoyage en profondeur a été effectué. Vous pouvez donc être sûr que l'appareil est en bon état et fonctionne de manière fiable. Que vous prépariez de la viande, du poisson ou des légumes, la poêle électrique basculante MKN Optima 700 GN 3/1 avec inclinaison motorisée vous offre la flexibilité et la puissance dont vous avez besoin pour créer de délicieux repas. Avec sa grande capacité et ses fonctionnalités polyvalentes, il constitue un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 2121404C

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Contenu de la livraison : 1x cuisinière électrique MKN INDUCTION Wok Counter SL Données techniques : Dimensions (LxPxH): 500x700x270 mm Plaque de cuisson : Plaque de cuisson wok 5 kW, détection de casserole wok Plaque de cuisson Ceran® Ø 350 mm Equipement électrique : Interrupteur d'appareil, module générateur à induction Ø 270 mm avec unité de commande, câble d'alimentation avec fiche CEE 5 broches, IPX4 Puissance connectée : 5 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x16 A Puissance calorifique sensible : 350 W, latente : 400 W Poids : 32 kg Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2018 La cuisinière électrique MKN INDUCTION Wok Counter SL offre une solution de première classe pour une cuisine sophistiquée dans les cuisines professionnelles. Avec ses dimensions compactes de 500x700x270 mm, cette cuisinière électrique est extrêmement peu encombrante mais puissante. La plaque de cuisson est spécialement conçue pour les applications wok et dispose d'une puissance impressionnante de 5 kW. La plaque de cuisson wok est équipée d'une détection de casserole wok et d'une plaque de cuisson Ceran® de haute qualité d'un diamètre de 350 mm pour garantir des résultats optimaux lors de la préparation de divers plats. L'équipement électrique comprend un interrupteur d'appareil et un module générateur à induction d'un diamètre de 270 mm, qui est commandé via une unité de commande intuitive. Le câble d'alimentation est doté d'une fiche CEE pratique avec une connexion à 5 broches et est protégé selon IPX4 pour une utilisation dans des environnements exigeants. Avec une puissance connectée de 5 kW à 3 NPE AC et 400 V, cette cuisinière électrique offre la puissance nécessaire pour une cuisson rapide et efficace. Le fusible est de 3x16 A pour garantir une utilisation en toute sécurité. La chaleur est libérée de manière sensible et latente, avec 350 W de chaleur sensible et 400 W de chaleur latente. Le poids total de la cuisinière électrique est de 32 kg, ce qui permet une installation facile et une utilisation flexible dans différents environnements de cuisine. Avec la cuisinière électrique MKN INDUCTION Wok Counter SL, vous investissez dans un appareil de cuisson de haute qualité qui impressionne non seulement par ses performances mais aussi par son design compact et sa technologie innovante. Idéal pour les cuisines professionnelles où l'efficacité et la qualité sont tout aussi importantes. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 1223106

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Contenu de la livraison : MKN FlexiCombi Classic 6.1 Électrique Support suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x790 mm Capacité : pour 6 récipients GN 1/1 ou 6x FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2-6 bar Évacuation d'eau : DN 20 (G ¾" A) Poids : 120 kg Valeurs de connexion : 10,4 kW / 3 NAC 400V 50/60hz / 3x16A Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : FKECOD615C0013 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 Gaz FKGCOD115T Support suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 1020x799x1060 mm Capacité : pour 10 récipients GN 1/1 ou 10x FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2-6 bar Évacuation d'eau : DN 20 (G ¾" A) Poids : 155 kg Valeurs de connexion : 0,6 kW électrique / 18 kW gaz / 1 NAC 230V 50/60hz / 1x16A Type de gaz : Gaz naturel E/H ; G20; 20 mbar Raccordement au gaz : 18 kW 70 000 BTU/h Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Caractéristiques: MagicPilot® Concept de commande Touch & Slide, écran couleur capacitif robuste et sans usure derrière un verre de sécurité antireflet ; Mode de nettoyage de l'écran Fonctionnalités supplémentaires : Poignée de porte à une main interrupteur de contact de porte sans contact, positions de verrouillage de porte avec butée de fin de course joint de porte enfichable – remplaçable par le client Bac de récupération avec vidange permanente Éclairage halogène de la chambre de cuisson derrière un verre résistant aux chocs DynaSteam® – réglage dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge roue de ventilateur dynamique à inversion automatique pour une grande uniformité 5 