{"product_id":"saro-dry-aging-reifeschrank-mit-tank-da-388-gws","title":"Saro Dry-Aging Reifeschrank mit Tank, DA 388 GWS","description":"\u003ch2\u003eSaro Dry-Aging Reifeschrank mit Tank, DA 388 GWS\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Saro Dry-Aging-Reifeschränke der DA-Serie sind für die kontrollierte Reifung und Lagerung von Fleisch in Gastronomie, Steakhouse, Metzgerei und anspruchsvoller Lebensmittelverarbeitung vorgesehen. Die verglasten Türen ermöglichen eine gut sichtbare Präsentation des Reifeguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie mattschwarz pulverbeschichteten Stahlgehäuse sorgen für ein professionelles Erscheinungsbild. Die Türen sind abschließbar und schützen den Innenraum vor unbefugtem Zugriff. Je nach Modell stehen unterschiedliche Innenraumgrößen sowie verschiedene Rost- und Hakenkonfigurationen zur Verfügung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatur und Luftfeuchtigkeit lassen sich entsprechend den Anforderungen des Reifeprozesses kontrollieren. Der Temperaturbereich reicht von +1 bis +25 °C, die einstellbare Luftfeuchtigkeit von 60 bis 85 %. Ein Ultraviolett-System ergänzt die Ausstattung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie separat schaltbare LED-Beleuchtung verbessert die Sicht auf die gelagerten Fleischstücke. Zum Lieferumfang gehören Fleischhaken und Roste, deren Anzahl je nach Ausführung variiert. Die größere Variante verfügt zusätzlich über einen manuell zu befüllenden Wassertank.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktvorteile\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTür doppelwandig, nicht selbstschließend, abschließbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDigitale Temperaturkontrolle: LCD Temperaturanzeige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuftfeuchtigkeit: 60% - 85% (±10%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLED-Beleuchtung 0,8 W (separat schaltbar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltraviolett-System\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWassertank oben in der Schublade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: (Gehäuse) Stahl, mattschwarz pulverlackiert, (innen) ABS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTür doppelwandig, nicht selbstschließend, abschließbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDigitale Temperaturkontrolle: LCD Temperaturanzeige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuftfeuchtigkeit: 60% - 85% (±10%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLED-Beleuchtung 0,8 W (separat schaltbar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltraviolett-System\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWassertank oben in der Schublade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTank (2,5 bis 3 Liter) manuell zu befüllen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInkl. 3 Roste und 3 Fleischhaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelastbarkeit pro Rost: ca. 20 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich: +1 \/ +25 °C (± 2°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschluss: 230 - 240 V - 50 - 60 Hz - 0,170 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt brutto\/netto: 396 \/ 352 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnenmaße: B 480 x T 540 x H 1355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße: B 595 x T 710 x H 1720 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht netto\/brutto: 83 \/ 97 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKältemittel: R600a\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnergieeffizienzklasse: B (Spektrum A bis G)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht (netto\/brutto): 83 \/ 97 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor-Ort Service\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eService\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVor-Ort-Service laut Hersteller\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDokumente \u0026amp; Downloads\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/DS_446-2013_DE.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTechnisches Datenblatt (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSicherheits- \u0026amp; Herstellerhinweise\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHersteller: Saro Gastro-Products GmbH - Sandbahn 6 - 46446 Emmerich am Rhein - DEUTSCHLAND \/ GERMANY - info@saro.de - www.saro.de\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und belüfteten Fläche aufstellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Reifeschrank ist nur für den Innengebrauch vorgesehen und sollte vor direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und Wärmequellen geschützt aufgestellt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Gerät darf nur für die Reifung von Fleisch verwendet werden. Eine Mischung verschiedener Reifungsarten wie Fleisch, Käse oder Wurst kann zu Verderb und Hygieneproblemen führen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWährend des Betriebs dürfen die Lüftungsöffnungen nicht blockiert oder abgedeckt werden, um eine Überhitzung zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Kühlmittel ist entflammbar. Beim Transport und bei der Installation ist darauf zu achten, dass der Kältemittelkreislauf nicht beschädigt wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Falle eines Kältemittelaustritts den Raum sofort lüften, das Gerät vom Stromnetz trennen und offene Flammen oder Funkenbildung vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReparaturen dürfen ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor der Reinigung, Wartung oder längerer Nichtbenutzung das Gerät ausschalten, vom Stromnetz trennen und vollständig abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Tür sollte nur bei Bedarf geöffnet werden, da häufiges Öffnen die Luftfeuchtigkeit und Temperatur beeinflusst und den Reifeprozess stören kann.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas UV-Licht im Gerät dient der Luftentkeimung und sollte nicht direkt betrachtet werden. Die Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Wassertank muss regelmäßig mit sauberem Wasser befüllt werden, um die Luftfeuchtigkeit im Gerät zu gewährleisten. Schmutzwasser oder verunreinigtes Wasser darf nicht verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs besteht Verletzungsgefahr durch herabfallende Fleischstücke oder Haken – beim Ein- und Ausräumen Vorsicht walten lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Reifeschrank ist mit einer automatischen Abtaufunktion ausgestattet. Während dieser Zyklen dürfen die Komponenten nicht berührt werden, da sie heiß werden können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpackungsmaterialien sicher entsorgen, da sie eine Erstickungsgefahr darstellen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine regelmäßige Reinigung des Innenraums sowie der Fleischhaken und Roste ist erforderlich, um hygienische Bedingungen zu gewährleisten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und qualifiziertes Fachpersonal kontaktieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Saro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62055353745676,"sku":"446-2013","price":1812.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/446-2013.jpg?v=1787818737","url":"https:\/\/salmgastro.de\/es\/products\/saro-dry-aging-reifeschrank-mit-tank-da-388-gws","provider":"Salmgastro Onlineshop","version":"1.0","type":"link"}