{"title":"Kombidämpfer Hobart","description":null,"products":[{"product_id":"hobart-kombidampfer-hej061e-6er-mit-reinigung","title":"Hobart Kombidämpfer COMBI 061 6x1\/1GN Elektro mit Reinigungsystem HEJ061E","description":"\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKombidämpfer Combi 6er 6x1\/1 GN\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinhängegestell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaße (BxTxH) : 920x846x899 mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: für 6 x 1\/1 GN Behälter \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchienenabstand: 83 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagesleistung: 40 bis 100 Essen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrischwasserzulauf: max. 23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasserdruck : 1,5 - 6 bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasserablauf: G 1\" 1\/2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasserhärte: 0 - 3° dH\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht : 113 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLautstärke: 70 dB\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschluss: 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 9,3 kW | 14,3 A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbsicherung: 3x25 A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchutzart: IP25\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBesonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDirekter Zugang zu den Garprogrammen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMöglichkeit der Erstellung von 99 eigenen Rezepten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeleuchtung des Garraums durch LED-Panel in der Tür\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteckbare Garraumdichtung vorne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisioPAD®: Bedienfeld aus Sicherheitsglas, bestehend aus einem großen, farbigen LCD-Touchscreen und Drehknopf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoreControl: Automatische bedarfsgerechte Energieregelung des Kombidämpfers für punktgenaues Garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAirControl: Autoreverses Lüfterrad mit variabler Drehzahl von 1 bis 100%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAirdry+: Schnelle Trocknung der Produkte durch motorische Klappenöffnung für eine knusprige Oberfläche, Belüftung durch 1 Lüfter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStand-by Funktion: Automatischer Wechsel in den Energiesparmodus nach einer vorgegebenen Stillstandszeit (einstellbar).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHalbautomatisches Reinigungsprogramm für die tägliche, zeitparallele Pflege bei optimalen Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Merkmale:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 Betriebsarten:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeißluft von 0 bis 250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesättigter Dampf: Dampf bei 98°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKombination von 30 bis 250°C (mit einstellbarer Feuchteregelung von 0 bis 99%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiedertemperatur: Dampf von 30 bis 97°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜberhitzter Dampf: Dampf von 99 bis 105 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegenerieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eMenü Garautomatik:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDirekter Zugang zu den Garprogrammen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGespeicherte Rezepte mit möglicher Anpassung des Garpunkts und der Farbgebung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMöglichkeit der Erstellung eigener Rezepte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eFunktionen:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutomatische Abkühlung des Garraums, bei geschlossener Tür: für eine schnellere Reaktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeschwadung: sofortige Dampfversorgung (Dampfausstoß), ideal für Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHold-Funktion: Temperaturhaltephase nach dem Garen Verhindert jegliches Austrocknen an der Oberfläche der Produkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutomatisches Spülen zwischen zwei Kochgängen, anstelle mit der Handbrause\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eService-Menü:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEin- und Auslesen von Rezepten mittels USB-Port (Zubehör)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinstellungen ermöglichen eine individuelle Personalisierung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Hobart Kombidämpfer HEJ061E ist ein hochwertiger Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen von Profiteams entwickelt wurde. Mit seiner elektrischen Beheizung und der 6 Einschübe 1\/1 GN mit 83 mm Schienenabstand bietet er eine hohe Leistung und Flexibilität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer HEJ061E verfügt über sechs Betriebsarten, darunter gesättigter Dampf bei 98 °C, Niedertemperaturdampf von 30 °C - 97 °C, überhitzter Dampf von 99 °C - 105 °C, Heißluft von 0 °C - 250 °C und Kombidampf von 30 °C - 250 °C (mit einstellbarer Feuchteregulierung von 0 - 100 %). Diese Vielfalt an Betriebsarten ermöglicht eine präzise Steuerung des Garprozesses und sorgt für gleichbleibend hohe Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den Besonderheiten des Hobart Kombidämpfer HEJ061E gehören der direkte Zugang zu den Garprogrammen und die Möglichkeit, bis zu 99 eigene Rezepte zu erstellen. Die Gerätetür ist mit einer 2-fach Wärmeschutzverglasung ausgestattet, und der Garraum wird durch ein LED-Panel in der Tür beleuchtet. Die Garraumdichtung ist steckbar und daher leicht zu wechseln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Lieferumfang des Hobart Kombidämpfer HEJ061E sind ein Installationskit für den Anschluss des Kombidämpfers und ein steckbarer Kerntemperatur-Messfühler enthalten. Mit dem Hobart Kombidämpfer HEJ061E erhalten Sie ein leistungsstarkes und zuverlässiges Gerät, das Ihnen hilft, Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau zu heben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHersteller:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHobart\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerstellerartikelnummer:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e HEJ061E \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eDie Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Techniker durchgeführt werden!