vitesses d'air (10 en conjonction avec les cycles du ventilateur) programmables - fonctionnement du ventilateur par cycles Frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur système intégré de séparation des graisses programme de nettoyage manuel avec guidage de l'opérateur Instructions d'entretien pour les filtres à eau externes Time2Serve – Saisissez l'heure de fin souhaitée RackControl® – Minuterie multiple ClimaSelect® plus – contrôle de la température par incréments de 10 % • Ready2Cook – préchauffer, refroidir, préparer la température PerfectHold – fonction de maintien au chaud avec SmartCoolDown • mesure interne de la température à cœur multipoint (jusqu'à 99 °C) EcoMode – réduction automatique de la température en fonctionnement continu lorsqu'il n'est pas chargé approvisionnement énergétique en fonction des besoins puissance de chauffage réduite (E/2) échangeur de chaleur intégré MKN FlexiCombi® Connect – logiciel PC standard pour créer vos propres processus de cuisson, visualiser, archiver et imprimer les données HACCP mémoire HACCP intégrée Fonctionnalité de cuisson professionnelle – programmes de cuisson avec humidification en ml, temps de repos et déshumidification humidification manuelle Minuterie avec présélection de l'heure de début en temps réel Appeler le processus de cuisson avec la lecture du code-barres dans autoChef® Interface USB etc.pour les mises à jour logicielles** Fonction d'importation du processus de cuisson via clé USB affichage clignotant une fois le temps de cuisson terminé Haut-parleur, tonalités réglables signal sonore après la fin du temps de cuisson contact sans potentiel pour hotte aspirante externe Raccordement direct aux eaux usées selon DVGW possible Siphon présent côté appareil Capacités : Équipement standard : Support suspendu pour insertion transversale en standard, 10 inserts pour GN 1/1 et FlexiRack®, avec protection anti-basculement du récipient Distance d'insertion 68 mm Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : FKGCOD115T177 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 Électrique FKECOD615T Support suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x790 mm Capacité : pour 6 récipients GN 1/1 ou 6x FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2-6 bar Évacuation d'eau : DN 20 (G ¾" A) Poids : 120 kg Valeurs de connexion : 10,4 kW / 3 NAC 400V 50/60hz / 3x16A Caractéristiques: Concept de commande MagicPilot® Touch & Slide Écran tactile haute résolution en couleurs réelles avec 800 x 480 pixels et 16 millions de couleurs. Rétroéclairage LED longue durée. Visibilité optimale de tous les côtés. Angle de vision 85°. Format 16:9. Tactile capacitif robuste et sans usure – protégé derrière un verre de sécurité trempé antireflet de 3 mm. Surfaces lisses pour un nettoyage facile et une hygiène optimale. Mode de nettoyage de l'écran ‒ désactive l'écran pendant 20 secondes. Fonctionnement comme les smartphones modernes. Permet un réglage précis sans molette de réglage supplémentaire. Guide utilisateur graphique avec des images, des graphiques et des symboles explicites. Affichages de texte clair dépendant de la langue – affichage en langue étrangère directement réglable. Cuisine guidée MKN avec autoChef®, ChefsHelp, VideoAssist, Favoris et BarcodeScan autoChef® – concept de fonctionnement automatique avec 10 catégories de cuisson Pour une cuisson automatique – Cuisson automatique sans surveillance permanente. Sélection via des pictogrammes avec affichage supplémentaire de texte clair dépendant de la langue dans 10 catégories et sous-catégories de cuisson prédéfinies : Viande, volaille, poisson et fruits de mer, légumes et pommes de terre, accompagnements et riz, sucreries et desserts, pâtisserie, livre de cuisine général, catégorie individuelle spéciale MyChef (y compris la cuisson longue durée la nuit), programme de régénération de banquet Perfection® avec contrôle climatique spécial. ChefsHelp Insérez les informations de l’opérateur dans le texte et les graphiques à tout moment du processus de cuisson. En option avec signal sonore. Grand affichage sur l'écran. BarcodeScan Les codes produits du fabricant sont scannés via un lecteur de codes-barres et attribués à un processus de cuisson dans l'autoChef®. Cela signifie qu'il est possible d'y accéder, de le trouver et de le démarrer rapidement et facilement. (Scanner en option) EasyLoad Chargement transversal standard pour un travail en toute sécurité. QualityControl – réglage automatique du temps de cuisson. Détecte automatiquement le niveau de remplissage de la chambre de cuisson et ajuste automatiquement le processus de cuisson pour les processus de cuisson autoChef®, sans utiliser la sonde de température à cœur ! Assurance qualité – quelle