Descripción
Profi-Leistung für Großküchen: Der SCC 201 liefert Tempo, Kapazität und konstante Qualität – geprüftes Vorführgerät, ohne Garantie.
Lieferumfang
- 1× RATIONAL SelfCookingCenter SCC 201, Elektro (Standgerät)
- 1× Kerntemperaturfühler
- 1× Integrierte Handbrause
- 1× Einhängegestell mit 20 Einschüben für 1/1 GN
Zustand
- Gebrauchtgerät
- Weist Gebrauchsspuren auf
- Geprüft durch unseren Techniker
- Grundreinigung wurde durchgeführt
Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen.
Technische Daten
- Gerätetyp: Kombidämpfer / Heißluft-Dampf-Gargerät (SelfCookingCenter)
- Kapazität: 20× 1/1 GN oder 40× 1/2 GN
- Abmessungen (B×T×H): ca. 879 × 791 × 1782 mm
- Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C
- Elektrischer Anschluss: 3NAC 400 V, Absicherung 3×63 A
- Anschlusswert: ca. 36 kW (Dampf/Heißluft)
- Wasseranschluss: Zulauf 3/4″, Fließdruck 1,5–6 bar; Ablauf DN 50
- Leergewicht: ca. 254 kg
- Garraum: Edelstahl, Frischdampferzeuger, Halogen-/LED-Innenbeleuchtung je nach Ausführung
- Typische Tagesleistung: ca. 150–300 Essen (anwendungsabhängig)
Besonderheiten
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SelfCookingControl: automatische Garprogramme für Fleisch, Geflügel, Fisch, Beilagen, Backwaren u.v.m.
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LevelControl: Mischbeschickung mit rackgenauer Überwachung
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ClimaPlus/HiDensityControl (modellabhängig): optimierte Energie- und Feuchteführung für gleichmäßige Ergebnisse
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Efficient CareControl: automatische Reinigung und Entkalkung mit Care-Tabs
- Kerntemperaturfühler mit Positionierhilfe für reproduzierbare Qualität
- Robuste, hygienische CNS-Bauweise; integrierte Handbrause für schnelles Reinigen
Alle Angaben ohne Gewährleistung
Hersteller: RATIONAL AG
Herstellerartikelnummer: SCC 201 E