\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hobart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317049975052,"sku":"HEJ061E","price":5206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/hobart-kombidampfer-combi-061-6x11gn-elektro-mit-reinigungsystem-hej061e-hobart-hej061e-214171.jpg?v=1711723093"},{"product_id":"hobart-kombidampfer-combi-6er-10x-1-1-gn-mit-reinigung","title":"Hobart Kombidämpfer Combi 101 10x1\/1GN Elektro mit Reinigungsystem HEJ101E","description":"\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKombidämpfer Combi 10er 10x1\/1 GN\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinhängegestell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaße (BxTxH) : 920x1171x1069 mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: für 10 x 1\/1 GN Behälter \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchienenabstand: 67 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagesleistung: 80 bis 150 Essen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrischwasserzulauf: max. 23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasserdruck : 1,5 - 6 bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasserablauf: G 1\" 1\/2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasserhärte: 0 - 3° dH\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht : 126 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLautstärke: 70 dB\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschluss: 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 15,3 kW | 23 A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbsicherung: 3x25 A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchutzart: IP25\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBesonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModernste Einspritztechnologie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Abkühlung des Garraums\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber 70 verschiedene Programme sind bereits hinterlegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisioPAD®: Bedienfeld aus Sicherheitsglas, bestehend aus einem großen, farbigen LCD-Touchscreen und Drehknopf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoreControl: Automatische bedarfsgerechte Energieregelung des Kombidämpfers für punktgenaues Garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAirControl: Autoreverses Lüfterrad mit variabler Drehzahl von 1 bis 100%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAirdry+: Schnelle Trocknung der Produkte durch motorische Klappenöffnung für eine knusprige Oberfläche, Belüftung durch 1 Lüfter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStand-by Funktion: Automatischer Wechsel in den Energiesparmodus nach einer vorgegebenen Stillstandszeit (einstellbar).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHalbautomatisches Reinigungsprogramm für die tägliche, zeitparallele Pflege bei optimalen Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Merkmale:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 Betriebsarten:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeißluft von 0 bis 250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesättigter Dampf: Dampf bei 98°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKombination von 30 bis 250°C (mit einstellbarer Feuchteregelung von 0 bis 99%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiedertemperatur: Dampf von 30 bis 97°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜberhitzter Dampf: Dampf von 99 bis 105 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegenerieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eMenü Garautomatik:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDirekter Zugang zu den Garprogrammen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGespeicherte Rezepte mit möglicher Anpassung des Garpunkts und der Farbgebung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMöglichkeit der Erstellung eigener Rezepte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eFunktionen:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutomatische Abkühlung des Garraums, bei geschlossener Tür: für eine schnellere Reaktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeschwadung: sofortige Dampfversorgung (Dampfausstoß), ideal für Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHold-Funktion: Temperaturhaltephase nach dem Garen Verhindert jegliches Austrocknen an der Oberfläche der Produkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutomatisches Spülen zwischen zwei Kochgängen, anstelle mit der Handbrause\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eService-Menü:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEin- und Auslesen von Rezepten mittels USB-Port (Zubehör)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinstellungen ermöglichen eine individuelle Personalisierung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Hobart Kombidämpfer Combi HEJ101E ist ein hochwertiges, elektrisch beheiztes Gerät, das sich ideal für professionelle Küchen eignet. Mit seinen 10 Einschüben bietet er ausreichend Platz für eine Vielzahl von Gerichten und kann eine breite Palette von Kochmethoden unterstützen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie modernste Einspritztechnologie ermöglicht eine schnelle Dampferzeugung und eine schnelle Abkühlung des Garraums. Dies ist besonders nützlich in geschäftigen Küchenumgebungen, in denen die Zeit von entscheidender Bedeutung ist. Darüber hinaus ist kein ständiges Aufheizen erforderlich, was sich im jährlichen Stromverbrauch deutlich bemerkbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit über 70 verschiedenen Programmen, die bereits hinterlegt sind, bietet der Hobart Kombidämpfer Combi HEJ101E eine hohe Flexibilität und Benutzerfreundlichkeit. Unabhängig davon, wer den Ofen bedient, können Sie sich auf gleichbleibende Garergebnisse verlassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Lieferumfang des Hobart Kombidämpfer Combi HEJ101E ist auch ein Installationskit für den Anschluss des Heißluftdämpfers enthalten. Dies erleichtert die Installation und gewährleistet, dass Ihr Gerät ordnungsgemäß funktioniert und sicher ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHersteller:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHobart\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerstellerartikelnummer:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e HEJ101E \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eDie Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Techniker durchgeführt werden!