que soit la quantité de remplissage, le résultat parfait est toujours obtenu. FamilyMix Les produits pouvant être cuits dans le même climat de la chambre de cuisson sont suggérés dans une liste claire. Utilisation efficace de la capacité de la chambre de cuisson. Time2Serve Saisissez le temps de cuisson souhaité pour que les aliments soient cuits dans un climat uniforme avec des temps de cuisson différents si nécessaire. Peut être utilisé pour la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur combinée, l'air chaud et Perfection®. La demande de démarrage du minuteur est donnée automatiquement. RackControl® – Minuterie multiple Pour surveiller les aliments qui sont cuits simultanément dans un climat uniforme. Peut être utilisé pour l'air chaud, la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur combinée et Perfection®. Les temps de minuterie peuvent être modifiés individuellement. Les processus de cuisson RackControl® peuvent être programmés et enregistrés avec jusqu'à 6 temps de minuterie différents. Prêt à cuisiner Préchauffage, refroidissement et préparation du climat de cuisson avant la cuisson, combinés en une seule fonction. Laisser refroidir avec la porte de la chambre de cuisson fermée. PerfectHold – Fonction maintien au chaud Une fois le temps de cuisson terminé, les aliments sont refroidis par « SmartCoolDown » et maintenus constamment au chaud à une température standard de 70°C. La chambre de cuisson est refroidie de manière contrôlée lorsque la porte de la chambre de cuisson est ouverte. Les températures de maintien au chaud peuvent être réglées individuellement de 50 à 90 °C. Capteur de température à cœur multipoint interne Pour compenser les perçages incorrects, captif dans la chambre de cuisson. Mesures de température à cœur possibles jusqu'à 99°C. CombiDoctor ‒ Programme d'autodiagnostic Autotest automatique de toutes les fonctions pertinentes de l'appareil, telles que les fonctions de climatisation et de nettoyage. Affichage du résultat sur l'écran. Technologie brevetée PHIeco – génération de vapeur centrifuge à grande vitesse avec récupération de chaleur. DynaSteam® Unité de dosage Réglage dynamique de la quantité de vapeur, contrôlé par microprocesseur et dépendant du processus de cuisson. Prise en compte automatique de la quantité d'aliments en cours de cuisson. Démarrage progressif pour protéger les aliments sensibles. Saturation accélérée en vapeur après fermeture de la porte. Economie d'eau grâce à la réduction dynamique du débit pendant le processus de cuisson. Compensation automatique de la pression de raccordement, sans entretien et sans réajustement, adapté à l'eau osmosée. Échangeur de chaleur à contre-courant pour la récupération d'énergie à partir des condensats. Ventilateur PHI haute performance à inversion automatique Pour une uniformité particulièrement élevée, système de séparation des graisses intégré sans filtre à graisse, 5 vitesses d'air, 10 vitesses d'air programmables en conjonction avec les cycles du ventilateur, frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur, déflecteur d'air orientable avec des outils. SES – Système d'évacuation de vapeur Condensation des vapeurs dans la chambre de cuisson – pas de fuite de vapeur gênante lors de l'ouverture de la porte après la fin du processus – climat ambiant propice au travail. ClimaSelect® plus – contrôle climatique Climat de chambre de cuisson réglable individuellement avec mesure de l'humidité et de la température et humidification et déshumidification actives. Réglage de l'humidité spécifique au produit de 0 à 100 % (par incréments de 10 %) affiché numériquement sur l'écran, avec des gradations de réglage pratiques et des instructions en texte clair. Réglage manuel de l'humidité à 3 niveaux (moins d'humidité, normal, humidité supplémentaire). Capacités : FlexiRack® – le concept de capacité Choix entre grille suspendue FlexiRack®, insertion transversale GN 1/1 ou insertion longitudinale GN 1/1. Équipement standard : Étagère suspendue FlexiRack® avec 6 inserts avec dispositif anti-basculement pour bacs GN 1/1 à insertion transversale et accessoires FlexiRack® (530 x 570 mm). Distance d'insertion : 68 mm. Les accessoires FlexiRack® permettent d'augmenter la capacité de plus de 50 % par rapport au FlexiCombi® avec GN 1/1. Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : FKECOD615T L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié.Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Équipe MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 électrique 2 supports suspendus Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x1700 mm Capacité : pour 2x6 (12) conteneurs ou 2x6 (12) FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2x 2-6 bar Évacuation d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Poids : 248 kg Valeurs de connexion : 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condition: Présentoir avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2020 Caractéristiques: MagicPilot® Concept de commande Touch & Slide 2 écrans couleur robustes, inusables et capacitifs derrière un verre de sécurité antireflet ; Mode de nettoyage de l'écran autoChef® – cuisson automatique Plus de 250 processus de cuisson internationaux prédéfinis, personnalisables individuellement - plus de 350 processus de cuisson peuvent être enregistrés (autoChef® et le vôtre) aperçu des favoris individuels sur l'écran d'accueil Protection de tous les processus de cuisson contre les modifications/suppressions non autorisées • Changement direct de langue étrangère, recherche en texte intégral Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Hot Air, CombiSteaming, Perfection®, NT Basse Température, ΔT, Sous Vide, Steaming, Baking et Fonction Veille Fonction d'étapes de cuisson – jusqu'à 20 étapes de cuisson peuvent être combinées à volonté ChefsHelp Étapes d'information Insertion d'informations sur l'opérateur sous forme de texte et de graphiques à tout moment du processus de cuisson VidéoAssist – aide interactive, films de chefs professionnels FlexiRack® – Concept de capacité avec plus de 50 % de capacité en plus* EasyLoad – chargement transversal standard pour travailler en toute sécurité WaveClean® système de nettoyage automatique une douchette intégrée pour les deux chambres de cuisson SES – Système d’évacuation de la vapeur, extraction de vapeur de sécurité Vert à l'intérieur – Affichage de la consommation d’énergie CombiDoctor – Programme d’autodiagnostic autotest automatique de toutes les fonctions pertinentes de l’appareil telles que la climatisation et la fonction de nettoyage Contrôle de qualité – qualité constante ; Des résultats toujours parfaits quelle que soit la charge Portes de chambre de cuisson hygiéniques avec triple vitrage fermé Charnière de porte à droite poignée de porte inférieure tournée à 180 degrés pour une utilisation ergonomique Salles de cuisson hygiéniques - fabriqué en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion Fonctionnalités supplémentaires : FamilyMix – utilisation efficace de la capacité de la chambre de cuisson Les produits qui peuvent être cuits dans le même climat de chambre de cuisson sont suggérés dans une liste claire – montre ce qui va ensemble Poignée de porte à une main interrupteur de contact de porte sans contact, positions de verrouillage de porte avec butée de fin de course joint de porte enfichable – remplaçable par le client Bac de récupération avec vidange permanente Éclairage halogène de la chambre de cuisson derrière un verre résistant aux chocs DynaSteam® – réglage dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge roue de ventilateur dynamique à inversion automatique pour une grande uniformité 5 vitesses d'air (10 en conjonction avec les cycles du ventilateur) programmables - fonctionnement du ventilateur par cycles Frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur système intégré de séparation des graisses programme de nettoyage manuel avec guidage de l'opérateur Instructions d'entretien pour les filtres à eau externes Time2Serve – Saisissez l'heure de fin souhaitée RackControl® – Minuterie multiple ClimaSelect® plus – contrôle climatique par incréments de 10 % Ready2Cook – Préchauffer, refroidir, préparer le climat • PerfectHold – Fonction de maintien au chaud avec SmartCoolDown mesure de la température interne multipoint à cœur (jusqu'à 99 °C) EcoMode – réduction automatique de la température en fonctionnement continu lorsqu'il n'est pas chargé approvisionnement énergétique en fonction des besoins puissance de chauffage réduite (E/2) échangeur de chaleur intégré MKN FlexiCombi® Connect – logiciel PC standard pour créer vos propres processus de cuisson, visualiser, archiver et imprimer les données HACCP mémoire HACCP intégrée Fonctionnalité de cuisson professionnelle – programmes de cuisson avec humidification en ml, temps de repos et déshumidification humidification manuelle Minuterie avec présélection de l'heure de début en temps réel Interface USB etun. pour les mises à jour logicielles** Fonction d'importation du processus de cuisson via clé USB affichage clignotant une fois le temps de cuisson terminé Haut-parleur, tonalités réglables signal sonore après la fin du temps de cuisson contact sans potentiel pour hotte aspirante externe Raccordement direct aux eaux usées selon DVGW possible Siphon présent côté appareil Capacités : FlexiRack® – le concept de capacité Choix entre grille suspendue FlexiRack®, insertion transversale GN 1/1 ou insertion longitudinale GN 1/1. Équipement standard : Étagère suspendue FlexiRack® avec 6 inserts avec dispositif anti-basculement pour bacs GN 1/1 à insertion transversale et accessoires FlexiRack® (530 x 570 mm). Distance d'insertion : 68 mm. Les accessoires FlexiRack® permettent d'augmenter la capacité de plus de 50 % par rapport au FlexiCombi® avec GN 1/1. Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : DKECOD615-6150031 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Friteuse MKN OPTIMA 700 LONDRES 1 1 couvercle 1 insert clarificateur de graisse 1 panier à pâtisserie "L" Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x700x700 mm Plateau de friteuse : 180 x 400 x 235 mm Capacité nominale de la poêle : 12,5 L Equipement électrique : interrupteur d'appareil, régulateur de température, limiteur de température de sécurité, voyant lumineux, résistance tubulaire, interrupteur de fin de course, raccordement électrique fixe, IPX5 Puissance connectée : 6 kW | 3NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x16 A Puissance calorifique sensible : 540 W, latente : 4200 W Pied d'appareil : 150 mm de hauteur, enfichable, réglable en hauteur de +/- 15 mm (4 pièces) Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La friteuse MKN OPTIMA 700 LONDON 1 est un appareil de cuisine de haute qualité qui, avec ses fonctions puissantes et ses dimensions compactes, constitue une solution idéale pour les établissements de restauration professionnels. La friteuse offre un moyen fiable et efficace de préparer de délicieux aliments frits. Avec des dimensions de 400x700x700 mm, la friteuse s'intègre facilement dans n'importe quel environnement de cuisine et permet un placement flexible. La cuve de la friteuse mesure 180 x 400 x 235 mm et a une capacité nominale de 12,5 litres, ce qui offre suffisamment d'espace pour préparer de plus grandes quantités de plats frits. L'équipement électrique de la friteuse comprend un interrupteur d'appareil, un régulateur de température, un limiteur de température de sécurité et un voyant lumineux pour une utilisation conviviale. L'élément chauffant tubulaire garantit que l'huile de friture est chauffée rapidement et efficacement. Une connexion électrique permanente assure une alimentation électrique stable. La friteuse dispose d'un indice de protection IPX5, ce qui garantit une sécurité accrue lors de la manipulation d'appareils électriques. La charge connectée de la friteuse est de 6 kW à 3NPE AC et 400 V, avec un fusible 3x16 A. La chaleur est dissipée de manière sensible à 540 W et de manière latente à 4200 W, permettant un contrôle précis de la température et une qualité optimale des résultats. La friteuse MKN OPTIMA 700 LONDON 1 impressionne non seulement par sa construction robuste et sa technologie puissante, mais aussi par son design sophistiqué et les accessoires inclus, qui en font un outil indispensable dans les cuisines professionnelles. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 2120321

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Contenu de la livraison Friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 2 paniers à friture 2 bacs de récupération de graisse Mode d'emploi Données techniques Dimensions (L x P x H) : 600 mm x 700 mm x 850 mm Puissance connectée : 12 kW Tension : 400 V Capacité par réservoir : 15 litres Capacité totale : 30 litres Plage de température : 50°C à 190°C Poids : 85 kg Caractéristiques spéciales Construction en acier inoxydable de haute qualité Vasques embouties faciles à nettoyer Contrôle précis de la température Zone froide intégrée pour prolonger la durée de vie de l'huile Arrêt de sécurité en cas de surchauffe La friteuse électrique Optima 700 MKN Paris 2 est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec ses deux cuves de friture spacieuses, d'une capacité de 15 litres chacune, il vous permet de préparer différents plats en même temps, augmentant ainsi l'efficacité en cuisine. La construction robuste en acier inoxydable assure la longévité et facilite le nettoyage, ce qui répond aux exigences élevées de la gastronomie quotidienne. Une caractéristique remarquable de cette friteuse est la cuve emboutie, qui non seulement simplifie le nettoyage mais empêche également la formation de coins sales. La zone froide intégrée sous les éléments chauffants garantit que les résidus alimentaires ne brûlent pas, préservant ainsi la qualité de l'huile de friture plus longtemps et réduisant les coûts d'exploitation. Le contrôle précis de la température permet de régler la température entre 50°C et 190°C, ce qui permet une adaptation optimale aux différentes exigences de friture. Les dispositifs de sécurité de la friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 