{"product_id":"alexandersolia-planeten-ruhr-schlagmaschine-kodiak-aw-r-80","title":"AlexanderSolia Planeten-Rühr- \u0026 Schlagmaschine „Kodiak“ AW R 80","description":"\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x AlexanderSolia AW R 80 Planeten-Rühr- und Schlagmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x 80-Liter-Rührkessel mit Kesselerkennung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x Knethaken mit Doppelstift, Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x Rührer mit Doppelstift, Aluminium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 x Rührbesen mit Doppelstift, Aluminium mit Edelstahl-Drähten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKesselvolumen: 80 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduzierte Kesselgröße: optional 40 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschluss: 400 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrequenz: 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeistung: 2,9 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrehzahlbereich: 47–257 min⁻¹\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbmessungen: ca. 663 x 1135 x 1482 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 375 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitsarten: Rühren, Schlagen, Kneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerarbeitung Eiweiß: ca. 4 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerarbeitung Sahne: ca. 16 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerarbeitung Mayonnaise: ca. 33 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerarbeitung Kartoffelpüree: ca. 43 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerarbeitung Weizenteig 50 % AR: ca. 40 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerarbeitung Sandkuchen \/ Muffins: ca. 40 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBesonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e80-Liter-Rührkessel für große Produktionsmengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional mit 40-Liter-Reduzierkessel nutzbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRührkessel mit Kesselerkennung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanetenrührwerk für gleichmäßige Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet zum Rühren, Schlagen und Kneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Teige, Fleischmassen und schaumige Massen ausgelegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCE-zertifizierter Schutzschirm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional Maschine komplett in Edelstahl erhältlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAW R 80 mit Bedienpaneel VL 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManuelles Kesselanheben und -absenken bei AW R 80\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManuelle, stufenlose Drehzahlregelung bei AW R 80\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDigitaler Timer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotstopp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAW R 80 A mit Bedienpaneel VL 1S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutomatisches Kesselanheben und -absenken bei AW R 80 A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElektronische Drehzahlregelung bei AW R 80 A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZubehör mit Doppelstift-Aufnahme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnethaken aus Edelstahl für schwere Massen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRührer aus Aluminium für leichte Teige und Massen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRührbesen aus Aluminium mit Edelstahl-Drähten für schaumige Massen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie AlexanderSolia AW R 80 ist eine professionelle Planeten-Rühr- und Schlagmaschine für Betriebe, die regelmäßig große Mengen verarbeiten und dabei auf gleichmäßige Ergebnisse angewiesen sind. Mit ihrem 80-Liter-Rührkessel eignet sie sich besonders für Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Feinkostproduktion, Catering, Hotellerie, Bäckerei-ähnliche Produktionsbereiche und Küchen mit hohem Tagesdurchsatz. Das Planetenrührwerk sorgt dafür, dass Werkzeug und Masse intensiv zusammenarbeiten und Zutaten zuverlässig vom Kesselbereich erfasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Kombination aus großem Kesselvolumen, starkem 400-Volt-Anschluss und einem Drehzahlbereich von 47 bis 257 Umdrehungen pro Minute deckt die Maschine ein breites Verarbeitungsspektrum ab. Sie kann luftige Massen wie Sahne, Eiweiß oder Mayonnaise aufschlagen, ebenso aber auch Kartoffelpüree, Sandkuchenmassen, Fleischmassen und Weizenteige verarbeiten. Der mitgelieferte Rührbesen ist für schaumige und leichte Massen vorgesehen, der Rührer für cremige und gemischte Produkte und der robuste Edelstahl-Knethaken für schwere Teige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin wichtiger Vorteil der AW R 80 ist die klare Ausrichtung auf den professionellen Küchenalltag. Der Rührkessel verfügt über eine Kesselerkennung, was die sichere und kontrollierte Bedienung unterstützt. Je nach Ausführung stehen unterschiedliche Bedienkonzepte zur Verfügung: Die AW R 80 arbeitet mit dem Bedienpaneel VL 1, manuellem Kesselanheben und manueller stufenloser Drehzahlregelung. Die Ausführung AW R 80 A ergänzt den Bedienkomfort durch automatisches Heben und Senken des Kessels sowie eine elektronische Drehzahlregelung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer digitale Timer erleichtert wiederholgenaue Produktionsabläufe und hilft dabei, Rezepturen in gleichbleibender Qualität umzusetzen. Gerade bei standardisierten Küchenprozessen, in der Gemeinschaftsverpflegung oder in der Feinkostherstellung ist das ein großer Vorteil, weil Misch-, Knet- und Schlagzeiten exakt geplant werden können. Der Notstopp und der CE-zertifizierte Schutzschirm erhöhen die Arbeitssicherheit beim Einsatz in stark frequentierten Produktionsumgebungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Maschine ist auf dauerhafte Belastung ausgelegt und bietet mit dem optionalen 40-Liter-Reduzierkessel zusätzliche Flexibilität für kleinere Chargen. Dadurch kann ein Betrieb sowohl große Grundmengen als auch reduzierte Rezepturen auf derselben Maschinenbasis herstellen. Für Küchen, die eine leistungsfähige, vielseitige und robuste Rühr- und Schlagmaschine mit hohem Nutzvolumen suchen, ist die AlexanderSolia AW R 80 eine überzeugende Lösung für effiziente Vorproduktion und kontinuierliche Lebensmittelverarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHersteller: AlexanderSolia GmbH\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellerartikelnummer: 305002205\u003c\/p\u003e","brand":"AlexanderSolia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54809024332044,"sku":"305002205","price":17007.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/KodiakAWR80Liter.jpg?v=1779981398","url":"https:\/\/salmgastro.de\/es\/products\/alexandersolia-planeten-ruhr-schlagmaschine-kodiak-aw-r-80","provider":"Salmgastro Onlineshop","version":"1.0","type":"link"}