\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hobart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317170233612,"sku":"HEJ101E","price":7541.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/hobart-kombidampfer-combi-101-10x11gn-elektro-mit-reinigungsystem-hej101e-hobart-hej101e-611270.jpg?v=1711723094"},{"product_id":"hobart-heissluftdampfer-chef-s-combi-10xgn-1-1-elektisch-beheizt-101e-400v","title":"HOBART Heißluftdämpfer Chef´s Combi 10xGN 1\/1 elektisch beheizt 101E 400V","description":"\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1x HOBART Heißluftdämpfer Chef's Combi Modell 101E\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAbmessungen (B×T×H): 852 × 893 × 1.076 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 10 × GN 1\/1 Einschübe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbstand zwischen den Einschüben: 67 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximale Beladung pro Einschub: 5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtkapazität: 50 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeistungsaufnahme: 18,2 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStromanschluss: 400 V \/ 50 Hz \/ 3N-PE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 175 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBesonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10\"-HD kapazitiver Touchscreen, bedienbar mit Handschuhen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombiOS: Innovatives Betriebskonzept für schnelle Reaktionszeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombiClimateControl: Präzise Klimaregulierung mittels Lambdasonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutoClimate: Automatische Anpassung des Garklimas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombiGuide: Kochassistent für optimale Garparameter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMenuMix: Überwachung jedes Einschubs für Mischbeschickungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombiCare: Automatisches, wasserdruckunabhängiges Reinigungs- und Pflegesystem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFünf Lüftergeschwindigkeiten mit reversierendem Lüfterrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegrierte USB- und Ethernet-Schnittstellen für Datenaustausch und Konnektivität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer HOBART Heißluftdämpfer Chef's Combi 101 (Modell 101E) ist ein elektrisch beheizter Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen professioneller Küchen entwickelt wurde. Mit einer Kapazität von zehn GN 1\/1 Einschüben und einer maximalen Gesamtbeladung von 50 kg eignet er sich ideal für die Zubereitung von 80 bis 150 Mahlzeiten pro Tag. Die kompakten Abmessungen von 852 mm Breite, 893 mm Tiefe und 1.076 mm Höhe ermöglichen eine platzsparende Integration in verschiedene Küchenlayouts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgestattet mit einem 10\"-HD kapazitiven Touchscreen, der auch mit Handschuhen bedient werden kann, bietet der Chef's Combi 101 eine intuitive und benutzerfreundliche Bedienoberfläche. Das innovative CombiOS Betriebskonzept sorgt für schnelle Reaktionszeiten und ermöglicht eine individuelle Anpassung der Benutzeroberfläche. Funktionen wie CombiClimateControl und AutoClimate gewährleisten eine präzise Klimaregulierung im Garraum, unterstützt durch eine Lambdasonde für prozentgenaue Feuchtigkeitskontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer integrierte Kochassistent CombiGuide stellt automatisch die idealen Garparameter ein, basierend auf den vom Anwender angegebenen Spezifikationen. MenuMix überwacht jeden Einschub sekundengenau, was besonders bei Mischbeschickungen von Vorteil ist. Das automatische Reinigungs- und Pflegesystem CombiCare erkennt den Verschmutzungsgrad und passt das Reinigungsprogramm entsprechend an, wobei es feste Reinigungstabs und -pulver verwendet. Innerhalb kurzer Zeit sind Garraum, Dampfgenerator und Abfluss hygienisch sauber und kalkfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine gleichmäßige Energieverteilung im Garraum sorgt ein kontrolliertes Luftverteilungssystem mit fünf Lüftergeschwindigkeiten und einem reversierenden Lüfterrad. Die leistungsstarken Heizelemente ermöglichen kurze Aufheizzeiten und eine schnelle Kompensation von Temperaturabfällen, selbst bei voller Beladung oder häufigem Türöffnen. Integrierte USB- und Ethernet-Schnittstellen bieten zudem Möglichkeiten für den lokalen Datenaustausch und eine stabile, sichere Konnektivität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHersteller: HOBART GmbH\u003cbr\u003eHerstellerartikelnummer: HICS101E\u003c\/p\u003e","brand":"Hobart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54052788896012,"sku":"8176946","price":10999.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/0092\/0332\/files\/webimage-776C866C-9BF6-4861-9CAD75C474BCBB3E.png?v=1738591453"},{"product_id":"hobart-heissluftdampfer-chef-s-combi-6xgn-1-1-elektisch-beheizt-101e-400v","title":"HOBART Heißluftdämpfer Chef´s Combi 6xGN 1\/1 elektisch beheizt 061E 400V","description":"\u003ch1\u003eHeißluftdämpfer CHEF'S COMBI 61E für professionelle Küchen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Heißluftdämpfer CHEF'S COMBI 61E ist ein elektrisch beheiztes All-in-One-Gargerät für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Mit 6 x 1\/1 GN, vier Betriebsarten und 30 bis 100 Essen pro Tag eignet sich der Kombidämpfer für Garen, Dampfgaren, Regenerieren und Warmhalten im gewerblichen Küchenalltag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10-Zoll-HD-Touchscreen, Kerntemperaturfühler, USB-Schnittstelle, Ethernet-Konnektivität und automatische Reinigung unterstützen klar strukturierte Abläufe bei wechselnden Garaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; vertical-align: top; padding-right: 12px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍽️ \u003cstrong\u003e6 x 1\/1 GN Kapazität\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSechs Einschübe mit 83 mm Abstand nehmen GN-Bleche und GN-Behälter für tägliche Produktionsmengen auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 \u003cstrong\u003eVier Betriebsarten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeißluft, Dampf, überhitzter Dampf und Kombidampf decken verschiedene Garprozesse in einer Küche ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📲 \u003cstrong\u003eTouchscreen-Bedienung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 10-Zoll-HD-Touchscreen ist auch mit Handschuhen bedienbar und bündelt die Programmsteuerung am Gerät.