comprennent un arrêt automatique en cas de surchauffe, qui protège à la fois l'appareil et l'utilisateur. De plus, les éléments chauffants sont conçus de manière à pouvoir être repliés pour le nettoyage, ce qui facilite l'accès au fond de la piscine et permet un nettoyage en profondeur. Les bacs de récupération de graisse inclus dans la livraison contribuent également à la propreté et à la sécurité dans la cuisine. Avec une puissance connectée de 12 kW et une tension de 400 V, cette friteuse offre les performances nécessaires à une utilisation intensive dans les cuisines commerciales. Malgré ses fonctionnalités puissantes, il est compact et peut être parfaitement intégré dans les unités de cuisine existantes. La friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 allie haute fonctionnalité et convivialité et constitue un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 2120330

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Contenu de la livraison Cuiseur mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN Cadre de base Données techniques Capacité : 10 emplacements pour bacs GN 1/1 Dimensions : Largeur 1 030 mm x Profondeur 740 mm x Hauteur 965 mm Consommation électrique : 15,9 kW Connexion électrique : 400 V, 3 NPE AC Fusible recommandé : 3 x 25 A Matériau : Boîtier en acier inoxydable 1.4301, intérieur en acier inoxydable 1.4404 Caractéristiques spéciales Fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée ClimaSelect : Contrôle du climat en 5 étapes PHIeco DynaSteam 2 : Contrôle de la vapeur pour une qualité alimentaire constante Concept de manutention EasyLoad pour une insertion croisée sécurisée Espace de stockage pouvant contenir jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à 6 étapes chacun Système intégré de séparation des graisses sans filtre Interface USB pour un transfert de données facile Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN est un appareil polyvalent et fiable pour les cuisines professionnelles. Avec de la place pour dix récipients GN 1/1, il permet la préparation simultanée de grandes quantités de plats différents. Le fonctionnement manuel offre une flexibilité dans le choix des modes de cuisson, notamment la cuisson à la vapeur, la convection et la cuisson à la vapeur combinée, vous permettant de préparer une variété de plats avec un contrôle précis. Grâce au système ClimaSelect, vous pouvez régler le climat de la chambre de cuisson sur cinq niveaux pour obtenir des résultats optimaux pour différents plats. La technologie PHIeco DynaSteam 2 assure un apport de vapeur constant qui s'adapte automatiquement à la quantité d'aliments à cuire, ce qui permet d'obtenir une qualité alimentaire constamment élevée. Le concept de manutention EasyLoad avec insertion croisée facilite le chargement et le déchargement du four mixte et garantit un travail ergonomique en cuisine. Avec la possibilité d'enregistrer jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à six étapes chacun, vous pouvez standardiser les processus de cuisson fréquemment utilisés et garantir des résultats reproductibles. Le système intégré de séparation des graisses sans filtre réduit les besoins d'entretien et contribue à la longévité de l'appareil. L'interface USB permet un transfert facile des données et des programmes, ce qui favorise l'intégration dans les processus de cuisine modernes. En tant que pièce d'exposition, ce four mixte présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifié par notre technicien et soumis à un nettoyage complet. Veuillez noter qu'aucune garantie n'est fournie pour cet appareil d'occasion. Il est idéal pour les cuisines professionnelles à la recherche d'un appareil de cuisson fiable et polyvalent pour augmenter leur efficacité et leur productivité. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 10018549

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Contenu de la livraison 1x Four mixte MKN HansDampf 10 x 1/1 GN 1x cadre de base 10x grilles GN 1/1 Mode d'emploi Câble d'alimentation Données techniques Capacité : 10 emplacements pour GN 1/1 Dimensions (L x P x H) : 997 mm x 799 mm x 1060 mm Consommation électrique : 15,9 kW Tension : 400 V / 3 NPE CA Plage de température : 30°C à 300°C Raccordement d'eau : DN 20 (G ¾" A) Raccordement des eaux usées : DN 50 Matériau : Acier inoxydable 1.4301 (boîtier), acier inoxydable 1.4404 (intérieur) Caractéristiques spéciales Fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée Programmes automatiques avec 9 catégories de cuisson autoChef ClimaSelect : Contrôle du climat en 4 étapes Ready2Cook : Préchauffer, refroidir, préparer le climat idéal sans ouvrir la porte Salle d'hygiène : sans joint, avec coins arrondis et protection anti-éclaboussures Triple vitrage hygiénique de la porte de la chambre de cuisson Sonde de température à cœur pour une cuisson précise Interface USB pour la gestion des données Système de séparation des graisses sans filtre 5 vitesses de ventilateur programmables pour des résultats de cuisson optimaux Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN HansDampf 10 x 1/1 GN est un appareil polyvalent et puissant, idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec une capacité de 10 emplacements GN 1/1, il offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités d'aliments. La construction robuste en acier inoxydable garantit la durabilité et un nettoyage facile, tandis que la conception compacte permet une utilisation optimale de l'espace.Ce modèle dispose d'un fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée, couvrant une large gamme de méthodes de cuisson. De plus, 9 catégories de cuisson autoChef sont disponibles, qui permettent la préparation automatique de divers plats et simplifient ainsi le flux de travail en cuisine. La fonction ClimaSelect permet un contrôle précis de la température en quatre étapes, de sorte que l'humidité dans la chambre de cuisson puisse être adaptée de manière optimale à l'aliment concerné. Avec Ready2Cook, vous pouvez préchauffer, refroidir ou préparer le climat idéal dans la chambre de cuisson sans avoir à ouvrir la porte, économisant ainsi de l'énergie et augmentant l'efficacité.La chambre d'hygiène sans joint avec coins arrondis et protection anti-éclaboussures ainsi que le triple vitrage hygiénique de la porte de la chambre de cuisson garantissent les normes d'hygiène et de sécurité les plus élevées. Un capteur de température à cœur intégré permet une cuisson précise, tandis que l'interface USB permet une gestion facile des données et le stockage des programmes de cuisson. Le système de séparation des graisses sans filtre réduit les efforts de nettoyage et les 5 vitesses de ventilateur programmables garantissent des résultats de cuisson cohérents pour différents aliments.Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : FKECOD115C

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Contenu de la livraison : 1x four mixte HansDampf Compact 1x cadre suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 550x815x708 mm Capacité : pour 6 x GN 1/1 Raccordement des eaux usées : DN 40 Pression de l'eau : 2-6 bar Poids : 67 kg Valeurs de connexion : 7,8 kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartouches de nettoyage : adaptées aux cartouches de nettoyage WaveClean Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN « HansDampf Compact » est un appareil de cuisine ultramoderne et polyvalent, indispensable dans la restauration et dans les cuisines commerciales pour préparer une grande variété de plats. Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : CPE60016201 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison Capuche magique MKN Données techniques Dimensions : 550 x 989 x 1261 mm Poids net : 110 kg Caractéristiques spéciales Réduit les odeurs désagréables et la vapeur Idéal pour une utilisation en cuisine frontale Connexion électrique séparée requise Condition Appareil d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le MagicHood MKN est une hotte neutralisante d'odeurs de haute qualité qui a été spécialement développée pour une utilisation en cuisine frontale. Il réduit les odeurs désagréables et la vapeur pour que vous puissiez cuisiner dans un environnement agréable. La hotte est facile à installer et à utiliser et constitue un excellent ajout à toute cuisine professionnelle. La MagicHood est équipée d'un raccordement électrique séparé et n'a donc pas besoin d'être connectée à un système d'évacuation d'air existant. Cela les rend particulièrement flexibles et polyvalents. De plus, la hotte est équipée d'un concept de filtre efficace qui réduit de manière sûre et efficace la fumée bleue gênante, la graisse et les odeurs désagréables. Malgré sa conception robuste et durable, le MKN MagicHood étonnamment léger et compact. Il ne pèse que 110 kg et a des dimensions de 550 x 989 x 1261 mm, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines. De plus, la hotte est équipée d'une brosse de nettoyage et d'un filtre de remplacement, ce qui facilite l'entretien et les soins. Le MKN MagicHood est un appareil d'occasion et est vendu sans garantie. Il présente des signes d'usure, mais a été vérifié et nettoyé en profondeur par notre technicien. Malgré son état d'usage, la hotte est en bon état de fonctionnement et prête pour de nombreuses années de service fiable. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : SK_MAGICHOOD

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