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; vertical-align: top; padding-left: 12px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eKerntemperatur messen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kerntemperaturfühler mit drei Messpunkten unterstützt kontrolliertes Garen nach Produkttemperatur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e💧 \u003cstrong\u003eAutomatische Reinigung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas wasserdruckunabhängige Reinigungs- und Pflegesystem reinigt Garraum und Dampfgenerator.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔌 \u003cstrong\u003eDatenaustausch integriert\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUSB-Schnittstelle und Ethernet-Anschluss ermöglichen lokalen Datenaustausch und stabile Verbindung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHeißluftdämpfer für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer CHEF'S COMBI 61E ist für Betriebe ausgelegt, die unterschiedliche Garprozesse in einem Tischgerät bündeln möchten. Die Kapazität von 6 x 1\/1 GN und die maximale Gesamtbelastung von 30 kg passen zu Küchen mit wechselnden Produktionsmengen und bis zu 100 Essen pro Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBetriebsarten für den Küchenalltag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeißluft und Kombidampf arbeiten im Bereich von 30 °C bis 300 °C, Dampf im Bereich von 30 °C bis 100 °C und überhitzter Dampf im Bereich von 101 °C bis 130 °C. Damit lassen sich Garprozesse wie Dampfgaren, Braten, Grillen, Regenerieren und Warmhalten in einem Gerät abbilden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBedienung und Handhabung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer kapazitive 10-Zoll-HD-Touchscreen, digitale Anzeigen sowie Garfunktionen wie CombiGuide und MenuMix unterstützen die Bedienung bei wiederkehrenden Abläufen. Die integrierte ausziehbare Handbrause mit umschaltbarer Sprüh- und Strahlfunktion hilft bei der Arbeit am Garraum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eArtikel-Code\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHICS61E\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTechnischer Code\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHICS61E\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eKapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e6 x 1\/1 GN\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eAnzahl Essen pro Tag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 bis 100\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaximale Beladungsmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaximale Beladung pro Einschub\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eSchienenabstand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e83 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaximale Behältertiefe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart Heißluft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 °C bis 300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart Dampf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 °C bis 100 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart überhitzter Dampf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e101 °C bis 130 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBetriebsart Kombidampf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e30 °C bis 300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBreite gesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e852 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTiefe gesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e893 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHöhe gesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e898 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eBreite Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e852 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTiefe Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e826 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eHöhe Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e754 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGewicht brutto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e155 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGewicht netto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e140 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eFließdruck\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e1,5 bis 6 bar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eEmpfohlene Wasserhärte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e3 bis 11 °dH\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eLeitfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e≥ 50 μS\/cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGesamtanschlusswert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e10,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eStrom\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e15,9 A\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGeräuschemission\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003e\u0026lt; 70 dB (A)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eMaterial Garraum und Gehäuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eEdelstahl 18-10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eGerätetyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eTischgerät\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eDatenschnittstelle LAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eRJ45\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eDatenschnittstelle WLAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 8px;\"\u003eIEEE 802.11 ac\/a\/b\/g\/n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 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